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热爱辣味的我，始终对高温充满热情。从摄氏38度的炎热天气到让人舌尖燃烧的辣椒，我都毫无畏惧。把塔巴斯科辣酱加到我的鸡尾酒里？那当然没问题。吃戴夫的热鸡肉时挑战刀锋级的辣度？为什么不呢！如果有人挑战我吃自己花园里最辣的辣椒，我绝不会退缩。在印度小吃摊上，我向厨师询问能把他们的咖喱做多辣，结果也为此付出了代价。对于我来说，火辣风味带来的鼻子刺激和耳后出汗的感觉仿佛成为了一种上瘾，尽管在波特兰，能找到同样热爱辣味的社区并不容易。
第七届波特兰辣酱博览会将在8月10日至11日于俄勒冈科学和工业博物馆（OMSI）旁的两英亩石子停车场掀起热浪，届时气温预计将达到华氏90度。
博览会的主要赞助商High River Sauces的创始人Steve Seabury表示，将有来自40家公司的超过700种辣酱供参展者品尝，参与者涵盖了20个州以及加拿大安大略省。
波特兰本地的经典品牌如HAB Sauce, Secret Aardvark Trading Company, Shaky Highway Sauce Company和Hot Mama Salsa将与其他太平洋西北地区的辣味实力派齐聚一堂。例如，来自贝灵汉的Funky’s Hot Sauce Factory在2022年纽约辣酱博览会上获得了全球冠军称号，High River Sauces也赞助了其他地区如芝加哥、加利福尼亚和新泽西的展会。
Seabury形容辣酱博览会像乐队聚会。“我可能是世界上最伟大的乐队，但我仍然希望你们能在我的舞台上表演，”Seabury说。“一切都是关于社区，而不是‘你的品牌糟透了，滚开’。每个厂商都在制作不同的辣酱，而每个地方都因为其本土原材料而有着截然不同的调味风格。”
在“Hot Ones”这一在YouTube上备受欢迎的谈话/游戏系列中出现的辣酱将成为网络潮人的新宠，但在波特兰辣酱博览会上，甚至更大的明星也将闪耀。
High River Sauces将推出其最新口味，而PuckerButt Pepper Company则因工程研发了至今为止世界上最辣的辣椒——卡罗莱纳死神椒而闻名，其创始人Ed Currie将揭晓公司最新的产品Pepper X。相较于约8000史高维尔热度单位的墨西哥青椒，卡罗莱纳死神椒的热度则达到了惊人的220万SHU。Pepper X的热度据称更高，达到269万SHU。
“这是来自全国的辣酱公司，带着他们的最佳产品来到波特兰的明星阵容，”Seabury说。
如果看陌生人流泪出汗还不够刺激，波特兰辣酱博览会的“死亡舞台”将提供令人期待的娱乐节目。互动食品挑战活动，如“地狱辣墨西哥卷饼挑战”、 “辣味爱意意大利香肠挑战”和“热狗挑战”都会从观众中选拔参与者，而半职业摔跤选手也会每两个小时在饮食挑战之间进行表演。
客人们可以期待在一个华氏与史高维尔热度都有可能相遇的周末，会有很多饮料可以选择。酒吧工作人员将通过鸡尾酒和手工啤酒为21岁以上的观众提供降温服务。饮酒票套餐将在辣酱博览会上出售，包括VIP持票者的无限量选项。
PuckerButt将于波特兰辣酱博览会迎来其年度吉尼斯世界纪录挑战。去年的波特兰博览会上，Fredy Rubio创下了一分钟内吃下最多卡罗莱纳死神椒的纪录。Rubio在纯痛苦中大快朵颐，吃下了122克的卡罗莱纳死神椒。
虽然Rubio将无法前来捍卫他的称号，但Seabury传达了他的问候：“如果有人打破这个纪录，他们就可以拥有它。”
有关详细信息，请访问PDX Hot Sauce Expo网站，活动将在OMSI Bridge Lot举行，地点为1945 SE Water Ave，时间为8月10日至11日，上午10点至下午6点。票价从20美元到100美元不等，适合所有年龄段的观众。
