图片源于：https://www.inquirer.com/food/meet-the-sushi-robot-fishtown-seafood-20241030.html
本周，Jenn Ladd 前往 Fitler Square 探访城市中最精致的外卖寿司卷。
Fishtown Seafood 的鱼和米饭都经过精心调配，而主厨则始终保持与时俱进。
在本期内容中：
阅读推荐：秋季食谱季节十分丰富，快来了解四本费城作者的新书。
尝试这个：我最喜欢的意大利卷在威尔斯法戈中心的菜单上现身。
注意一下：Ridley Park 的时尚小酒馆 Rosemary 调整了菜单以增强财务表现。
我能告诉你：费城即将迎来一家也门咖啡店，且一位本地餐饮商正在为一个经历艰难一年的个人或组织赠送一场假日聚会。
在费城问报的美食编辑部，我们已经开始考虑明年《76》中列出的、定义我们本地餐饮场景的餐厅。
你认为我们这次错过了什么？告诉我们！我们已经向所有人开放了问卷调查。
—— Mike Klein
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机器人正在逐渐渗透到费城的劳动力中。
你会看到它们在洛威的大停车场巡逻，在亚马逊的仓库中打包订单，在市中心端饮料，以及在中国城收拾脏碗碟。
在 Fitler Square 附近的 Fishtown Seafood 最新店中，一台机器人创造了一些费城最好的随取寿司卷；Jenn Ladd 亲自到场观看了机器人“Suzy”的操作。
费城值得一读的食谱书
在意大利市场新的食谱书店 Binding Agents，店主 Catie Gainor 的“Philly Phlavor”书架上填满了当地厨师、餐饮经营者和作者的新书。
今年的书籍中包括三本咖啡桌图书。
来自 Mike Solomonov 和 Steve Cook 的《Zahav Home》教会你像是烤全鸡和做马尔佐球汤等技巧。
11 月将推出 Kalaya 的《Southern Thai Kitchen》，其中 Kalaya 的 Chutatip “Nok” Suntaranon 将分享她的生活故事和南方风味的蟹咖喱等菜肴的食谱。
在《The Vedge Bar Book》中，Vedge 和 Ground Provisions 的 Rich Landau 和 Kate Jacoby 列出 75 款全素饮品、酒吧小吃和小盘菜。
在实用性方面，费城问报副美食编辑 Margaret Eby 的《You Gotta Eat》 无疑是顶尖之作。
根据出版商的说法，这本书是“在你面临太多事务时，帮助你拿到盘中食物的资源”。
例如，Margaret 邀请了一群朋友临时来家里（可能还卡在编辑工作中）。
没问题，几分钟后，手头的食材就变成了奶酪酿蘑菇。
—— 截止日期？没什么可担心的。
其他最近的本地书籍创意包括 Danny Childs 的《Slow Drinks》，去年获评詹姆斯·比尔德奖。
由位于郊区的 Deanna Segrave-Daly 和写作搭档 Serena Ball 合作的《Smart Mediterranean Diet Cookbook》于 5 月发布。
此外，2023 年的另外两本热门书籍包括 Tenaya Darlington 的《Adventures in Cheese》和 Steve Grasse 与 Adam Erace 的《Backcountry Cocktails》。
在威尔斯法戈中心，本赛季音乐会和 Flyers、Sixers 球迷可享用来自两个新供应商的美食：来自西切斯特的 Cheryl’s Southern Style Cuisine 和制作来自大西洋城 Formica Freitag Bakery 的意大利卷的 AC Subs。
Jose Garces 为 Buena Onda 增加了玉米饼和米饭碗的菜单，Marc Vetri 则引入了他在 Comcast 技术中心备受欢迎的 Pizzeria Salvy 的比萨风格，如 Henry Savage 报导所述。
烹饪艺术教师及烟熏肉大师 Matt Groark 在华盛顿镇高中拥有明星地位，他的学生中有500万社交媒体粉丝。
他的课堂是什么样的？“烹饪和吃东西——这就是你所做的全部。”一位学生告诉 Melanie Burney。
经济艰难？赢得一场免费聚会
餐饮商 Dave Magrogan 正在为他旗下八家 Harvest Seasonal Grill & Wine Bar 餐厅提供一场免费的聚会给那些经历艰难2024年的家庭、非营利组织或公司。他说，感兴趣者请在11 月 29 日晚上 11:59 之前通过电子邮件告知他自己的情况。
获胜者将通过电子邮件通知，而 Magrogan 表示，针对6到80名客人的聚会可以在12月中旬到1月初举行。
投票倡议
如果美食让你想起去看一场表演——即使当前的政治形势没有让你失去食欲——请考虑前往 Plays and Players Theatre 观看《This Is The Week That Is: The Election Special》，该节目将持续至周日。
我们的评论员 Gauri Mangala 为 1812 Productions 的年度制作给予了强烈好评——一场围绕2024年总统选举的现场喜剧综艺表演，但没有其压抑感。
附近需要餐厅建议？人们总是可以去 Parc 享受观人和法式小吃，或前往意大利 BYOB 风格的 La Viola。
小资讯
越来越多的也门咖啡馆品牌 Haraz Coffee House 将于明年落户大学城，并将推出其他分店至 Fishtown、南泽西和 King of Prussia。
南泽西的法拉·汗（Farah Khan）是一位律师，她和丈夫、神经外科医生 Hamza Shaikh 一直在考虑开一家咖啡店。
在一次前往新泽西帕特森的访问中，他们光顾了一家也门咖啡店，后者在美国社区中逐渐成为流行的“第三空间”。
接下来，他们探索了密歇根州 Dearborn 的咖啡馆，那里拥有美国外的最大阿拉伯人群。
他们决定与 Haraz 的创始人 Hamza Nasser 合作，后者从也门本土地区进口咖啡豆。
“我们真的在考虑大学城，因为我们认为学生们会喜欢这样的地方，”Shaikh说道。
“文化正在逐渐转向不以酒精为基础的社交聚会。”
此外，他还提到，社交也正逐步远离快速便餐。
因此，第一家费城地区的 Haraz 将替代一个在 Chestnut 街与34街交界处关闭的 Starbucks。
厨师 Eli Kulp 和“Delicious City Philly Podcast”团队 (Marisa Magnatta 和 David Wesolowski) 正在策划一场颁奖典礼，以表彰费城的餐饮界。“The Tasties”将是与 OpenTable 合作，并受益于 MANNA，计划于 2 月 2 日在南费城的 Live! Casino 首次亮相。
门票（颁奖及聚会为175美元/人，仅聚会95美元/人）正在出售，其中本周早鸟票的折扣可用。
奖项包含15个类别，包括年度厨师、年度餐厅、突破厨师、最佳鸡尾酒项目和最佳社区餐饮等，评选类别和提名将由评审团匿名选择，并在10月和11月陆续公布。
整个12月，公众可以对民众选择奖进行投票。
我的 Local Brew Works，Frankford 的小酿酒厂，正在扩展位于 Globe Dye Works 的 5,000 平方尺的现场。
MLBW 创始人 Tim Montague 和 Wayne Humphrey 将与 Home Sweet Homebrew 的 George Hummel 合作，为更多餐厅和酒吧酿酒并举办活动。
此外，MLBW 还在寻找中心城市的酿酒酒吧。
餐厅报告
在 Noir，位于繁华的 East Passyunk Avenue，距 Westville, Gloucester County，仅20分钟路程。
Marco DeCotiis 和他的妻子 Donnamarie 最近接手了 Speranza Wood-Fired Italian Kitchen，以寻求换个节奏。
经过全方位的装修，他们把12个座位的吧台添加了三台电视，现已重新更名为 Speranza Ristorante，并推出比萨、意大利面和三明治菜单。
Speranza Ristorante 地址：158 Broadway, Westville。
营业时间：周一至周五上午11:30至晚上10点，周六上午11:30至晚上11点，周日上午11:30至晚上9点。
简讯
Essen Bakery 位于 Kensington 的分店，在经历长时间的延迟后，定于周五举行盛大开幕。
在 Ridley Park 营业16个月的 Rosemary 调整了其雄心勃勃的烹饪项目以提升客流。
餐单已变更为开胃菜、三明治和比萨；酒吧保持开放，欢乐时光也有所增加。
ESO Ramen Workshop 是 Neighborhood Ramen 的临时六个座位小型版本，店主 Jesse Pryor 和 Lindsay Steigerwald 正在等待搬迁到日本的签证，计划于11月8日重新开业，周五至周六于526 S. Fourth St. 提供服务，大约离他们前一个地点2.5个街区。
Steigerwald 说，他们将在那里待约一年。
请留意 Instagram 以获取更多详情。
Cloud Cups，由 Galen Thomas 经营的冰淇淋/冰沙店，定于周五恢复运营，地点位于 Fishtown-Kensington（2311 Frankford Ave.）。
Yards Brewing Co. 将于周五庆祝其成立 30 周年，时间为晚上6点到11点，地点位于 Fifth 和 Spring Garden 的旗舰店。
派对将包括1994年定价（20盎司的啤酒为3.75美元）的部分啤酒，如 Philadelphia Pale Ale、Brawler 和 Extra Special Ale。
客人 Fergus “Fergie” Carey，来自 Fergie’s Pub 和 Tom Peters，将会 tap 一桶 Yards 的第一款啤酒 ESA，并且创办人 Tom Kehoe 将受到表彰。
Cantina La Martina 的亡灵节派对菜单周六包括鳄鱼烧烤、蛇香肠墨西哥玉米餅和小牛脑油炸玉米饼，此外还有更常规的菜肴。
该餐厅（2800 D St.）的庆祝活动，包括家庭活动，从上午1点到晚上11点。
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❓小测验
Tyler, the Creator 在费城推广其专辑《Chromakopia》时为粉丝购买了什么食物？
A) 价值$4,000 的 Tastykakes
B) 价值$4,000 的意大利肉卷
C) 在 Barclay Prime 的 40人晚餐
D) 5,000 个软椒盐卷饼
看看你是否知道答案。
问 Mike 任何问题
Kamala Harris 最近在竞选活动期间访问了本地餐厅。
我知道著名的 4th Street，还有关于 Freddy & Tony’s 的更多信息吗？— Ellie P.
在1970年代末，Tony Santiago 和 Freddy Rivera 在城市 Fairhill 区的 Second 和 Allegheny 开设了他们的波多黎各餐厅，服务于邻近社区的居民——白天是工人，晚上是家庭——提供混合的岛屿美食，在家常的餐厅氛围中，令人想起圣胡安的庭院。
在 Rivera 转向汽车销售后，Santiago 和他的妻子 Dhalma 以及他们的孩子们继续经营这家餐厅。
Santiago 于6月12日去世，享年70岁。
副总统在周日的访问中没有时间就餐，Dhalma告诉我，她打包了招牌鸡肉莫芬戈给她带走。
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