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找到一份美味的卡诺里甜点是一次令人愉悦的体验——外脆内软的口感与奶油馅料的完美结合,而一份劣质的卡诺里则可能让人失望。
在这座意大利餐厅众多的城市中,真正出色的卡诺里却少之又少,这可能是因为它们制作起来非常繁琐。
制作卡诺里需要手工擀面、切割面团,然后将其油炸、冷却,并用奶油奶酪馅料填充——最好是现填现吃,以保持外壳的酥脆。
以下是费城一些最好的卡诺里去处。
**Termini Brothers Bakery**,多个地点
Termini的卡诺里比Isgro的略小,外壳更薄,馅料则更具柑橘风味。
在这个城市里,许多爱吃卡诺里的人对Isgro或Termini有各自的偏爱,但事实上,它们都是出色的。
**Isgro Pastries**,Bella Vista
Isgro的卡诺里是他们最受欢迎的产品——每年销售超过60,000个。
外壳是这款甜点的明星,超级酥脆的口感,得益于他们现填现做的政策。
他们经典的奶酪馅料平衡得宜,带有一点橙皮香气和少量的巧克力碎片。如果你喜欢马斯卡彭奶酪,他们也有。地址是1009 Christian Street。
**Varallo Brothers Bakery**,East Passyunk
作为一家老派的卡诺里店,Varallo Bros的甜点更甜。他们提供巧克力、香草和奶酪馅料,以及带酒精的特制版本。如果你想要终极的糖分享受,这绝对是不容错过的选择。地址是1639 South 10th Street。
**Gran Caffe L’Aquila**,Center City
Gran Caffe L’Aquila是中心城区享受卡诺里的好去处。
搭配一杯精致的浓缩咖啡和他们的卡诺里,它酥脆且外焦里嫩,填满了西西里的羊奶奶酪和蜜饯水果。地址是1716 Chestnut Street。
**Sarcone’s**,Bella Vista
Sarcone’s以其卓越的番茄派而闻名,但他们的卡诺里也相当不错,外壳是紧密折叠的薄皮,内馅则是充满巧克力碎片的填充。
当你发现Isgro的排队太长,或者想要搭配番茄派来享受甜点时,可以考虑来这里。地址是758 South 9th Street。
**Little Nonna’s**,Center City
在费城的众多经典甜点中,Little Nonna’s则提供新派的卡诺里版本,内含榛子风味的奶油,外壳则是沾有巧克力、顶部则是更多的榛子碎。地址是1234 Locust Street。
**Cacia’s Bakery**,多个地点
这也是一家经典的费城面包店,虽然以其披萨更为知名,但Cacia’s的卡诺里也相当不错。
奶酪馅料拥有丰富的柑橘味,外壳则有着独特的肉桂香气,这是其他地方所没有的。
**Holy Cannoli**,多个地点
Holy Cannoli的菜单变化多样,提供如提拉米苏、饼干黄油和白巧克力覆盆子等口味,还有无穷无尽的配料组合,永远有新选择可以尝试。
除了每月更换口味之外,这家专注于卡诺里的咖啡馆还推出其他甜点创意,如卡诺里碗、卡诺里三明治(类似饼干三明治,但馅料和外壳均为卡诺里风味)和dannoli——一种用你选择的口味填充的甜甜圈。
**Zeppoli**,Collingswood
如果在Zeppoli用餐后没有点上卡诺里经典款,那你真的是没来过这里。他们的卡诺里酥脆、奶油丰富且带有一丝柑橘风味,分量足以让你可以一边享受其他甜点,一边享用它。地址是618 Collings Avenue。
随着这些美味的卡诺里,费城的甜点文化再次被重新定义,老少皆宜的选择让人们不再为寻找良好的卡诺里感到困惑。