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芝加哥维也纳牛肉热狗：130年传承 风味不减
当提到芝加哥风味的热狗时，人们都知道必须以维也纳牛肉为主。作为芝加哥130多年来的主打食品，它经受住了时间的考验。
在福克斯32特别报道中，西尔维亚·佩雷斯深入维也纳牛肉工厂，向观众展示了这种热狗成功秘诀的幕后故事。
维也纳牛肉起源于1893年芝加哥世界博览会，是许多第一的开创者之一。如今，这种标志性的芝加哥风味依然在芝加哥制造。
博德曼兄弟家族是维也纳牛肉公司的传承者，他们自豪地延续着家族企业的传统。每天，工厂早早开工，生产着成千上万的热狗和香肠，成为了一家家族式经营的企业。
维也纳牛肉工厂的员工表示他们为能参与制作这种美味的热狗感到自豪。这种热狗的特色包括维也纳牛肉、黄芥末酱、新鲜洋葱、番茄块、泡菜和芹菜盐等经典配料。
而在制作维也纳牛肉热狗时，一点也不能忽视的就是完美的快照。对于芝加哥人来说，快照是这种热狗的必备条件之一，不能放上番茄酱才是正宗。
维也纳牛肉热狗摊已经成为芝加哥的一部分，遍布每个街区。甚至现在，你都可以在其他地方找到它们，因为维也纳牛肉定位器能帮助你找到最靠谱的热狗。
博德曼家族表示，他们致力于延续这一传统，以保证每位品尝维也纳牛肉热狗的人都能感受到历史的味道。维也纳牛肉公司也在经营汤、辣椒和咸牛肉业务，直接供应给餐馆。
值得庆幸的是，Vienna Beef公司的下一代成员已经参与其中，这意味着芝加哥这一传统将在未来得以延续。
