亚特兰大知名理发店“Commodore”的创始人正在进军鸡尾酒行业,他们将在Ponce City Market的二楼开设一家新的秘密酒吧和听音室,名为“La Cueva”(西班牙语意为“洞穴”),预计将在今年晚些时候开业。
新“Commodore”理发店将位于酒吧旁边,但请不要指望在此享受剪发与马提尼的双重服务。
“这是我们首次涉足餐饮行业,”Commodore的创始人Robert Hopper和“La Cueva”的联合创始人表示。
他提到,商业伙伴Peter Terrones,正是Commodore的一位理发师,几年前提出了这个想法。
“彼得问我,‘你觉得做一个秘密酒吧怎么样?’起初,我并不想这样做。
但是当我们看到Ponce City Market的这个空间时,我们正在为理发店寻找位置,发现它有一个厨房,于是我们灵光一现。”
从效果图来看,温馨昏暗的灯光、曲线优美的墙面和天花板设计,加上舒适的独立桌椅和酒吧,仿佛能听到低调节奏的音乐在空间中回荡。
这个2,700平方英尺的空间由亚特兰大设计公司Maison Maluee设计,可容纳75个座位,并设有一个供DJ表演的小舞台。
酒吧的一侧将有新的Commodore理发店,而酒吧入口的窗口将让顾客可以窥见理发店的内部,但相反则不可。
酒吧将提供丰富的梅斯卡尔(mezcal)选择,以及创意鸡尾酒、葡萄酒和啤酒,并搭配可分享的墨西哥风味小菜。
Hopper表示,他对修道院啤酒的热情将在菜单中得以体现,同时还会加入他最喜欢的鸡尾酒——莫吉托。
值得一提的是,餐厅的顾问厨师Luis Damian,曾为Chamblee的Oaxaca、Midtown的El Valle和Decatur的Casa Balam等知名餐厅工作,后者还在2025年获得詹姆斯·比尔德奖最佳新餐厅的半决赛入围资格。
菜单将包括墨西哥传统小吃(botanas),如章鱼玉米饼、比目鱼酸橙汁和墨西哥鸡肉卷,同时也提供更大的主菜。
Damian的任务相当繁重——他还计划在本月为“El Valle”在Brookhaven开设第二家分店。
Hopper,曾是一名基督教另类乐队的吉他手和青年牧师,谈到与客户建立真诚关系的使命时指出,在他拥有理发店的近十年里,这种关系让他的某些顾客愿意向酒吧投资资金。
他希望在酒吧开业时,为Commodore的客户预留座位。
La Cueva的开业正值Boom Boom Bao、Lime Tiger和Uwu Asian Dessert Co.于6月在Ponce City Market东区开业之后,同时冰淇淋连锁品牌Van Leeuwen本月也在乔治亚州首次亮相。
La Cueva将会在每周六个晚间对外营业,同时安排现场演出,如爵士乐、开放麦之夜、DJ表演和喜剧演出。
谈到重新拿起吉他,Hopper笑着说:“绝对不行,我可不想把客人吓跑。”
图片源于:atlanta