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芝加哥论坛报讯，知名厨师Jonathon Sawyer在威利斯大厦（Willis Tower）开设了一家新餐厅Kindling，该餐厅于本周正式开业。Kindling的开业是为了庆祝威利斯大厦重新开放，并为到访者呈现一系列独特而令人垂涎的美食佳肴。
这家餐厅是由目前在克利夫兰的The Greenhouse Tavern和Noodlecat经营的厨师Jonathon Sawyer开设的。他以创新和本地食材为特色，在厨艺上屡获殊荣，并赢得了众多美食评论家的赞誉。
在此次威利斯大厦重新开张之际，Sawyer决定开设这家新的餐厅，为大家带来更多美味佳肴。他表示：“我在这里能够再次创造不同寻常的美食，凭借自己的口感去探索不同的食材和菜肴，享受威利斯大厦的独特氛围。”
在Kindling的菜单上，许多菜肴都是以本地食材为基础而设计的，这也是Sawyer一贯的做法。这家餐厅的特色菜肴包括咖喱芝士香肠，一种混合了印度和美国口味的餐食；煎鸭心和鸭肝酱，以及一种由烤面包，烤牛舌和青葱制成的开胃小点心。
Kindling餐厅的内部设计体现了威利斯大厦的特色元素，包括不规则的墙壁和天花板设计，以及给人一种未来感的应急楼梯环设计。这个设计风格类似于实验室，旨在传递新的想法和概念。
尽管Kindling餐厅的开业需要面对与新冠病毒相关的各种挑战，Sawyer表示，他对餐厅的未来充满信心，并在准备所有防疫措施的同时，为客人带来一场别开生面的用餐体验。
Sawyer还表示，他很高兴能够在这个独特的场所——威利斯大厦开设Kindling餐厅。他表示：“我觉得能够在这里开餐厅，就像是把艺术家的作品放在了博物馆里。这是一个伟大的机会，我很荣幸能够为客人带来美食佳肴。”
Kindling餐厅位于威利斯大厦103楼，营业时间为周一至周六，上午11点至晚上9点。
