图片来源：https://boston.eater.com/2023/5/3/23709604/ask-eater-boston-michelin-guide
波士顿餐馆爱好者们一直期待米其林指南选出波士顿最好的餐厅，然而，波士顿目前依然没有任何一家餐馆被米其林指南评选为米其林星级餐厅。
在读者调查中，《Eater Boston》编辑们回答了一些问题，其中包括米其林指南为何没有在波士顿评选出星级餐厅。
该文首先指出，波士顿是美国餐饮文化的重要城市，烹饪大师们在这个城市开设的餐馆数量众多。但是，米其林指南并不像其他美食指南那样仅考虑餐馆和饭菜，它关注的广泛。米其林水平的评判标准涉及了从烹饪艺术到餐馆服务等多种因素。
米其林指南用于评测北美餐厅的菜单中，一道菜的价格是重要标准之一。米其林指南注重平衡，标准是“用最经济有效的方法烹饪最美味的菜肴”。对零星摊位和餐馆的评级比起真正点菜的标准餐厅要严苛得多。
对于米其林指南为何没有选出波士顿的星级餐厅，楼主Pablo表示：“波士顿的烤牛肉肉无可比拟。波士顿的烤牛肉肉能够成功地保持了经典风味，很多餐馆都可以做到这一点。但对米其林来说，这样的菜式会让他们感到很失望，因为价格相对较低。”
对波士顿当地的顶级餐厅来说，价格可能是一个巨大的障碍，因为虽然菜肴美味，但可能会比纽约或旧金山更便宜。此外，波士顿市的餐厅文化相对保守，可能不像其它大城市那样大胆创新。
一名朋友表示，“对一些具有天赋和创意的艺术家来说，他们可能不愿意在一个传统餐馆工作。他们更喜欢在小型“地下”餐馆或类似的场所“开创前沿烹饪技术”。
当然，米其林指南与其他美食评级机构的评测方法可能会有所不同，判断标准也有所不同。然而，波士顿作为美国重要的历史和文化城市，但目前还没有一家餐厅被米其林指南评定为星级餐厅，这值得我们深思。
