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波特兰是美国西北部的一座城市，以其多元化的美食文化而闻名，尤其是意大利菜。
当地居民都声称，Lilla的素食“鸡肉”帕尔马干酪甚至比真正的更好吃。
这道美味可以在波特兰东南部霍桑附近找到。
在波特兰的意大利餐厅提供了诺娜风格的意面及经典菜肴的现代风味。
早期的移民为这个城市的意大利文化打下了基础，建立了曾经存在的“小意大利”。
这里的意大利移民与100年前南波特兰的犹太区共同繁荣。
即使是全国著名的连锁餐厅——老意大利面工厂（The Old Spaghetti Factory），也源于这个玫瑰之城。
对于喜欢经典红酱和肉丸的食客来说，值得一访的是自1984年以来就位于历史悠久的海滨地带的老意大利面工厂。
从那不勒斯木烤披萨到手工意面，波特兰的小意大利文化在城市的各个社区中继续延续——接下来，我们将带您领略一些我们最喜欢的餐厅。
**Luce**
这家小而温馨的餐厅是巴克曼社区的一颗明珠，提供乡村风格的手工意面和丰富的开胃菜。
Luce的菜单会根据季节进行更新，但有些菜品是常年供应的。
推荐尝试温热的章鱼沙拉，其中鲜嫩的章鱼与土豆和橄榄块一同搭配，在橄榄油的淋洒下变得更加美味。
无论是开胃菜还是脆脆的烤面包，都不会出错，使用的配料包括腌鳕鱼、熏鲑鱼或兔肝慕斯（当然，你也可以三种都点）。
我还没提到意面！哦，意面！
我最喜欢Luce的一点是可以选择半份的沙拉和意面，如果与朋友一起用餐，可以共享多种美味。
清淡的意大利面配上简单的蒜香和葡萄酒的调味料，能让你的味蕾苏醒。
而厚重的兔肉宽面条则是一道浓郁的意面，搭配甜美的番茄酱。
一定要点一份烤面包来吸收酱汁。
**Gumba**
在阿尔伯塔区，餐馆的选择数不胜数，而Gumba无疑是这个社区中的一款顶级选择。
从食物车开始创业的Gumba，现在自豪地称自己为“意面酒馆”，灵感源于意大利自制的意面。
不要被随意的氛围所迷惑，他们对食物的认真程度不容小觑。
从上到下，他们的菜单上汇集了诸多舒适的美食，比如自制的布拉塔奶酪和温暖松软的那不勒斯风格炸面包。
作为一个厚面条的爱好者，我当然是菜单上主打的牛肉短肋宽面条的忠实粉丝。
这道意面将筋道的面条与番茄酱和嫩滑的牛肉搭配，牛肉在嘴中融化，并与腌橄榄和大蒜相得益彰。
**Lilla**
素食者们爱意大利菜的好消息来了：Lilla开业了！
以往素食者的餐点不过是普通的意大利面加番茄酱，但如今，Lilla的植物性菜单能满足各种需求——从咸香的肉丸和鸡肉帕尔马干酪到奶油阿尔弗雷多和丰富的肉酱应有尽有。
有披萨可以选择，比如Panna e Funghi，以光滑的阿尔弗雷多酱为底，上面放着马苏里拉奶酪和如波特贝勒和香煎松茸的蘑菇。
每一口都是与非植物性披萨相抗衡的存在。
有时，您会渴望诸如鸡肉帕尔马干酪这类舒适的菜肴，搭配丰富的bigoli和甜美的番茄酱。
那酥脆的假鸡肉饼有着微微坚果的味道，与浓郁的酱汁和奶酪的搭配恰到好处。
如果你打算来一个约会之夜，Lilla位于步行可达的中心位置，附近有如Birdie Time Pub等好玩的去处，也有Hopscotch等体验式艺术装置，还有Grand Central的保龄球和Helium Comedy Club的笑声。
大多数当地居民都声称Lilla的素食“鸡肉”帕尔马干酪甚至比真正的更好吃。
再往一个方向走，您可以在霍桑附近找到它。
**更多波特兰的意大利美食**
妈妈咪呀，这些地方让人心满意足。
**Mucca Osteria**
Mucca Osteria提供正宗的意大利美食，在亲密的市中心环境中用新鲜的本地食材、自己制作的面包和意面，食客们可尽享其成。
**Caro Amico**
自1949年以来，Caro Amico就开始提供美味的意大利经典菜肴。
菜单上有传统的千层面和鸡肉帕尔马干酪等人气菜品。
**Piazza Italia**
坐落于珍珠区的Piazza Italia是一家家庭经营的意大利餐厅，提供每周不同的自制意大利饺子特别。
**Gilda’s**
Gilda’s是一家温馨的邻里餐厅，位于Goose Hollow，供应由新鲜、本地食材制成的简单美味的意大利菜肴。
**Tartuca**
Tartuca提供自制意大利美食和丰盛的葡萄酒单，吸引着前来密西西比街区的食客们。
**Nostrana**
提到波特兰的意大利美食，不提Nostrana就不算完。
自2005年以来，Nostrana一直为食客们提供优雅的意大利美食，这些菜肴以太平洋西北地区的新鲜当季食材为基础。
店主Chef Cathy Whims是一位詹姆斯·比尔德奖的提名者，深受她的前任导师Marcella Hazan的影响。
她是意大利裔的美食作家，以将传统意大利烹饪技巧和食谱引入美国而闻名。
基于当地农场和供应商的食材，菜单常常会随之演变，但一些固定的特色包括意式调味酱沙拉（Insalata Nostra），加入了自制的调味汁和平衡的帕尔马奶酪。
一座木烤炉坐落在他们的厨房中央，可以烹饪出烤鳟鱼或拿坡里披萨。
我特别喜欢经典的玛格丽塔披萨，完美的焦脆面团和甜美的圣马尔扎诺番茄酱。
**Montelupo**
Montelupo在波特兰东北和东南两地都有分店，是一家优雅的意大利市场和餐厅，提供简单而丰盛的菜肴。
Kerns的分店有着旋转的简朴菜单，您可以尝试用大蒜和橄榄油调制的意大利面，或是搭配饱满肉丸的红酱意面。
食客们还可以选择无麸质意面。
虽然意面很好吃，但我心中更向往Sellwood的focacceria。
Montelupo的focaccia风格披萨在烘烤后呈现出酥脆金黄的外皮，外表松软有嚼劲，配料有意大利香肠、茴香香肠或是洒上了向日葵香蒜酱的蘑菇。
那些被剥夺了小麦的食客也能享受这里的美味，他们的focaccia选择包括简单的红酱披萨，上面放有马苏里拉奶酪和新鲜的罗勒。
两个地点都有一个温馨的市场，提供新鲜的意面、自制酱料和您可以在带回家的意大利厨房用的商品。
