米申山,一个拥有丘陵和遗产的社区,蜿蜒的街道和棕榈树旁如今正在崛起一场辉煌的美食盛宴。
这里曾是1869年由亨利·詹姆斯·约翰斯顿船长以仅16.25美元购得的一片65英亩土地。他的孙子亨利·莱弗特·米勒在1908年将其发展为米申山社区,进行道路平整和植物栽种,如今这些棕榈树已成为这一地区的标志。
在著名园艺家凯特·塞申斯的投资支持下,电车线路与福特斯托克顿连接,该区域迅速成为一个令人向往的居住地。几十年来,这里保持着排外、精致,且基本上只对白人富裕的圣地亚哥人开放,直到1948年最高法院宣判这些种族限制土地政策违宪。
但是,今天,这段历史的遗产正在一口一口的食物中被重新书写。
如今的米申山,美食景观反映了一个被改变的社区——大胆、创新、可持续并植根于文化尊重。
感谢与墨西哥边境城镇的深厚联系以及一批富有远见的厨师和餐饮业者,21世纪的米申山正在颠覆其时代的过去,迎接来自移民故事、国际传统和新生代愿景的影响。
想要了解这里的多元化,可以考虑这些卓越的餐厅,每一家都通过风味讲述着米申山不断发展的故事。
**Wolf In The Woods**
获评2024年最佳餐厅的Wolf in the Woods,由Hash House a Go Go和Great Maple的创意大师约翰尼·里维拉经营,是圣地亚哥最受推崇的餐厅之一。这是一家融合了新墨西哥风味的欧洲风格酒吧和小餐馆。
这家餐厅的亮点是由厨师卡梅因·洛佩兹制作的红哈奇辣椒酱慢炖猪肩肉,淋上新鲜的洋葱和香菜,搭配油炸面包。这个菜品口感丰富、均衡,令每位食客都深感满足。
**Farmer’s Bottega**
到米申山游玩的过程中,农场Bottega绝对是无法错过的地方。在这里,松软的炒蛋带着浓厚的乡土气息。
鸡蛋与培根、葱和亚利哈诺辣椒交织在一起,铺在酥脆的玉米饼和融化的杰克奶酪上,再淋上绿色和红色的莎莎酱,以及一层奥亚卡奶油,完美融合。口味大胆且充满温馨,无论你来自城市哪里,都会感受到一种家的感觉。
**La Puerta**
普通的街头 tacos 总让人感到乏味,但La Puerta的街头 tacos可就不是一般的街头 tacos。这道菜肴的主角是翻炒的香料虾,浸泡在牧场酱中,顶上放有卷心菜、奶油和香菜,装在受邻里照顾的狗友善的环境里,一幅现代艺术画般的墙壁装饰着威利、道莉和鲍伊的肖像。
绿意盎然的植物生长在墙壁上,服务员们热情却真实,时常记得你的常点饮品:在这里盛行的Demon Fire,这是一种由La Puerta梅斯卡尔酒、杜松子酒、胡萝卜、辣椒和青柠混合而成的鲜艳饮品。
每日下午3到5点的欢乐时光更使得这个地方成为社区的不二去处。
**Cardellino**
卡尔德利诺将美国牛排馆的精髓与托斯卡纳小酒馆的质朴灵魂结合,成为了亡命之徒的社区亮点。
不可错过的菜品是手工制作的宽面条与浓郁的伏特加酱。这道看似普通的菜肴,每一口都传递出深刻、令人安心的地方感。
**Fort Oak**
作为米其林指南推荐的餐厅,Fort Oak也是2023年SDM 评论家评选的最佳餐厅之一,厨师布拉德·怀斯的这家餐厅尽显优雅与吸引力。
此地有周一特价生蚝、灵感打造的调酒、酥软的酸面包与自制黄油,菜单既轻松又惊艳。招牌40天风干肋眼牛排可谓奢华典范,厚实、烟熏、焦脆的外皮,搭配蓬松的土豆泥、萨尔萨马查与新鲜香菜的点缀,成为庆祝夜晚的不二之选。
**Kettle & Stone Café**
在Kettle & Stone,早晨似乎更加柔和。摆满珠宝、纺织品和古董家具的货架,吸引着Z世代和X世代一起感受温暖而多样的魅力。这里的吐司菜单虽然简单,却显得非常出众。
推荐尝试“简单牛油果吐司”,淋上橄榄油、粉红胡椒和一切 bagel 调味料。搭配一杯让人舒心又时尚的特色拿铁,例如土耳其口味或紫色口味。
**The Red Door**
米兰出生的厨师卢恰诺·基贝利制作的招牌炖羊膝也是一大亮点:鲜嫩入味,搭配冬南瓜意式烩饭,浸润于丰富的波特酒减汁中,并用传统的米兰风味苦艾酒点缀,以香菜、大蒜和柠檬构成。
可持续的食材以及无可挑剔的服务,使The Red Door成为当地热门的餐厅之一。
**Izakaya Masa**
在米申山悄然经营超过20年的Izakaya Masa,是当地公认的日本拉面领先者,甚至在整个圣地亚哥都有很高的声望。这座美食小宝藏虽小,但吸引了许多食客排队入内,东京风格的浓郁豚骨汤中加入嫩滑的猪肉、炸蒜、海苔和红姜,成为隐藏在大街上的风味圣地。
**What De Health Thai**
就位于备受喜爱的Meshuggah Shack对面,What De Health Thai是米申山的新晋餐馆,提供健康的泰式美食。其招牌的汤汤是地道的汤咖喱汤,由芳香的东革阿里根、香茅、柠檬叶和辣椒油组成,清新的柑橘口味让人耳目一新。
此外,其豆腐和蔬菜版本则为传统鸡肉或虾羹带来了轻盈感。
开放式的空间环境很友好且包容,注重家庭和宠物的需求。
**Deep Dish**
Lefty’s Chicago Pizzeria也成为了米申山美食版图中的重要一环。
米申山的美食不仅丰富多样,更是不断地吸收融合新思想与文化,打造出一幅美丽的美食画卷,充分展现了这片孕育历史的土地的新生。
图片源于:sandiegomagazine