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洛杉矶的新餐厅开业如雨后春笋，无论是名厨主理的标志性建筑中的奢华开业，还是街区的新兴小馆，或是跃升为永久地点的临时摊位，每月的巡礼为南加州最新和最具创意的餐饮亮点提供了指南。
Prose Kitchen and Bar – 伍德兰希尔斯
厨师David Gussin和他的妻子兼共同拥有者Molly Gussin在伍德兰希尔斯接管了前Gasolina的空间，开设了他们的第一家永久性餐厅Prose Kitchen and Bar，正式开业于2月26日。
前Gasolina吸引人的主题已经消失，取而代之的是一种优雅的餐厅氛围。
Prose的菜单融合了加州美食，并结合了多种影响，如在木炭上烤制的蘑菇和菲力牛排，柑橘和菠萝调味的黄鳍鲷，以及芥末调味的干-aged汉堡。
目前，他们提供甜点酒和无酒精鸡尾酒，计划在今年晚些时候扩展至全酒吧。
Takagi Coffee – 比佛利格罗夫
日本连锁餐厅Takagi Coffee于2月份在比佛利格罗夫开设了其首家美国分店，这是该品牌在新加坡和香港之外的首个海外据点。
这家咖啡馆的食物菜单以蓬松的舒芙蕾薄饼为中心，同时也提供如咖喱饭和味噌汤、蛋包饭以及鸡肉南蛮等咸味日本菜肴。
Wafu意面则是一道用洋葱、蘑菇、西红柿、菠菜、紫苏叶和芝麻菜制作的蔬菜意面。
Takagi Coffee从全球各地采购优质咖啡豆进行手冲咖啡，而来自冲绳的茶则提供热或冰饮。
Takagi那现代化精致的室内设计就在第三和费尔法克斯的原农夫市场附近。
Attagirl – 海莫萨海滩
厨师David LeFevre和Alice Mai于3月6日正式推出Attagirl。
这家明亮的餐厅位于LeFevre的Ryla旁边，提供意大利和加州灵感的菜肴，Mai表示这是她自己喜欢吃的食物。
这里的特色包括每日新鲜制作的意大利面，供羊肉意大利面使用的辐射型面，咸味迷迭香烟熏法卡夏，烤章鱼，沙拉，以及新鲜的皮塔饼，可以搭配香辣奶酪、鹰嘴豆泥或Tzatziki。
Attagirl利用白橡木燃料的烤架制作调味猪肉、野生墨西哥白虾和腌制迷迭香的牛肉嫩loin。
为Ryla设计的Bells & Whistles公司同样赋予Attagirl以柔和的粉色色调、海洋绿色和土色，餐厅可容纳90位客人。
Santa Canela – 海兰帕克
自3月12日开业以来，Santa Canela的排队人数络绎不绝。
这家面包店是Loreto团队的最新项目， pastry chef Ellen Ramos将她的墨西哥美国背景转化为甜蜜现实。
Santa Canela的紧凑空间由建筑师Lena Kohl设计，呈现出墨西哥城的panaderias风情，内有充足的木制储物架，一个可以购买champurrado拿铁的咖啡柜台，以及如concha可颂、南瓜子投资的financier蛋糕、和LA形状的churro等各种糕点。
Ramos还准备咸味点心，包括一种基于鸡肉的tinga塔。
Due Fiori – 长滩
Daniel Flores、Gianna Johns和厨师Waldo Stout的新社区餐厅Due Fiori于3月26日开业，位于前Restauration旁边。
第四街的Retro Row是长滩一个非常受欢迎的商业街，而Due Fiori则是一个快速休闲的社区中心，提供加州意大利菜。
招牌需要包括一种脆皮的披萨，搭配黑胡椒白汁、朝鲜蓟和speck的底饼，以及Rich鸭肉ricotta云吞和檸檬羊肝夸那意面。
因其充满颜色的室内外环境，曾经在此用餐的客人会对Due Fiori焕然一新的面貌感到惊喜。
Firstborn – 中国城
厨师Anthony Wang的Firstborn于3月28日占据了中国城的PokPok空间，自2017年以来，该处一直处于空置状态。
Wang的餐厅致力于呈现他对中美美食的理解，菜单灵感来自他在北京的家族历史、中国的夏季旅行以及他在乔治亚州和迈阿密的童年。
Mapo tartare的灵感源于Wang在波士顿当年轻线厨时的经历，他喜欢把Mapo豆腐吃成冷食。
Firstborn的重庆炸鸡制作耗时两天，这一道菜受到Wang在乔治亚州成长时所吃南方炸鸡的影响。
Kenzo Han的酒水菜单在洛杉矶是最独特的之一，包含芝麻老式鸡尾酒和发酵米酸鸡尾酒。
Beethoven Market – 马尔维斯塔
Beethoven Market于3月29日在马尔维斯塔的一个主要住宅区开始营业。
空间将作为餐厅和一个小市场，拥有橘子植物环绕的露台、酒吧和餐厅，老板Jeremy Adler希望当地居民能够喜欢这一点。
厨师Michael Leonard的菜单融合了加州和意大利的烹饪特色，开胃菜包括法卡夏、脆炸朝鲜蓟和柑橘沙拉，主菜则有披萨、意面和木火烤制的肉类。
阿德勒的 touches 感无处不在，定制的鸡肉烤肉设备、他喜爱的葡萄酒和手选的当地产品。
完整的酒吧将使马尔维斯塔的居民更方便地选择步行回家。
