图片源于：https://chicago.eater.com/2025/3/28/24395938/hattie-bs-hot-chicken-expansion-location-chicago-openings
芝加哥对纳什维尔热鸡的热爱持续升温，哈蒂·比的热鸡（Hattie B’s Hot Chicken）宣布将在今年晚些时候或明年初在威利球场（Wrigley Field）旁的高拉赫维（Gallagher Way）开设首家芝加哥分店，接替之前的Foxtrot餐厅。
在3月28日的公告中，哈蒂·比表示将于3649 N. Clark Street的高拉赫维开设一家面 积为3265平方英尺的餐厅，其中包括一个面积为515平方英尺的露台，室内可容纳多达70位客人，室外另有55个座位。
高拉赫维是威利球场前的广场，由来自于里基特家族的亨利街资本（Hickory Street Capital）开发。
这不是哈蒂·比首次落脚芝加哥。2019年，这家热鸡品牌曾在威克公园的Dove’s Luncheonette进行了一次为期一天的快闪活动，让迫不及待想品尝这道音乐之城最受欢迎美食的芝加哥食客们欣喜若狂。
哈蒂·比于2012年在纳什维尔作为家族经营的企业起步，迅速成为该地区最知名的热鸡餐厅之一。如今，这家不断发展的连锁餐厅在田纳西州拥有七个分店，其中在纳什维尔就有五家，同时在亚特兰大、德克萨斯州奥斯汀、达拉斯、亚拉巴马州伯明罕和拉斯维加斯也设有分店。
对于纳什维尔鸡肉的炙手可热，几代人的喜爱使其在全国范围内如火如荼。根据Eater在2017年的深入报道，故事始于1930年代，托尔顿·普林斯（Thornton Prince）因被情人抛弃而被迫吃下了一盘极其辛辣的炸鸡，这道用让人眼泪直流的红辣椒做成的菜肴是情人的复仇之举。
结果普林斯居然爱上了这道辛辣的菜肴，随后他开始重现这一食谱，并最终在当时以黑人社区为主的纳什维尔哈德利公园（Hadley Park）开设了深夜热鸡小吃店Prince’s BBQ Chicken Shack，热鸡便是其菜单上的明星菜品。
此后，纳什维尔的新一代人纷纷致力于传承这座城市的热鸡传统。2007年，纳什维尔举办了首届热鸡节，不仅帮助提升了哈蒂·比这样的连锁品牌的声誉，也为热鸡的广泛普及贡献良多。
在芝加哥，哈蒂·比与其他以纳什维尔热鸡为灵感的餐馆齐名，包括2016年由贾里德·伦纳德（Jared Leonard）创办的Budlong，以及2017年在郊区奥克劳恩（Oak Lawn）成立的Fry the Coop。
这两家餐厅在芝加哥地区都有多家分店。2021年，芝加哥首家由名人支持的Dave’s Hot Chicken在North Center开业。
此次消息发布的前一周，芝加哥白袜队宣布与大卫·张（David Chang）的Fuku达成合作，该纽约连锁店以其炸鸡而闻名。在瑞特球场上将提供三明治和鸡肉条。
芝加哥的棒球竞争似乎已经蔓延到了鸡肉的领域。
哈蒂·比的热鸡，地址为3649 N. Clark Street，预计将在2025年底或2026年初开业。
