图片源于：https://la.eater.com/2025/4/7/24403112/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-april-7-2025
Eater LA的编辑们每周都要外出就餐多次，甚至是每天，这意味着他们总是在遇到一些值得关注的菜肴。
这里是本周团队所品尝过的一切美味中的佼佼者。
在Victor Heights的Bakers Bench的可颂
洛杉矶的天气似乎让所有人都产生了同样的想法，周末气温接近80华氏度——寻找一个可以坐在户外的露台。
我这次选择的露台是在Victor Heights的Alpine Street开发区，这是一个餐厅集合体，里面有banchan店Perilla、素食烘焙店Bakers Bench、咖啡店Heavy Water和Cassell’s Hamburgers。
在这个开发区用餐的最佳方式是从每个店铺挑选一两个东西，随意组合成一次即兴野餐。
首先，从Heavy Water那里拿一杯奶油顶部冷酿咖啡，采用椰奶，这对于避免乳制品的人来说是个不错的选择。
接着从Perilla挑几种banchan，比如蘑菇炒菜，或者更为丰盛的dupbap。
最后，可以从Bakers Bench或Cassell’s那里选一个糕点或一块饼干，完美地结束这一餐。
在Bakers Bench，推荐尝试那里的可颂，这是洛杉矶最优秀的分层酥皮糕点之一。
地址：1021 Alpine Street, Unit A, Los Angeles, CA 90012。
—— Rebecca Roland, 编辑，Eater Southern California/Southwest
在Atwater Village的Holy Basil的脆米沙拉
尽管我耐心等待Holy Basil在圣塔莫尼卡开设的第一家西区分店在今年晚些时候开张，但我仍然会抓住每一个机会（在东边参加幼儿生日派对时；在圣塔莫尼卡参加它3月的快闪活动）享受厨师Deau Arpapornnopparat的亮丽泰国菜肴。
最近一次的偶然让我尝到了脆米沙拉，这是一道午餐菜单上的菜肴，由脆香料米饭、本地生菜、香茅、花生、毛豆、姜片、切片红葱和一层青柠汁鱼酱调味而成。
这道沙拉有着清凉和温暖的双重特点（后者源于其香料），是一道很好的搭配，适合和菜单上的其它菜肴如炒猪肉、炸“神圣翅膀”或野虾咖喱一起享用。
不过，如果你想吃点清淡的东西，这道沙拉也足够丰盛，可以独立成餐。
不管怎样，下一次午餐订餐时，千万不要少了这道沙拉。
地址：3170 Glendale Boulevard, Unit C, Los Angeles, CA 90039。
—— Nicole Adlman, 城市经理
Tarzana的Tel Aviv Fish Grill的海鲷特别菜
Tel Aviv Fish Grill坐落于一个停车位不足的街区，提供多种丰富的烤鱼和炸鱼，同时还有一整托的调料和沙拉。
尽管海鲷鱼片通常搭配黄油、大蒜和柠檬，但我们选择了当天的特别做法：用辣椒、酸豆、柠檬和百里香烹饪，这种做法让人想起地中海的风味，旁边还配有烤小土豆。
鱼肉松软多汁，直到最后一口都能感受到它的美味。
虽然分量不是最多，但由于我们还点了一个鹰嘴豆饼开胃菜和一旁的鹰嘴豆泥，这足够我们两个人分享。
此外，八种不同的沙拉如烤甜菜、藜麦、樱桃番茄、芝麻酱等的拼盘，可以根据需要随时补充。
地址：19014 Ventura Boulevard, Tarzana, CA 91356。
—— Matthew Kang, 主编，Eater Southern California/Southwest
Gardena的Yuk Dae Jang的冷面
在韩语中，有一句说法叫“이열치열”（ee-yul-chi-yul），字面意思是以火对抗火，指的是用同样的东西来抵抗某种东西。
在韩国，人们常常会在炎热的夏天吃热乎乎的鸡汤（参鸡汤）。
所以当我正在与感冒作斗争，并且感觉寒冷、刮风的天气时，我选择在Gardena的Yuk Dae Jang点了一碗近乎冰冷的冷面，确实有些不可思议。
我的家人正在狼吞虎咽地享用一碗热乎乎的牛骨汤——合适的食物来应对生病的情况。
在这种情况下，我却把这碗冰冷的荞麦面当作是一碗冰雪中捞出的美味。
奇怪的是，加入醋和辣芥末后，更能突显汤的浓郁牛肉鲜味，而芥末也让我清醒了鼻子。
这种冰冷牛肉汤的营养价值并没有与热汤有太大的区别，因此我在吃完整碗后感觉好多了。
脆黄瓜和泡菜萝卜为我提供了一剂额外的清新维生素和矿物质，以对抗感冒。
这似乎没有道理，但在寻找健康美味食物的过程中，有时事情不一定要有逻辑。
地址：15420 S. Western Avenue, Suite B, Gardena, CA 90249。
—— Matthew Kang, 主编，Eater Southern California/Southwest
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