Big B’s Texas BBQ于2024年7月23日在西沙哈拉大道重新开业

Big B’s Texas BBQ在其南福特阿帕奇路的餐厅于2024年5月关闭,为搬迁到距离约4英里的西沙哈拉大道做好准备,而原本在亨德森的餐厅仍然营业。

此次搬迁的原因在于新址提供了更广阔的空间(约5500平方英尺),开放式的布局,一个酒吧以及一个大型停车场。

最初计划于2024年9月正式开业,但由于建筑和许可证的延迟,开业日期一再推迟。

不过,最终检查通过,Big B’s于2024年7月23日在8125 W. Sahara Ave., Suite 300重新开张,并计划在8月举行盛大的开业庆祝活动。

“我们想感谢所有支持我们的客户,感谢你们在这个新地点准备过程中耐心等待,”Big B’s的老板那塔莉亚·巴德约(Natalia Badzjo)说。

“虽然所需时间远超预期,但我们终于来到了这里,我们感到无比兴奋。”

新址的设计风格为新乡村风格,特色包括波纹铁皮饰面、扭曲的围栏板、橙色霓虹灯的长角牛头轮廓、挂满车牌的隔断、公共木质野餐桌,以及一块跃动的猪的招牌,招牌上写着“让你嘴里充满南方风味”,同样是橙色霓虹灯。

菜单与亨德森的Big B’s相似,提供切块的牛腩和三角肉、牛肋骨和婴儿背肋、拉猪肉和熏火鸡。

鸡肉可以选择两件、四件或六件;辣香肠则按根出售。

此外,菜单上还有沙拉、波博(po-boy)和其他三明治,配以十二种配菜(包括炸秋葵、法式薯条和烧烤豆),以及由肉类(或牛腩汉堡)和两种配菜组合而成的套餐。

酒吧的设立为Big B’s带来了新的选择,因此酒吧小吃也相应推出:鸡翅、迷你汉堡、牛腩或拉猪肉玉米饼等。

Big B’s于2016年在亨德森的圣罗斯公园大道首次开业,至今仍在营业。

餐厅因采购来自老板布克纳(Brian Buechner)家乡德克萨斯州南部的美洲坚果木而闻名,以为其牛腩(德克萨斯烧烤的标准)和其他肉类带来正宗的烟熏风味。

2016年10月,《拉斯维加斯评论杂志》的前餐厅评论家海迪·纳普·里内拉(Heidi Knapp Rinella)称赞餐厅对这种挑剔肉类的精湛处理。

“我认为牛腩是一个烧烤餐厅的试金石,尤其是那些声称来自德克萨斯州的餐厅,这里特别受欢迎。

Big B’s在牛腩上可不马虎,肉并不是剁碎出的,而是厚厚的切片,肉中含有丰富的脂肪,像黄油般融化。

“味道极其美味,浓郁的牛肉风味和足够的烟熏味彰显他们的专业水准,尤其考虑到切片的厚度,肉质令人难以置信的嫩滑。”

2019年,Big B’s在南福特阿帕奇路开设了它的第二家店,位于该处营业五年后,于2024年关闭,为西沙哈拉大道的搬迁做好准备。

访问 bigbztexasbbq.com 或关注 @bigbzbbq 了解更多信息。

图片源于:neon