位于东北弗里蒙特街的新Landmass Wines品鉴室，成为一个低调的绿洲，散发着“无尽夏季”的氛围，提供高品质且价格合理的葡萄酒，绝对让你不容错过。
我第一次见到Landmass Wines的老板Malia Myers和Melaney Schmidt时，她们专注于制作起泡酒。我记得当时认为这些酒的味道如此出色，以至于她们完全可以要求更高的价格。
如今，Landmass已经拥有17款葡萄酒，其中气泡酒与静态酒数量几乎相等。价格范围从20美元到84美元，其中许多选项的价格为26美元。六年过去了，我依然觉得她们应该收取更高的价格。
因为Landmass葡萄酒在质量与价值的交汇处独树一帜，吸引了众多粉丝，几乎如同泰勒·斯威夫特般受欢迎。然而，由于区域限制，Myers和Schmidt无法在位于俄勒冈州Cascade Locks的酒厂内开设品鉴室。虽然她们有粉丝，但却无法举办现场表演。
这一困境在Kate Wood决定关闭她的Crewel Summer花店时得以解决。Myers和Schmidt住在附近，对这个空间十分熟悉，去年夏天曾在Wood的店里举办过流动酒会。Schmidt称在此开设Landmass品鉴室是一个“显而易见的选择”。
她们在母亲节当天首次开放波特兰的品鉴室。
“我觉得给我们增加一份全职工作是明智的，”Myers说。
Landmass品鉴室位于一条狭长的院子尽头，类似于英国所称的休息小巷。这个品鉴室坐落在Wonderly鸡尾酒吧和Pip’s Original Doughnuts & Chai之间，使这一街区成为享受美味的目的地。
如果你想更开心一些，不妨从Pip’s购买一份香甜的小圆圈甜甜圈，尝试与Landmass x Sugarpine Bubbly Rosé的搭配。
Landmass的户外区远离街道，确保你能安静地享受你的饮品。这里是一个宁静的地方，满是植物和阴凉伞，远离街道的喧嚣。如果天气不错，我强烈建议你在椅子上放松，手捧一杯美酒，看着世界的流逝。
在Landmass，你可以选择的酒款种类繁多，从适合每家每户冰箱的清爽红酒到各种各样的起泡酒应有尽有。
实际上，Landmass采用四种不同的方法制作起泡酒——巧妙法、天然发泡法、强制碳化法和传统法。正如酒厂网站所述，Landmass是“俄勒冈州第一个也是唯一一个独立生产四种风格起泡酒的酒厂。我们认为这非常酷。”
当你访问Landmass新开的品鉴室时，首选的起泡酒应该是2023年款Landmass Sparkling Chenin Blanc（42美元，12.5% ABV），这款酒采用巧妙法制作。
巧妙法是在大型加压不锈钢罐中进行二次发酵，而不是在玻璃瓶中进行。这是一项复杂的工艺，需要专用设备，同时加压机制也非一般人所能承受。这就是为什么如此少的生产商会使用这种方法。
Schmidt曾经为了学习这一方法，去明尼苏达的一家酒厂接受培训，她说：“只有疯子才会去做巧妙法。”
Myers和Schmidt使用巧妙法来保留她们从位于Rogue Valley美国葡萄酒产区高海拔葡萄园购买的果香浓郁的陈年白葡萄的鲜美特性。
“我们一直很喜欢我们的陈年白葡萄，因其有哈密瓜、白桃和蜜桃的香气。通过这种发酵方式，我们可以完美地保留其活力，同时让这些果香与酵母的影响完美结合。”Schmidt说。
与此同时，当你在Landmass品鉴室享用美酒时，别忘了尝试一些小吃。由波特兰才华横溢的厨师Josh Korn准备的菜品，散发出地中海风味。而你在走进品鉴室时能闻到的新鲜烤制的意大利薄饼就是来自街头的Red Sauce Pizza。
我迫不及待想再回到Landmass品鉴室，享受一杯气泡陈年白葡萄酒，搭配上涂抹有香料胡萝卜酱的温热意大利薄饼。期待与你在那里见面。
品鉴室营业时间为星期五到星期一的正午12点到晚上8点，地址是4727 N.E. Fremont St.
更多信息请访问landmasswines.com或发送电子邮件至hello@landmasswines.com。
图片源于：oregonlive
