图片源于：https://www.chicagotribune.com/2025/01/27/jean-banchet-awards-2025/
2023年让·班谢奖颁奖典礼于周日揭晓，表彰芝加哥顶级餐厅和厨师，吸引了超过400名餐饮行业人士齐聚Venue SIX10。
颁奖典礼上，来自“玉米饼大师”Claudio Vele和演员Sarah Ramos的惊喜亮相，后者在热门剧集《The Bear》中饰演Jessica。
Ramos的角色首次出现在第二季中的一集，Ebon Moss-Bachrach饰演的Richie在虚构的Ever餐厅进行实习，该餐厅是由班谢奖主持人Michael Muser共同经营的米其林星级餐厅，位于富尔顿市场。
Muser在周一表示：“我告诉她，看到提名者能在此夜晚感受到如此特殊的待遇，对我们而言意义重大，真正突显了我们努力的目标，即向他们的工艺致敬。”
Muser表示，他与小型喜剧编剧团队共同撰写颁奖嘉宾的演讲稿，包括与《The Bear》的相关引用是自然而然的事。
“如果我们有什么，可以说我们热情好客，而且有幽默感，”Muser笑着说道。“这是一个让我们自嘲并且向参与《The Bear》致敬的机会。
我希望（颁奖典礼）能够为享受美好晚餐的餐饮从业者提供一个放松的夜晚。”
Muser补充道，奖项类别经过多年的演变，变得能够代表这座城市多样而充满活力的美食场景，今年的最佳新餐厅Cariño亦是如此。
在短短12个月内，这家位于Uptown的现代拉丁风味餐厅，以其品尝菜单和玉米饼奢华晚餐获得了米其林星、詹姆斯·比尔德奖半决赛提名和让·班谢奖最佳新餐厅的殊荣。
Cariño的厨师和共同拥有者Norman Fenton说：“这简直令人难以置信，我从来没有想过会有这样的成就。”
尽管他的小店仅有20个座位，Fenton表示：“我们的这个小地方已成为芝加哥一个特殊的去处。
获奖是团队的成果，赢得这样的荣誉令人满足——它帮助我们激发灵感。”
与此同时，主厨Roland Liccioni获得了年度烹饪杰出奖，他因担任Les Nomades和领导Jean Banchet的Le Francais而闻名。
获奖者由一个超过10人的匿名小组评选，小组成员包括美食记者、饮食领域专业人士和“狂热的本地美食爱好者”。
小组全年在城市各处品尝美食，并通过虚拟和面对面的会议进行评议，从而缩小名单并最终选出获奖者。
以下是2023年让·班谢奖的获奖名单：
– 崛起厨师奖：Chris Jung，Maxwells Trading
– 最佳新餐厅：Cariño
– 年度厨师：Otto Phan，Kyoten
– 年度餐厅：Avec
– 社区餐厅奖：Le Bouchon
– 最佳款待服务：Dear Margaret
– 年度披萨：Spacca Napoli
– 年度酒吧：Bisous
– 传统餐厅奖：Stumara
– 最佳设计：Tre Dita
– 年度甜点厨师：TC Lumbar，Elske
– 年度侍酒师：Jelena Prodan，S.K.Y./Valhalla/Apolonia
– 最佳柜台服务：Ragadan
责任编辑提到，Rising Chef的荣誉归属Chris Jung，他与三次詹姆斯·比尔德奖提名的主厨兼合伙人Erling Wu-Bower共同经营的Maxwells Trading，制作出深入美味的亚洲风味与美国传统结合的菜肴，挑战着烹饪和文化的身份。
Jung表示，对于能被评选为今年的崛起厨师，他感到“非常荣幸”——这一荣誉意义更为特殊，因为2015年Wu-Bower曾获该类别的奖励，这是崛起厨师相似的奖项。
最佳餐厅获奖者Avec是2003年开业的地中海餐厅，经过近三十年的发展，依然保持着高水准的美食。
Donnie Madia，One Off Hospitality及Avec的合伙人表示：“坦率地说，没有我们在现场提到的那些名字，我们就不会在昨晚的颁奖典礼上接受这个令人难以置信的奖项。过往的21年里，我们很荣幸保留了许多忠实的团队成员，他们是真正使Avec如此特别的核心。”
邻里餐厅奖归于Bucktown的法式小酒馆Le Bouchon，因其经典的菜肴和令人回忆的巴黎氛围而广受欢迎。
Dear Margaret作为最佳款待餐厅，致力于重现家庭农场餐食、时令食材和法式加拿大佳肴，其全体员工都亲临典礼接受获奖。
披萨方面，Spacca Napoli获得最佳披萨奖，该餐厅以精湛技艺制作的那不勒斯风味薄饼闻名，已经经营了20年。
Fulton Market的Bisous酒吧同样获得了新的詹姆斯·比尔德奖提名，获选为年度酒吧。
位于Wheeling的Stumara因提供美式风格的格鲁吉亚美食而获得传统餐厅奖。
Tre Dita因独特的手工意大利面和迷人的装潢获得最佳设计奖，安文·方克的意大利餐厅装饰优雅，位于河畔的圣瑞吉斯酒店。
TC Lumbar作为Elske的甜点厨师，其的甜点菜单中的一些精彩菜品包括树莓番茄雪葩、米饭布丁和梨与胡萝卜椰子奶油的蛋白霜。
Jelena Prodan，S.K.Y.、Valhalla和Apolonia的侍酒师，她在塞尔维亚贝尔格莱德出生长大，年少时的欧洲旅行孕育了她对多元美酒与美食的热爱。
而作为最佳柜台服务的Ragadan，位于Uptown的中东餐厅，以类似的跨界体验，提供鹰嘴豆泥与法拉费尔以及双层汉堡与巧克力奶昔。
