南韓沿海城市束草的特色菜品——“Mulhoe”，是一道适合夏季享用的鱼汤。
这道辣味生鱼片冷吃，配以清冷的汤和冷面，令人耳目一新。
穆萨克餐厅位于光化门东侧，由Danny Hanh共同创办，提供的这一汤品搭配有充满弹性的魔芋面。
Hanh说：“这基本上就是海鲜刺身配冷汤，味道鲜美而清爽。”
“它带有酸味，甜味，还有醋和柠檬带来的酸度，您可以将其浇在海鲜上。”
制作这道Mulhoe的厨师Lenny Moon曾在Jungsik工作，并曾担任Hortus的主厨。
现在，他与新兴的Urimat Hospitality Group合作，该集团今年在一处广达30000平方英尺的空间内开设了三家新餐厅，分别是Howoo（以牛肉为主打的韩国烧烤）、Dubuhaus（提供自制豆腐）和专注于海鲜的穆萨克。
穆萨克占据了两个其他餐厅下方的12000平方英尺的地下空间，顾客需通过一条较长的走廊抵达。
餐厅内部灯光昏暗而美观，深绿色的沙发包围着一个U形的吧台。
上面的波纹玻璃模糊了瓶子，酒吧台下的灯光柔和，营造了一个独特的用餐氛围。
Hanh表示，他们希望在这里推出一些在市内韩餐厅中不常见的海鲜菜肴。
除了Mulhoe，菜单上还有“jiritang”——一种鳕鱼汤。
马山是鳕鱼的出产地，其特色菜是名为“agujjim”的辛辣鳕鱼炖菜。
这里的jiritang汤底则由生姜和大葱调味。
此外，“samhap”是用鲍鱼、海带和炸金针菇等新鲜食材制成的，小葱和腌制的泡菜也是其中的亮点。
餐厅还提供将海带制成果冻，搭配海胆、鱼子酱和酱油的“Wando”海藻料理，此外还有配有酥炸青葱、辛辣鱿鱼和腌萝卜的“chungmu gimbap”。
虽然菜单上有一些怀旧的元素，比如寓意童年美好的炸虾头，但并非所有菜品都来自本国：Moon还制作了一道名为“fish and chips”的经典菜品。
使用的是被称为“冰鱼”的shishamo，经过伏特加和啤酒炸制，外形金黄酥脆。
这些小鱼肥满，含有鱼籽和可食骨骼，搭配蒸熟后炸制的土豆，最后点缀上白色泡菜沙拉，令人垂涎欲滴。
所有的油炸食品都寄希望能吸引更多顾客喝鸡尾酒。
John Roel Carp曾在邻近的Osamil Upstairs酒吧工作，他设计了一份大批量制作的鸡尾酒菜单，所有鸡尾酒均经过澄清处理。
这些鸡尾酒大多使用韩国成分调制，例如用柚子和Hallabong制作的香菜 infused伏特加。
Hanh表示：“目的是在酒吧及餐厅之间分享这些独特的风味。”
图片源于：grubstreet
