奥克里夫的美食新星:El Mero Mero Elotero

在奥克里夫,有许多销售热玉米(elote)的商贩,他们以相似的食物服务顾客:玉米杯,配上美乃滋、黄油和奶酪,当然可以根据个人口味添加辣酱。 然而,“El Mero Mero Elotero”希望超越普通的玉米商贩。

拉斐尔·佩尼亚和阿曼达·蒙罗于2021年开设了这家小店,抓住了一个新的机会。在这里,他们找到了为顾客提供美食的激情。

“我们的目标始终是与众不同,”蒙罗表示。“这就是我们为何会在菜单中加入不同的食物项目,并且不断进行更改。”

他们的摊位遍布达拉斯,提供包括纳乔、汉堡、墨西哥式热狗和 aguas frescas(新鲜果汁饮料)在内的多样美食。

这对达拉斯夫妇计划进一步扩展他们的菜单,因为他们最近升级为食物卡车。这项新的运输服务将使他们能够提供超出舒适区的食物。

“现在,有了卡车,灵活性大大提升,”佩尼亚表示。“我可以做的事情比我最初设想的要多,我仍然希望能够提供真正吸引每个人的食物,所以敬请期待。”

由于新卡车配备了多个炉灶和一个大灶,允许他们结合更多以前无法实现的食物项目。

蒙罗特别希望能加入一种新食物:比萨。“我一直在想做一种墨西哥风味的比萨,这真是太酷了,因为我们做墨西哥风味的汉堡,再次切换菜单项目总是很困难,但现在我们可以更频繁地提供它们,”蒙罗说。“所以,这总是会很有趣。”

其他可能的新食物项目包括卡尔内阿萨达(牛肉)、恩奇拉达和西米饺,这些都将在他们拥有食物卡车后更加容易实现。

佩尼亚表示:“我希望开始制作巧克力米。 我从小就吃巧克力米。那些在早晨与早餐玉米饼或早餐餐包一起食用,真是太美味了。”

这对夫妇的食物卡车灵感来自当地市场和食物场所。 他们利用儿童时期的经历和多样的美食知识将这些灵感付诸实践。

“我不是陌生人;我出生在德克萨斯州。我热爱牛排、热爱这些食物,所以有很多潜力,”佩尼亚说。“你会在市场上看到各种各样的东西,这就是我为什么说我们总是会有不同的东西并在不断尝试和变换,这总让我想起市场,因为在市场上你可以在一个地方找到早餐、午餐和晚餐。”

随着食物卡车和菜单的确定,这对夫妇将重新定义自己为“El Mero Mero”。 这是一个让他们区别于最初作为玉米商贩时的名字。同时,它也催生未来的变化,因为他们计划将食物卡车的梦想推向下一个层次。

佩尼亚说:“我们确实想从玉米摊开始,然后希望最终能拥有食物卡车,最后开一家餐厅,所以现在,我觉得我们正在朝着这个目标前进。”

在谈论他们对事业的梦想时,夫妻俩也希望对社区产生积极影响。“这几年过去了,我非常喜欢成为社区的一部分。我在这里长大,想让我的卡车成为社区的一部分,”佩尼亚说。“如果可能的话,我希望进入体育场,我想去这里和那里。我做了一个大的投资,因为我觉得我值得,我感激喜欢我食物的人,希望能把这些美食带给大家。现在,这会对每个人更加方便。”

EL Mero Mero的地址是:310 Jefferson Blvd。

电话:469.677.4767

图片源于:oakcliff