夏季来临，孩子们放假，炎热的天气让人渴望假期的到来，手中握着饮品享受美好时光。
休斯顿的餐饮景观也在不断变化，这个夏天，许多备受期待的新餐厅相继开业。 从东区的一家由快闪店转型而来的汉堡店到由著名的握寿司餐厅Neo及手卷酒吧Kira的团队开设的新餐厅，以下是今年夏季最令人期待的餐厅开业信息。
首先介绍的是位于东区的Boo’s Burgers，地址为2510 Navigation Boulevard。
经过大约四年的时间，主厨Joseph Boudreaux终于找到了一个永久的地方来实现他的梦想汉堡店，预计将于2025年7月开业。
Boudreaux将与一家老牌餐饮热点相邻，以规范汉堡店的形式，推出他标志性的炸脆边缘汉堡。
食客可以期待到淋有熔化的美国干酪、烟熏酱、撕碎的生菜、切片番茄及自制腌黄瓜的汉堡。
此外，这家新的汉堡店还将提供薯条和饮品，未来也将成为举办社区活动的场所。
接下来是位于西大学区的餐厅，地址为746 W 24th Street，预计于2025年7月开业。
Comma Hospitality，负责Neo和Kira的团队，将在这个夏天开设他们的第三家餐厅，提供一种全新的日本料理呈现形式。
餐厅位于一座有坡顶屋顶的建筑内，设有宽敞的窗户，共有24个座位。
餐厅将提供寿司、精选品尝和季节性菜肴的组合。
早期菜单预览包括搭配冻干奶油和韭菜的Madai寿司、带有泡菜酱油的剑鱼生鱼片、用海藻黄油慢炖的阿拉斯加黑鳕鱼，以及香蕉鱼子冰淇淋。
如果像Neo或Kira一样，菜单上的菜肴描述将无法充分展现食物的魅力，客人需要亲自体验才能了解其中的细微差别。
饮品方面则包括受到日本成分启发的鸡尾酒、日本清酒和搭配的葡萄酒。
接着是.upper Kirby区的Yiayia’s Greek Kitchen，地址为2410 Richmond Avenue，计划在2025年8月开业。
Pappas Restaurants通过其丰富的餐饮经验，将进攻目标锁定在希腊美食上。
这个受人喜爱的本地餐饮集团推出的Yiayia’s Greek Kitchen是为了向他们的家族长辈Yiayia Mary以及希腊的yiayiades（祖母们）致敬，菜单上将提供丰富的小菜共享盘。
希腊和地中海菜肴也将出现在菜单上，包括搭配烤西红柿的优质肋眼肉串；用牛肉、羊肉、香米、葡萄叶和开心果制作的葡萄叶卷；橄榄面包和传统的茄子派。
接下来是位于2615 Riverside Drive的餐厅，名为Augustine，主厨Dominick Lee将负责厨房。
此餐厅位于Riverside Terrace地区，是一家新的克里奥尔餐厅，预计将在夏季开业。
Lee是一位新奥尔良本地人，曾在Poitín工作，他将以“先锋克里奥尔”菜肴为主，融合传统和现代。
尽管菜单尚未曝光，但Lee在私人晚宴和高端快闪活动中已开始展示他的菜肴，预计会让人耳目一新。
Eater还尝试了Lee的一些菜品，如脆皮猪肉麦饼、松软的油条、手工滚制的弗雷戈蟹浓汤以及他祖母的秋葵炖菜。
如果这些菜品是Augustine菜单的先兆，那么它无疑会成为这个夏季最令人期待的餐厅之一。
最后是位于Fulshear的The Local Spot，地址为6450 Cross Creek Bend Lane，由Eat Local Concepts团队开设，计划在2025年夏季开业。
这个餐饮集团背后的团队正在拓展他们的业务，The Local Spot将提供一种适合家庭的餐饮选择。
餐厅将落户于之前的意大利制作咖啡厅，并将推出休闲的美式菜肴、鸡尾酒以及一些来自姐妹餐厅的招牌经典菜。例如奶油意大利面、披萨、沙拉和烤肉串等。
休斯顿的餐饮文化将随之迎来新的变革，期待这些新餐厅的开业为市民带来美食的惊喜。
图片源于：houston
