休斯顿的餐饮界在2023年夏季迎来了几家新的餐厅和快餐品牌,让美食爱好者们纷纷期待。
其中,MA Asian Kitchen在6月末悄然开业,位于2512 Rice Boulevard,创始人是米兰达·洛特卡姆富,她曾是Kin Dee餐厅的联合创始人和执行主厨。米兰达在新闻稿中表示:“我在Kin Dee和Four Region的经历教会了我很多关于休斯顿冒险精神和对品质食物的热爱。这座城市接受新口味,真正庆祝真实性与创意的结合。正是这种经历让我有信心开设MA Asian Kitchen。”
她的新餐厅充分展示了她的泰国文化背景,同时还融入了来自老挝、柬埔寨、中国、印度和越南的风味。菜单上包含了令人惊艳的菜肴,如羊排、龙虾意大利面、MA的咖喱炒饭和“黄昏鸭”,一道用菠萝、樱桃和油炸葡萄制作的椰奶烤鸭。
尽管菜单仍在不断调整,厨师团队也在不断尝试如“胸肉咖喱”和“香草炸酱面”等新口味。顾客还可以期待酒类配餐和清酒航班的选择。 MA在泰语中意味着“进来”,这正是新餐厅对各类顾客所传达的欢迎。
位于411 Smith的Peppaz也于Lyric Market开业,将于7月12日举行盛大的开幕仪式。拥有者和合作伙伴米米·琼斯和约哈奈·伯纳德于2018年开始了她们的家庭厨房,2022年跨入了餐车行业。两位都是休斯顿本地人,她们以琼斯的祖母罗茜及其传奇炸鸡为灵感,开发了以鸡肉为主打的菜单。琼斯是一名自学成才的厨师,虽然她一直梦想开设一家餐厅,但最初的目标却并没有告知伯纳德。
琼斯表示:“约哈奈在我们刚开始约会时甚至不知道我会做饭。”然而,事实证明她确实可以。 Peppaz以其双炸鸡翅、酥脆西兰花和自制柠檬水而闻名。二人团队曾为休斯顿火箭队、休斯顿动力队、德克萨斯女子医院和H-E-B等公司提供餐饮服务。
琼斯和伯纳德选择在Lyric Market开设首家门店是因为“这里充满活力,便于接近,让我们能与顾客真正连接。”受欢迎的双炸鸡翅有多种口味,包括热蜜、干擦调味和柠檬胡椒。此外,菜单上还有“垃圾鸟”三明治,内含酥脆炸鸡、卷心菜、炸哈喇佩诺椒和甜辣芒果。素食者可以享用炸西兰花,常客也会高兴地看到Lyric Market菜单上有招牌的巧克力饼干和山核桃饼干。
新加入的菜品包括“牙买加鸡肉碗”、“优雅鸟”三明治和各式新鲜沙拉,届时,顾客应能享受到这对情侣对休斯顿的热爱和愿景所传递的美味。
P. Terry’s Burger Stand将在7月21日在10305 W. Grand Parkway S.开业。这是该地区的第二家分店,也是大休斯顿地区首家仅提供自取的快餐店。P. Terry的创始人帕特里克·特里和他的妻子凯西于2005年在奥斯汀建立了这家公司,灵感来自于20世纪50年代和60年代的汉堡摊。帕特里克希望重新创造当地汉堡店的氛围,而凯西则希望提供优质、负责的便捷食品。
P. Terry的汉堡使用无抗生素和无激素的牛肉制作,薯条每日手工切割自爱达荷州的巴班克土豆,同时也提供自制的燕麦饼干和香蕉面包。他们的新鲜榨柠檬水和手搅奶昔更是颇受欢迎。
所有的汉堡定价非常实惠,顾客还可以根据个人口味添加培根、奶酪和辣椒,也可选择小麦面包。此外,P. Terry还提供鸡肉汉堡和鸡肉块,甚至有简单的早餐菜单可供选择。
同时,Layne’s Chicken Fingers将在6700 S. Highway 6庆祝其开业,并计划在7月19日至7月20日举办为期两天的庆祝活动,将有20名幸运顾客赢得一年的Layne’s免费餐券,以及应用程序用户的独特优惠。
当地企业家马斯鲁尔·法塔尼目前在大休斯顿地区以及博蒙特和纳德兰经营六家Layne’s门店。这家新的Mission Bend门店将是第七家。Layne’s Chicken Fingers于1994年在大学城创建,是当地的热门品牌,后来逐渐以特许经营形式扩展。法塔尼是一名德克萨斯农工大学的毕业生,他在2021年6月将休斯顿地区的第一家Layne’s带到了卡蒂。
Layne’s的菜单特色是酥脆的手工腌制鸡指以及各式三明治,还提供烤鸡卷、德克萨斯吐司上烤奶酪和卷曲薯条。还提供六种不同的酱料,包括其招牌Layne’s酱、烧烤、蜂蜜芥末、墨西哥辣椒牧场、但梦牧场和肉汁。虽然依据需求,某些调味品可能会有所变化,但我们始终希望肉汁能在鸡指和德克萨斯吐司旁边随时待命。
此外,斯图德伍德酒吧(Studewood Cantine)于6月底关闭,相关信息正在进一步确认,业主表示将会发布新闻通告。
休斯顿的餐饮景观正在不断变化与提升,这几家新的餐厅、快餐店无疑为城市的美食文化增添了新气息,吸引了各类食客前来探索新风味。
图片源于:houstonpress