全球肥胖率上升的主要因素:热量摄入增加

据《美国国家科学院学报》的一项广泛研究显示,在经济发达国家,肥胖率上升的主要原因是热量摄入增加,而非能量消耗减少。

这项研究分析了全球34个不同人群的数据,包括猎人-采集者、牧民以及工业化国家的居民,总共有4213名成年人参与。

研究结果显示,在更发达的社会中,身体质量、体脂百分比和BMI水平普遍较高,但总日能量消耗也较高,这反映了较大的身体尺寸。

根据美国心理协会的数据显示,近48%的非裔美国成年人被认为临床肥胖,其中男性占37.1%,女性占56.6%。

协会指出,稳定的住房、收入、教育水平以及获取健康食物和安全锻炼场所的机会等因素,都造成了肥胖及相关健康风险的差异。

在CNN节目《与阿比·菲利普一起的新闻之夜》中,前纽约众议员贾马尔·鲍曼强调,长期的歧视使非裔美国人在肥胖问题上受到不成比例的影响。

他说:“心脏病、癌症、肥胖和糖尿病等问题在黑人社区更为常见,原因就是我们每天承受的压力,包括被直接或间接地称为‘黑奴’。”

肥胖已经成为全国和地方的流行病。根据华盛顿特区的健康官员的数据,超过一半的成年人超重或肥胖,而在第七和第八区,这一比例甚至超过72%。

数据显示,在华盛顿特区,每十名白人居民中,只有一人是肥胖,而每三名非裔美国人中就有一人是肥胖的。

癌症与慢性疾病局指出,提高健康食品的获取渠道和锻炼机会的策略对于预防和管理肥胖至关重要。

根据2019年马里兰州行为风险因素监测系统报告,只有52%的成年人每周参与推荐的150分钟身体活动。

2020年的数据显示,在18岁以上的马里兰人中,有66.5%被认为超重或肥胖。

健康官员将肥胖描述为糖尿病、心血管疾病和某些癌症等慢性疾病的前兆。

根据弗吉尼亚州医疗保健联合委员会2021年的一项报告,近三分之二的成年人超重或肥胖。

其中,约47%的黑人和30%的西班牙裔个体被认为肥胖。

报告还指出,自2014年以来,弗吉尼亚州的医疗补助成员中肥胖诊断增加了222%,而在一般人群中的增加仅为4%。

“肥胖是导致全球死亡和发病的主要原因,每年导致超过400万人的死亡和140百万残疾调整生命年。”

研究人员表示:“从根本上看,体重增加是因为消耗和吸收的热量超过消耗的热量。”

PNAS的最新研究采用双重标记水法测量了总能量消耗,并检查了能耗与体成分指标之间的关系。

调整身体尺寸后,研究发现,在更发达的经济体中,总和基础能量消耗大约低了6%到11%;然而,这些差异高度可变,并不总是与生活方式相关。

研究报告指出:“跨人群的能量消耗比较强烈表明,随着经济发展,能量摄入的增加是促进超重和肥胖的主要因素。”

在可获得饮食数据的25个不同人群中,饮食中超加工食品的比例与体脂百分比呈正相关。

研究指出:“我们发现当前数据支持超加工食品在肥胖形成中可能扮演的角色。”

研究者还报告称,能量消耗减少仅占与经济发展相关的BMI和体脂百分比增加的十分之一。

“增加的能量摄入在推动现代肥胖危机中大约是能量消耗减少的十倍。”

尽管研究强调饮食在肥胖中的核心作用,但也不应忽视身体活动。

论文指出:“日常身体活动有广泛的健康益处,从减少全因和心血管死亡率到改善心理健康,都是健康生活方式的一个重要组成部分。”

研究强调,食物管理是保持健康的关键。

PNAS研究者写道:“管理食物环境,以最大化增加的热量供应带来的益处,而不促进营养贫乏的肥胖饮食,将是公共健康面临的一项重要挑战,并随着全球经济发展的持续变得愈加紧迫。”

图片源于:washingtoninformer