图片源于：https://www.nbcchicago.com/news/local/chicago-health-department-issues-alert-amid-multistate-mcdonalds-e-coli-outbreak/3582200/
芝加哥的卫生部门呼吁任何曾吃过麦当劳四分之一镑汉堡并出现E. coli症状的人寻求医疗帮助，因为这场多州疫情已使数十人感染，并导致至少一人死亡。
芝加哥公共卫生部表示，尽管目前在芝加哥或伊利诺伊州尚未报告与此次疫情相关的E. coli病例，但全国范围内已有病例被报告。
“麦当劳在某些地区已停止供应四分之一镑汉堡以保护顾客，但CDPH建议，如果您曾吃过麦当劳的四分之一镑汉堡并出现E. coli症状，如体温高于102华氏度、过度呕吐或腹泻、或血便，请立即寻求医疗帮助，”该部门在周三表示。
“绝大多数人会在没有治疗的情况下恢复，但有些人可能会发展出严重的肾脏问题。高风险人群包括5岁以下的儿童、65岁以上的老年人以及免疫系统较弱的人。”
麦当劳发言人周三表示，E. coli是一种难以追溯的病原体，但他们正与疾病控制与预防中心（CDC）合作，调查这一持续的疫情。
在一条致顾客的信息中，该公司表示，出于“高度谨慎”，将在某些地区从菜单中剔除特定原料，调查人员正在努力确定疫情的确切来源。
迄今为止，已有49人感染，涉及美国10个州，包括爱荷华州、密苏里州和威斯康星州。同时，已有10人住院治疗，并报告至少一例死亡。
“每个被采访的人在生病前都报告在麦当劳用餐，且大多数特别提到食用了四分之一镑汉堡，”CDC在周二的警报中表示，称这是“一个迅速发展的疫情调查。”
调查人员目前主要集中于两个原料：新鲜切丝洋葱和四分之一镑汉堡所用的新鲜牛肉饼。
想了解最新情况吗？我们会为您提供您需要了解的芝加哥新闻。请报名阅读每周的芝加哥快讯。
美国食品药品管理局（FDA）表示，此次疫情可能源于供应给三个分销中心的四分之一镑汉堡的切丝洋葱。
“麦当劳已撤回这些汉堡的配料，并且在一些州将不再出售这些产品，”CDC报告称。
在过去两周时间内，受影响地区的麦当劳大约售出了100万个四分之一镑汉堡。
麦当劳美国总裁乔·欧林格在周三对《今日美国》表示：“食品安全是我们的首要任务。”
“我们的供应商也将其视为首要任务。这是我们一直在讨论的，食品安全是人人有责。”
关于疫情需要了解的内容如下：
当前有哪些州受到影响？
截至目前，疫情已在至少10个美国州报告，科罗拉多州和内布拉斯加州病例最多，而几个中西部州也报告了病例。
到目前为止，科罗拉多州报告了26例病例和1例死亡，内布拉斯加州报告了9例其他病例。其他报告病例的州包括爱荷华州、堪萨斯州、密苏里州、蒙大拿州、俄勒冈州、犹他州、威斯康星州和怀俄明州。
然而，CDC警告说，疫情可能不仅限于这些发现病例的州，“真正生病的人数可能远高于报告的数量。”这是因为疾病可能需要时间才能报告，许多人在没有需要治疗的情况下会从E. coli中恢复。
以下是截止目前按州统计的感染人数：
（注：科罗拉多州的死亡人数不包括在以下数字中）
科罗拉多州 26
爱荷华州 1
堪萨斯州 1
密苏里州 1
蒙大拿州 1
内布拉斯加州 9
俄勒冈州 1
犹他州 4
威斯康星州 1
怀俄明州 4
根据CDC的资料，被感染者的年龄范围从13岁到88岁不等。
此次疫情背后的具体成因以及哪些地方正在撤回相关原料？
疫情的确切来源仍不明，但调查人员认为这可能与四分之一镑汉堡所用的新鲜切丝洋葱或新鲜牛肉饼有关。
麦当劳在其声明中表示，撤回相关原料是“出于高度谨慎”，但这包括科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州和怀俄明州的部分地区，以及爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内布拉斯加州、内华达州、新墨西哥州和俄克拉荷马州的部分地区。
“FDA所审查的初步追溯和分布信息显示，四分之一镑汉堡中使用的切丝洋葱很可能是污染的来源，”CDC表示。“FDA正在迅速确认这些洋葱是否为此次疫情的来源，并确定这些洋葱是否在其他商家出售或使用。”
需要注意的症状
CDC呼吁任何在麦当劳就餐后出现E. coli症状的人拨打他们的医疗提供者的电话。
根据CDC的信息，大多数感染E. coli的人会经历剧烈的腹部绞痛、腹泻和呕吐。症状通常在摄入细菌后的三到四天内出现，大多数人会在五到七天内恢复。
需要观察的症状包括：
– 腹泻且体温超过102°F
– 腹泻持续超过3天且未改善
– 血性腹泻
– 呕吐得无法摄入液体
– 脱水的迹象，如：
– 排尿量少
– 口干及喉咙干燥
– 站立时感到头晕
一些人可能还会发展出严重的肾脏问题，称为溶血性尿毒综合征（HUS），这需要住院治疗。CDC指出，在此次疫情中至少有一名儿童出现了这一症状。
什么是E. coli？
根据梅奥诊所的数据，E. coli是指大肠杆菌（Escherichia coli），这种细菌通常在“健康人和动物的肠道内生活”。
“大多数类型的大肠杆菌是无害的，或仅会引起短暂的腹泻。但是一些菌株……可能导致严重的腹部绞痛、血性腹泻和呕吐，”该诊所表示。
人们可以通过污染的水或食物接触到这种细菌，尤其是生蔬菜或未煮熟的牛肉。
食品安全隐患
此次麦当劳的疫情恰逢近期多项大型召回事件发生，其中包括涉及多个品牌冷冻华夫饼和几百种肉类及鸡肉产品的召回。
那么，这究竟有多令人担忧？
“对于像我这样研究了35年的人来说，确实非常令人担忧，”加州大学戴维斯分校的食品安全专家特雷弗·萨斯洛表示。“最近有很多不同的召回和疫情，每一个都独特，但它们常常共享清洁和卫生意识及预防方面的缺陷这个共同特征。”
专家建议，及时了解来自USDA、FDA和CDC的最新新闻和召回信息。
“通常情况下，这是一次细菌召回，而这也是我们最为关注的情况。这可能仅是程序的简单失误，”西北大学经济学教授詹姆斯·欧赫姆克说。
欧赫姆克表示，政府机构多年来已经有所改善，能够更快地识别疫情问题。
“美国的食品供应链每天提供超过十亿餐，绝大多数这些餐食是安全的，”欧赫姆克总结。
