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曼哈顿的华人区是美国华人文化的重要中心之一,不仅在纽约市,在全国范围内也是如此。
在我住在布鲁克林期间,我常常前往华人区享受无尽的香槟早午餐(对抗宿醉的最好方法),以及寻求传统医生的拔罐、草药和其他实惠的治疗(中医太神奇了)。
但如果要评比美国的华人区,旧金山凭借其历史、遗产和现代地位遥遥领先。
旧金山是美国最古老的华人聚集地,成立于19世纪40年代,加州淘金热开始之际。 数万名粤语人士的到来,使华人区迅速发展,从一个文化中心转变为一个真正的社区——如今你仍然可以在这里探访。
这一地区覆盖了超过20个街区,位于城市的中心。如果你曾到访,你肯定在街道上漫步过——而且你一定注意到了它的美食遗产。
虽然我很难说这句话,因为纽约市的中国菜对我来说情有独钟,但根据大多数权威人士的评价,旧金山的中国菜是最棒的——至少是这样。
接下来,让我们看看在华人区及其周边地区,哪些地方可以找到最好的中国美食。
**Mister Jiu’s**
美国唯一一家获得米其林星级的中餐厅位于旧金山。这一星级推荐来自华裔美国厨师布兰登·朱(Brandon Jew)。
Mister Jiu’s 提供对粤菜的高端演绎,这是对最初在淘金热期间移民到旧金山的第一批华人的直接致敬。
在这里,你可以期待现代与传统菜肴的结合,带你直达粤菜的核心……以及旧金山。
**Old Mandarin Islamic Restaurant**
一家中伊斯兰餐厅?是的,它们确实存在!中国西部地区有着穆斯林人口,被称为维吾尔族。
(和粤语华人一样,维吾尔族也有自己独特的烹饪、语言和历史根源。)
这家休闲 diners 专注于维吾尔菜肴,如羊肉串和额外辛辣的配菜。
**China Live**
被Eater评为全城最美的餐厅之一,视觉吸引力本身就足以吸引你走进大门。
但真正会让你在China Live享用美食的是主厨乔治·陈(George Chen)提供的特色菜肴,包括特制包子和北京烤鸭。在这里就餐需做好排队的准备——这可是当地人和游客的热门选择。
**Z&Y Restaurant**
想挑战一下你的辣味耐受能力吗?那就直接去Z&Y,这是华人区的一家老字号。
你将在这里品尝到来自中国四川省的美味佳肴,这个地区以其辛辣的菜肴而闻名。
在这里,你可以品尝到红烧牛尾、奶油虾和带有酸豆的切肉。
**Dumpling Home**
稍微偏离华人区,是全美最好的饺子店之一。Dumpling Home因其包子和饺子而受到赞誉,其中著名的小笼包让人垂涎欲滴。
如果你对中国的味觉有点陌生,这里可能是你打开美食之门的好地方!
**Golden Gate Bakery**
我很少觉得一顿饭值得排队等候(我很不耐烦,而且对食物要求不高),但我非常乐意为Golden Gate Bakery浪费一个下午。
这家低调的面包店因其蛋挞而闻名,被誉为“香港以外最好的蛋挞”。这种灵感源于岛上殖民时代英式奶油挞的融合美食,结合了两者的最佳风味。
**Yank Sing**
我最后的推荐是以点心而著称——这是我最喜欢和朋友分享的一种用餐方式。
点心类似于西班牙的塔帕斯,你可以享受多种小菜,这也是旧金山粤菜传统的一个回响,因为点心起源于广东。
Yank Sing是一家稍微高档的餐厅,让您尽情品尝粤菜食谱中最美味、新鲜的菜肴。