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奥斯丁的餐饮界正式崭露头角，在全球舞台上占有一席之地，米其林指南在休斯顿的颁奖典礼上宣布了其首个德克萨斯州指南。
这份于11月11日公布的首个米其林德克萨斯州指南展示了奥斯丁充满活力的美食多样性，许多当地餐馆在各类评选中脱颖而出，从一星获奖餐厅到比斯古伦奖（Bib Gourmand）得主，再到可持续发展先锋。
如果在这些备受赞誉的餐厅用餐在你的愿望清单上，那么现在就该开始筹划了。
从抢占稀缺的预订到准备面对长长的烧烤排队，这里有你体验奥斯丁新晋米其林星级餐厅和荣誉餐厅的完整指南。
米其林一星餐厅
七家奥斯丁餐厅获得了米其林的高星评级，标志着“优质烹饪值得一试”。
这些餐厅展示了一系列菜系和风格，反映了奥斯丁丰富的餐饮文化：
巴尔麦斯餐厅 (Barley Swine)
地址：6555 Burnet Road #400
自2010年以来，巴尔麦斯餐厅一直是奥斯丁餐饮界的基石，以创新的季节性小盘菜而闻名，选用当地采购的食材。
主厨布莱斯·吉尔摩的品尝菜单包括如温热的熏制牛腩塔尔塔（smoked brisket tartare）等特色菜肴，餐厅环境优雅，开放式厨房增添了用餐的趣味。
因为这家农场到餐桌的热门餐厅吸引了众多食客，极力推荐提前预订。
工艺寿司 (Craft Omakase)
地址：4400 N Lamar Blvd. Suite 102
这家仅有12个座位的寿司餐厅提供精心策划的单点菜单，选用来自东京丰洲市场的优质食材。
自2021年开业以来，工艺寿司以其艺术般的菜品搭配清酒，打造出简约时尚的用餐环境。
由于座位有限且需求量大，提前预约是必不可少的，通常需提前数周预定。
赫斯提亚餐厅 (Hestia)
地址：607 W 3rd St. #105
赫斯提亚餐厅以其现场火烤料理而著称，在奥斯丁市中心的第二街区结合了创新与优雅。
菜单包括炭烤蔬菜和烤鹌鹑，并配以精致的鸡尾酒和丰富的葡萄酒单。
自2019年开业以来，这家隶属于Emmer & Rye Hospitality Group的餐厅已经成为庆祝活动的热门场所，强烈建议提前预订。
奥拉梅 (Olamaie)
地址：1610 San Antonio St.
奥拉梅以重新诠释南方舒适美食而闻名，提供如传统猪肉排和酪乳炸鸡等菜品，环境优雅现代。
这家自2014年以来成立的餐厅，以季节性、当地采购的食材而闻名，松饼更是其招牌。
作为南方精致料理的必去之地，建议提前预订。
星际烧烤 (Interstellar BBQ)
地址：12233 Ranch Road 620 N Suite 105
星际烧烤对德克萨斯烧烤进行了创意改良，提供如牛腩夹饼和熏鸭，环境轻松自在。
尽早到达是超越排队和确保心仪美食的关键。
拉烧烤 (La Barbecue)
地址：2401 E Cesar Chavez St.
自2012年以来，拉烧烤便成为东奥斯丁烧烤圈的璀璨明星，以其烟熏牛腩、青辣肠、经典配菜而引来大批食客。
这个舒适的户外座位与这家食品卡车的轻松氛围相得益彰，尽管常常长队，但美味绝对值得等待。
莱罗伊与路易斯烧烤 (Leroy and Lewis Barbecue)
地址：5621 Emerald Forest Drive
这家知名的南奥斯丁餐厅最初是一家食品卡车，最近在斯塔斯尼巷扩展至一家实体店。
以其创新方法而闻名，菜单中包含熏制肉类、自制配菜以及扩展的塔可和汉堡选择。
建议提早到达，受欢迎的美食通常迅速售罄，证明了其良好的声誉。
米其林推荐餐厅
在米其林推荐类别中，奥斯丁脱颖而出，获得德克萨斯州57项餐厅中23项认可，展示出杰出的餐饮体验。
从休闲的家常美食到优雅的高档餐饮，这些推荐的餐厅突显了城市的多样化美食：
Apt 115
地址：2025 E 7th St.
Apt 115藏身于东奥斯丁，是一家亲密的酒吧，专注于天然葡萄酒和精心策划的小盘菜。
其舒适悠闲的氛围使其成为了放慢节奏享受晚餐的理想之地。
鸟儿 (Birdie’s)
地址：2944 E 12th St. Unit A
鸟儿以轻松和邀请的氛围结合精心策划的市场驱动菜单闻名于东奥斯丁。
以时令菜肴和出色的酒单而著称，这家自助餐点卓越且别致。
哥门 (Comedor)
地址：501 Colorado St.
哥门在奥斯丁市中心提供现代墨西哥美食，特色菜包括骨髓塔可。
工业风格的氛围和创意菜单使得提前预定成为必需。
Con Todo
地址：10001 Metric Blvd.
Con Todo是一家轻松的南奥斯丁墨西哥风餐厅，提供大胆而充满风味的塔可并搭配清爽的玛格丽塔。
轻松的氛围使其成为邻里的最爱，随到随用。
DipDipDip Tatsu-Ya
地址：7301 Burnet Road Suite 101
DipDipDip Tatsu-Ya位于北奥斯丁，提供互动火锅体验，精选肉类和创意高汤。
这个现代而充满玩乐的环境受到喜爱，提前预定是必须的。
Discada
地址：1319 Rosewood Ave.
Discada是一家东奥斯丁的食品卡车，专门提供在传统铲子盘上烹饪的Discada风格塔可。
这是一个休闲无拘的地方，非常适合快速且令人满意的用餐。
Este
地址：2113 Manor Road
Este展示了沿海墨西哥菜的魅力，特色菜包括木烤海鲜和新鲜酸橙汁。
位于东奥斯丁，时尚、宽敞的环境与活力十足的菜单相得益彰，强烈建议提前预订。
Ezov
地址：2708 E Cesar Chavez St.
Ezov为东奥斯丁带来中东风味，提供源于黎凡特的分享菜肴，现代且热情的环境非常适合共同用餐。
加里森 (Garrison)
地址：101 Red River St.
位于奎尔顿奥斯丁酒店（Fairmont Austin）内，加里森提供高档的火烤菜肴与美酒搭配。
它典雅的环境非常适合特殊场合，强烈建议提前预订。
杰弗瑞（Jeffrey’s）
地址：1204 W Lynn St.
杰弗瑞是一家西奥斯丁的代表性餐厅，以干 aged 牛排和优雅的服务而闻名。
优雅的氛围使其成为庆祝晚餐的首选，尤其在周末要提前订位。
乔的烘焙店和咖啡馆 (Joe’s Bakery and Coffee Shop)
地址：2305 E 7th St.
乔的烘焙店自1962年起就是东奥斯丁的地标，提供丰盛的墨西哥早餐经典如米娅斯（migas）和早餐塔可。
复古的就餐氛围与忠实的追随者使其每日热闹不已。
洗衣店餐厅 (Launderette)
地址：2115 Holly St.
洗衣店餐厅位于东奥斯丁的一家复古洗衣房内，提供地中海灵感的菜单，主打出色甜点。
其优雅却亲切的氛围使其成为各种场合的热门选择。
拉康德萨 (La Condesa)
地址：400A West 2nd St.
拉康德萨提供色彩斑斓的墨西哥菜和屡获殊荣的玛格丽塔，色彩缤纷的环境非常适合团体聚餐。
建议在高峰时段提前预订。
莱诺尔 (Lenoir)
地址：1807 S 1st St.
莱诺尔位于南奥斯丁，以超本地化和全球特色菜肴而闻名，采用每季更换的 prix fixe 菜单。
建议提前预定。
凌厨房 (Ling Kitchen)
地址：8423 Research Blvd.
凌厨房位于南奥斯丁，将亚洲风味与大胆创意融合，提供如猪肉肚包（pork belly bao）等特色菜肴。
其现代、舒适的装潢与创意十足的菜单相得益彰。
卢提斯 (Lutie’s)
地址：4100 Red River St.
卢提斯位于邦德佩里庄园（Commodore Perry Estate），提供田园到餐桌的菜肴，环境宁静优雅。
这家高档却放松的餐厅是一个独特的美食目的地，建议提前预订。
马耶天 (Maie Day)
地址：1603 S Congress Ave.
位于南国会大道，马耶天重新定义经典牛排馆，带来大胆、玩味的口味。
其充满活力的集体氛围非常适合庆祝活动。
梅克斯塔（Mexta）
地址：106 E 6th St. Suite #110
梅克斯塔提供正宗的瓦哈卡风味菜肴，重点在丰富的摩尔（mole）菜肴和手工制作的梅斯卡尔（mezcal）。
质朴、充满生活气息的氛围更添魅力。
母亲美食烟熏屋餐厅 (Mum Foods Smokehouse & Delicatessen)
地址：5811 Manor Road
母亲美食在北奥斯丁结合了德克萨斯烧烤和犹太熟食餐厅。
以自家制作的熟肉和热情的服务而著称。
苏埃尔特 (Suerte)
地址：1800 E 6th St.
苏埃尔特是东奥斯丁的一家现代墨西哥热店，以自制玉米面和创新鸡尾酒而闻名。
其充满活力的环境和富有创意的菜单，使得提前预订非常推荐。
塔雷 (Tare)
地址：12414 Alderbrook Drive
塔雷是一家位于北奥斯丁的亲密12个座位的omakase餐厅，展示时令品尝菜单和地方食材。
需要提前预约。
特里·布莱克的烧烤 (Terry Black’s BBQ)
地址：1003 Barton Springs Road
特里·布莱克的烧烤在巴顿泉路提供经典的德克萨斯烧烤，特色有嫩滑的牛腩和烟熏肋排。
这家随意的家庭聚餐场所是游客和当地居民的必去之地。
图书馆餐厅 (Toshokan)
地址：807 E 4th St.
图书馆餐厅是一家隐藏在书架后面的omakase寿司酒吧，提供独特而沉浸式的用餐体验。
需要提前预定才能亲身体验这个独一无二的地方。
米其林比斯古伦奖得主布里希斯餐厅 (Briscuits)
布里希斯
地址：4204 Menchaca Road
布里希斯以烟熏肉和大胆配料重新定义了饼干，因其休闲和温馨的氛围而受到喜爱。
这是一个非常适合随走随用、享用舒适美食的地方。
Cuantos Tacos
地址：1108 E 12th St.
Cuantos Tacos专注于正宗的墨西哥城风味的塔可，包括suadero和tripa，以其不拘一格的设置和传统风味而闻名。
戴德（Dai Due）
地址：2406 Manor Road
戴德强调本地采购的肉类和季节性农产品，在一个温馨宜人的环境中提供。
因其可持续性而闻名，这家农场到餐桌的宝石，强烈推荐提前预订。
远亲（Distant Relatives）
地址：3901 Promontory Point Drive
远亲是一家东奥斯丁的食品卡车，结合了非洲和南方风味，提供如烟熏牛腩和牙买加鸡。
轻松的气氛和大胆的口味让它成为当地人的最爱。
埃默与黑 (Emmer & Rye)
地址：51 Rainey St. Unit 110
位于拉内街，埃默与黑提供应季小盘菜，并致力零废弃。
因其创新的菜单和高档的环境而著称，强烈建议提前预订。
弗兰克林烧烤 (Franklin BBQ)
地址：900 E 11th St.
弗兰克林烧烤是东奥斯丁的地标，以其完美的烟熏牛腩而闻名。
排队成为此休闲烧烤场所的显著特点，但至高无上的美味绝对值得等待。
凯穆里·塔楚亚 (Kemuri Tatsu-Ya)
地址：2713 E 2nd St.
凯穆里·塔楚亚是拉面塔楚亚的创意小兄弟，融合了日本居酒屋传统和德克萨斯烧烤，提供大胆、充满烟熏感的菜肴。
这家古怪的东奥斯丁餐厅以其别出心裁的融合风格闻名，搭配创意鸡尾酒，强烈建议提前预订，尤其在高峰时段。
KG烤肉 (KG BBQ)
地址：3108 Manor Road
KG BBQ是一家东奥斯丁的食品卡车，提供中东风味的德克萨斯烧烤。
亮点包括羊肋和za’atar薯条。
这家休闲餐厅提供快速上餐服务。
巴尔巴查 (La Santa Barbacha)
地址：2806 Manor Road
巴尔巴查以传统墨西哥工艺制作的肉酱塔可，从慢炖肉类到手工制作的玉米饼，吸引着众多忠实客户。
凭借扎实的传统和品质，该餐厅成为了用餐的理想之地。
米克尔斯维特工艺肉 (Micklethwait Craft Meats)
地址：1309 Rosewood Ave.
米克尔斯维特是一家东奥斯丁的舒适食品卡车，以其手工艺术烧烤和创意配菜如青辣奶酪粥而闻名。
建议提前到达，因为受欢迎的菜品通常会迅速售罄。
尼克斯塔塔克利亚 (Nixta Taqueria)
地址：2512 E 12th St.
尼克斯塔塔克利亚位于东奥斯丁，以自制玉米面制作的创新塔可而著称，包括鸭肉卡尔尼特斯和甜菜“塔尔塔”（tartare）。
这家休闲而多姿多彩的餐厅为顾客打造了丰富的用餐体验。
奇异鸟(奇异食草族) (Odd Duck)
地址：1201 S Lamar Blvd.
奇异鸟餐厅展示了富有创意的农场到餐桌小盘菜，均采用当地采购的食材。
菜品根据季节变化，展示出对可持续性和创新的关注，强烈建议提前预订。
拉面德巴里奥 (Ramen Del Barrio)
地址：1700 W Parmer Lane Suite 100
拉面德巴里奥位于北奥斯丁的花娜世界市场内，融合了日本和墨西哥技艺，创造出浓郁可口的菜肴。
特色包括丰富的豚骨汤搭配慢炖肉，并提供塔可、拉面和玉米饼等多道菜肴。
贝拉克斯方达与酒吧 (Veracruz Fonda & Bar)
地址：1905 Aldrich St. #125
贝拉克斯方达与酒吧位于缪勒，是受欢迎的贝拉克斯全自然食品卡车演变而来的新地点，展示正宗的家庭食谱，如Cochinita Pibil、Picadas和38种成分的摩尔（Mole Veracruzano）。
它以生动的装潢、热闹的氛围和新鲜果汁、鸡尾酒及咖啡而成为众多美食者的首选。
建议提前预约，但也欢迎随到。
戴德获得绿色星标。
戴德（Dai Due）和埃默与黑（Emmer & Rye）凭借其可持续餐饮的领导地位获得米其林绿色星标。
通过如本地采购和减少食物浪费等举措，这些餐厅展示了环境责任如何增强而非牺牲卓越的料理：
戴德（Dai Due）
地址：2406 Manor Road
戴德位于奥斯丁市中心，以其对本地采购和可持续实践的承诺而著称。
菜单通过野生游戏香肠和自制腌制肉制品等菜品展现了区域性食材的使用。
其古朴、舒适的环境与其致力于传统保存方法如腌制和腌制相得益彰，建议提前预订。
埃默与黑（Emmer & Rye）
地址：51 Rainey St. Unit 110
位于拉内街，埃默与黑是零废弃烹饪的先驱，时令小盘菜吸引了大量顾客，强调本地采购的食材。
食客可以在现代而温馨的环境中享受如手工意大利面及发酵蔬菜的美味，强烈建议提前预订以享受这段可持续发展的美食体验。
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