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在这期每月专栏中，Eater San Diego的编辑和贡献者们将分享我们在频繁的餐饮探险中发现的出色菜品和饮品。
如果您遇到了不可错过的一口或一饮，请将推荐发送至sandiego@eater.com。
在老城的Sushi Tadokoro，尽管不幸地在最新的米其林指南中失去了星级，但请放心，这家寿司吧仍然是圣地亚哥享用新鲜鱼类和精致寿司的最佳场所之一。
这里还是一个难得的地方，可以享受每周四天提供的omakase午餐，包括来自主厨Tadokoro的妻子制作的自制甜点，如咖啡奶冻和焙茶冰激凌。
无论如何，请务必点上一道Ankimo，即鳗鱼肝，Tadokoro巧妙地清理和用清酒腌制，然后将其蒸成口感奢华的肉冻，这道菜一定会让你忍不住说：“鹅肝算什么？”
地址：2244 San Diego Avenue。
接下来在Taste of Hong Kong，尽管通常是中国宴席上的一道菜，但当它如此美味时，鸽子肉应该更常被点。在这家Convoy街餐厅的广式烧腊菜品中，鸽子是最好的之一。
这只小鸟（从头到尾整只供应）有着理想的黑肉与皮肤比例。
首先在美味的炖煮液中煮，然后快速油炸至皮肤光泽酥脆，鸽子肉配以简单的调味料如柠檬和五香盐。
吃起来有点麻烦，但充分让人享受，这是一种用手吃的滋味，更是让人指尖留香的经验。
地址：4428 Convoy Street。
在Serea Coastal Cuisine，Hotel del Coronado的招牌海鲜餐厅同样提供圣地亚哥一些最好的素食菜品。
主厨Francisco Castellon的迷人素食选项包括用扎塔尔腰果泥搭配的脆皮茄子和顶上有脆脆鹰嘴豆的木烤花椰菜，但其中的明星菜品当属蘑菇肉丸。
饱满、调料丰富、口感鲜美的蘑菇球油炸至酥脆，上面淋上丝滑的塔希尼，撒上松子、多汁的石榴籽和精致的微型香草。
用随附的自制烤酸面包扁平饼包裹肉丸和酱汁，形成一口美味。
地址：1500 Orange Avenue。
最后，在Lucca Italian Sandwich Shop，隐藏在市中心一个商务广场后的一个小亭子里。
这家意大利快餐店主要为周边工人提供用餐，因此只在周一到周五的上午7点到下午2点营业。
如果你在附近，非常友好的地方可以喝杯咖啡，享用精心制作的三明治，这是对佛罗伦萨著名三明治店的真实而谦逊的模仿。
以一块在外烘烤后变得略为酥脆的佛卡夏作为基础，名字恰如其分的Firenze结合了我最爱的意大利冷切——意大利火腿，配上奶香的Stracciatella芝士、罗勒酱、切片开心果和新鲜的芝麻菜。
地址：600 B Street。
结束在Ponyboy，在Point Loma的小型精品酒店Pearl Hotel的游泳池旁，享受九月的日落是品尝一盘清爽的生鱼片的最佳位置。
这一天，Ponyboy的Danny Romero（Addison，Two Ducks）用附近的Tunaville市场购买的金枪鱼提升了切片鱼。
他们用鳄梨蛋黄酱渲染了鱼片，中心部分则是一道真正的视觉盛宴。
致敬怀旧的果冻模具，含有香菜、大蒜和炭烤葱的Clamato制成的果冻镶边，增添了腌制海鲜的复杂度。
地址：1410 Rosecrans Street。
