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洛杉矶Eater的编辑们每周去餐厅就餐数次，甚至每天都在外用餐，这意味着我们总是会遇到一些卓越的菜肴，值得被广泛宣传。以下是我们团队本周所品尝的最佳菜品。
在市中心的Kato的鱼汤与鱼子酱
通常，想要享用优雅的鱼肚菜肴可能需要参加一场粤式宴会，但Jon Yao把高档的中国风味呈现给新的受众。本周，餐厅举办了一场晚宴，以宣布即将在今年晚些时候发布的北美50佳餐厅名单，我想那将是一场相当盛大的活动。去年，世界50佳餐厅将Kato评选为“值得关注的餐厅”，这几乎为其在即将发布的北美名单上出现奠定了基础。Yao提供了一款紧凑的六道菜菜单，回顾了他过往的一些经典美味。这款茶碗蒸的鱼汤结合了鱼和蟹的经典风味，顶部点缀着一团珠光闪闪的鱼子酱。一点中国黑醋则在旁边提供，为这碗本来就鲜美的汤增添了深刻的酸味。其他菜肴同样令人愉悦，包括木烤鹌鹑和Yao经典的油炸岩鳕，但我愿意一整碗分享这道鱼肚汤。
加州甜甜圈在Koreatown
虽然洛杉矶有很多杰出的甜甜圈，但我最近总是选择24小时营业的加州甜甜圈，以便能够随意挑选边上任何我想要的六个甜甜圈。这周末，我明显渴望稠密但依然松软的老式甜甜圈，配有黄油味、糖霜、抹茶和蓝莓的选择。加州甜甜圈的一个优势在于，甜甜圈本身从来不太甜，让糖霜成为主要的甜味成分。这些圈圈总是非常新鲜，甚至可以保存一两天，以供本周的小吃。如果想要尝试甜甜圈早餐三明治，记得中午之前到达。
来自Historic Filipinotown的Rasarumah的印尼沙拉
我在印尼和美国都吃过很多次gado-gado沙拉，但Rasarumah的厨师Johnny Lee所做的版本颠覆了我对这道沙拉的想法。与传统制作中那种厚重、粘稠、几乎过于花生酱的做法不同，Lee切碎了新鲜的小宝石生菜和菊苣，带来了清淡和清新的感觉——达到了开餐时沙拉应有的效果。微妙的香料在几乎看不见的酱料中激发出层次感，而脆嫩的豆腐小方块则超越了旧式gado-gado的嚼劲豆腐片。虾片的加入进一步提升了这道沙拉，使其更具空气感。这里的鸡翅做法似乎从大块整翅变成了更小但不太脆的半块，所以这道gado-gado沙拉现在成了我在Rasarumah菜单上的最爱。
Joyce的虾仁和玉米粥
当有人邀请我参加周末的午餐时，我只要求一个愉快的环境、友好的服务和令人满意的食物。Joyce在这些方面都非常出色，尤其是周日中午，当一个充满活力和时尚的客群聚集在此，享受餐前鸡尾酒、互相交流、唱史提夫·汪达的生日歌，并享用美食时。我和朋友叙旧时，发现了一碗虾仁和玉米粥的乐趣：厨房使用了红色的继承植物玉米制成的古早玉米粥，这种玉米来自佛罗里达原住民，后来传到了南卡罗来纳州的查尔斯顿。这种粥比传统的略显粗糙，更加扎实，但带来了美味和黄油般的效果。黑虎虾、龙虾汁和烤酸面包块令这道菜很难分享，所以无论如何要与不介意共享盘中的朋友一起用餐，或者单独享用这道菜。尽情享受Joyce热闹的白天营业时光，尽情沉醉于这家市中心的餐厅。
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