Eater LA的编辑团队每周都在外用餐多次,常常发现那些非常出色的菜肴,值得被大家关注。
本周的推荐包括了几道令人胃口大开的佳肴。
首先要介绍的是来自格伦代尔Mini Kabob餐厅的鸡凯撒卷。
Mini Kabob的主厨兼合伙人阿门·马尔季罗相在6月中旬推出了限量版鸡凯撒沙拉卷,卷内包含了烤阿美利加鸡腿、面饼炸丸子、阿莱波蒜泥和自制调味汁,包裹在一层柔软的Mejorado面粉饼中。
马尔季罗相在上周末的美食节上提供了这个特别款式,但每周几天他也在自己位于格伦代尔的小餐厅里出售。
这款卷饼是马尔季罗相尝试将阿美利加烤肉和经典美式食物结合的创新之一,正如他在位于韦斯特湖村的Neighborly餐厅中备受欢迎的拉瓦什包汉堡卷一样。
这款鸡凯撒卷让人期待的是,不要指望它能成为轻食的选择。
相反,卷内满载着烟熏味的腌制鸡肉和炸丸子的脆壳,伴随着鲜艳红色的流汁蒜泥,增添了火辣和丰富感,就像是在墨西哥卷饼上的辣酱。
或许这款卷会成为Mini Kabob在格伦代尔或韦斯特湖村的常驻菜品,但马尔季罗相已经做得很好,让这一难得的特别菜品独具传奇色彩。
请关注其Instagram以获取下一次发售信息。
接下来是来自东洛杉矶的Queen’s Raw Bar and Grill餐厅的金枪鱼塔可。
我有一段时间没有访问Queen’s Raw Bar and Grill了,以至于上次来的时候,这里仍然叫做Queen Street。
虽然我会想念这个简短的名字,但我不必为它的经典菜品感到遗憾,包括像是点心般的安康鱼、经典的虾鸡尾酒和生蚝等生鲜经典,还有令人称奇的蓝鳍金枪鱼炸物,配上辣味大蒜蛋黄酱和带有黄色玉米的炸玉米饼。
在美国独立日的周末,我决定到餐厅尝试它的限时“低乡煮”拼盘,但让我印象深刻的还是餐单上的常规菜品:配有番茄的金枪鱼塔可。
新鲜的蓝鳍金枪鱼被切碎,并与夏季最新鲜的番茄沙沙、磨碎的姜和青柠混合,给人一种清新、使人回味的享受,让人欲罢不能。
在这样的好天气里,再搭配一杯冰凉的饮品,在前院的阳光斑驳下享用,完美无比。
接着要推荐的是位于拉赫蒙特的Alfalfa餐厅的辣椒土豆早餐卷。
作为加州人,我认为早餐卷是顶级的早晨美食。
我有一些常点的早餐卷,但最近在拉赫蒙特的Alfalfa尝到了素食的辣椒土豆卷,也是同事推荐的。
这个素食选择用柔软的面饼包裹着松软的鸡蛋、浓郁的切达奶酪以及带有辣椒的黄金土豆。
我常常选择在早餐卷里加入肉类,但这一次我并没有觉得缺少。
这款卷的大小正好让我感到饱腹,又不至于让我立即昏昏欲睡。
我会在不久的将来回到Alfalfa,尝试菜单上其他的美味,包括他们备受追捧的沙拉卷。
最后要介绍的则是位于帕萨迪纳的Agnes餐厅的S’mores可可塔可。
2022年,Klondike宣布停止生产经典的冰淇淋美食“巧克力塔可”,这让我感到非常失落。
虽然我几十年没有品尝过,但这款伪装成冰淇淋美食的塔可是我童年的最爱。
当一家餐厅用富有创意的眼光重新包装怀旧口味时,总是令人兴奋,比如Agnes的S’mores可可塔可做得非常出色。
他们用饼干制作的华夫饼壳折叠成塔可形状,充满了丰富的黑巧克力慕斯、烤棉花糖和榛子,创造出一款神奇的甜品。
我并不常主动寻找甜品,但这道甜点让我愿意专程前往Agnes尝试。
如果你打算在这里用餐,不妨请酒保推荐一些清爽的饮品,比如用梅斯卡尔、阿佩罗、百香果、橙汁和苦味料调制的Tang Town,再分享来自帕萨迪纳这个最迷人的空间的美食推荐。
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