每个月,旧金山都迎来一系列令人兴奋的新餐厅,无论是由知名大厨主理的华丽新餐厅,还是低调的社区小店,亦或是刚刚定居下来的流动摊位。本文将为您呈现旧金山最新开业的餐厅,助您探索这座城市的美食新世界。
我们从圣地亚哥海滨的小镇Oceanside开始,这里新开了Odie’s Pizza,这是一家距离Oceanside Pier仅两个街区的酸面团比萨店。创始人Odie O’Connor使用了一种来自波特兰Gracie’s Apizza的25年老面团,经过48小时发酵后制作出又韧又脆的比萨饼。
O’Connor在十多年前曾在波特兰经营一个以底特律式素食比萨为主的流动摊位,后来在该市开设了独立餐厅。他因为怀念南加州的海滩,决定回到家乡,同时带着他的酸面团回来了。他利用这个酸面团和来自太平洋西北的有机面粉,开设了自己的比萨店,菜品的名字灵感来自于歌曲,例如“Dude Ranch”,这是一款加有烧烤鸡肉、牧场酱和香菜的比萨,还有“Benny and the Jets”,是一款以特级初榨橄榄油为底,用意大利奶酪和辣蜜汁制成的比萨。
所有比萨均可提供素食和无麸质选项。
接下来来到大学高地,新的素食餐厅Vulture正在迎接顾客,提供精致的素食用餐体验。该餐厅位于新开设的素食餐厅Dreamboat内,由同一团队运营。Vulture的招牌菜包括用木炭烤制的狮鬃蘑菇牛排的“Steak Diane”,以及用基于鹰嘴豆的奶酪调制的桌边凯撒沙拉。
餐厅的酒单设计也颇为考究,包括一种用日本杜松子酒调制的鸡尾酒和可以选择迷你经典款或加满配菜的房屋马提尼。
接下来,我们来到Mission Beach,一家迷人的新度假餐厅Bianchi Pizza and Pasta为这座城市带来了意大利的风情。该餐厅坐落于Bahia Resort Hotel,由曾在意大利巴尔特拉的Pizza News School担任讲师的厨师Ignazio Tagliavia主理。
菜单主要以木烤比萨、意大利面和冷切肉类为主,提供众多意大利啤酒和Aperol、Campari鸡尾酒,适合家庭就餐的舒适环境里设有暖意洋洋的室内空间、12个座位的优雅酒吧以及供户外用餐的迷你意大利广场。
在Carmel Valley,Jan’s Health Bar在One Paseo购物广场开设了其在圣地亚哥的首家分店,从1972年起便始于橙县的Huntington Beach。该快餐店设置了开放式厨房和一些室内桌位,菜品涵盖沙拉、冰沙和三明治,包括人气的金枪鱼沙拉三明治,搭配豆芽、素食培根和秘制调味料(可以额外添加鳄梨以增加奶油感)。
Jan’s招牌蛋白粉被广泛用于他们的冰沙中,例如搭配杏仁奶的花生酱香蕉枣冰沙。
业主Poppy Holguin表示,她希望未来在北县再开设更多分店。
接着,我们来到圣马尔科斯,Lo Fresco于North City开设,占据加州州立大学圣马尔科斯校区附近的新餐厅,提供全天候的快餐选择,包括无麸质碗、卷饼、用植物性酸面包制作的吐司和冰沙。
该店所有饮品均为植物性,无添加糖。业主Olga Saldivar和Emillio Herrera也是在埃斯孔迪多经营受欢迎的Phatties素食墨西哥餐厅的老板,菜品如迈阿密古巴碗、希腊碗、包括辣椒虾和牛肉的冲浪-陆地卷,以及Santorini蓝色冰沙,点缀在这个色彩斑斓的空间中。
在Carmel Valley,Super Dumpling Cafe新开张,替代了之前的Villa Capri意大利餐厅。新开设的这家饺子店由Sunny Noodle House的经营团队带来,决定向北县进军,推出融合其他亚洲文化的中餐。
经过大规模翻修,这家光线充足的休闲点心店开始提供小笼包、锅贴、烤肉包和面条菜品,特色汤饺包括鸡肉玉米、黑松露和韩式烤牛肉等八种口味。
在Sorrento Mesa,Treehouse Collective也在蓬勃发展的技术园区中,提供开放式选择的美食广场。餐厅环境宽敞明亮,以早餐和午餐为主,菜品包括炸鸡三明治、压扁汉堡、鲑鱼碗和加州沙拉。
位于主要入口附近的Can-Do咖啡酒吧提供由Barrio Logan的Cafe Moto咖啡豆制作的特色饮品,每日还会有来自North Park的Patisserie Melanie送来的新鲜糕点,每周一至周五的营业时间为早上8点到下午3点。
最后,在索拉纳海滩,位于101号高速公路沿线的餐厅Lana由经验丰富的餐饮团队新开的。业主Travis LeGrand和Mark Whedon曾在多家餐厅如Cucina Urbana、Herringbone和Marine Room合作。主厨Chris Ruhl则曾在Cellar Hand和Juniper and Ivy担任过主厨,们密切与当地供应商合作,设计出菜单,包括加州鲈鱼生鱼片、和牛汉堡以及铸铁烤肉丸。
此外,位于小意大利的新阿根廷烤肉餐厅Piedra Santa也正式开业。这个3000平方英尺的餐厅有着广阔的户外用餐区,主打干熟牛排,包括牛排、带骨肋眼、美国和日本和牛,以及西红柿烤肉。
最近,位于市中心的这家餐厅推出了从周日到周四的欢乐时光特价,包括和牛滑块、三片饺子以及以胡桃风味波本威士忌为基底的soldado criollo鸡尾酒。
这一系列的新餐开业无疑为圣地亚哥的餐饮文化增添了新的活力。无论您对哪种美食情有独钟,您都能在这些新露面的餐厅中找到适合您的美味享受。
图片源于:sandiego