在Nickerson Street的一段不显眼街道上，一家斯堪的纳维亚咖啡馆提供了一系列经典蛋糕（如胡萝卜奶酪蛋糕、巧克力甘纳许、香草覆盆子蛋糕）。
但Byen的真正特色在于其斯堪的纳维亚特色甜点。
尝试kransekage，这是一种用甜杏仁蛋糕制成的塔状环形庆祝蛋糕，外脆内嫩。
或者试试恰如其名的瑞典黏黏蛋糕（即kladdkaka），这是一种无面粉巧克力蛋糕，顶部撒上粉糖。
您可以给商店打电话定制字母，但相信无需华丽的装饰——细腻的蛋糕层本身已经在粉糖的洒下下完美无瑕。
这家加勒比色调的蛋糕店自90年代以来一直是家庭的骄傲，玛丽·布扎-西姆斯（Mary Buza-Sims）为Kauai Desserts烘焙葡萄牙甜面包和番木瓜香草派——那些唤起了她在考艾岛成长的回忆。
她的儿子莫西（Mosi）继续她的甜点传统，这间店铺因其热带色调的招牌而难以忽视。
店内提供的经典岛屿风味蛋糕包括菠萝椰子与经典的番木瓜：一种双色的芭比粉草莓蛋糕，夹着番木瓜馅，顶部装饰着鲜奶油。
爱好者转行做专业蛋糕师的瑞娜·西久（Rina Syjuco）部分是出于对故乡的思念而开始烘焙的，她首先推出以家乡风味为灵感的蛋糕：紫薯、芒果和菲律宾焦糖。
如今，这家定制蛋糕店创造出多种口味，西久将其装饰成客户梦想中的完美蛋糕——例如一款复古风格的蓝色蛋糕、一座用十几种绿色装饰的丰盛花园，或是一款优雅的紫色渐变蛋糕。
额外的好处是，她在Instagram上的装饰视频非常令人着迷。
查理·邓迈尔（Charlie Dunmire）和她的团队提供的口味包括伦敦雾（用伯爵茶蛋糕夹层加佛手柑马斯卡朋奶酪）和富含巧克力的9磅波特（以九层浸泡过牛奶的香草豆卡仕达制成）。
自2023年底搬到一个几条街外的新地点以来，排队等候切片和杯子蛋糕的人数有所减少。
最后一分钟的庆祝者可以从早上8点开始查看Deep Sea的网站，看看能否获得当天的现成整蛋糕。
这家蛋糕店自1984年开业以来，已经在东区积累了一批忠实的追随者。
丈夫和妻子组合尤金尼亚·维莱斯（Eugenia Velez）和卡洛斯·科维利（Carlos Covelli）于2006年接管了店铺，坚定地保留了传统欧洲食谱的完整性。
用马尔兹潘包裹的公主演蛋糕吸引了许多追随者，但尤金尼亚最喜欢的是受到提拉米苏启发的、用浓咖啡浸泡的海绵蛋糕，上面覆盖着足够多的黑巧克力碎片，仿佛会迷失其中。
Lady Grey Cakes是一家在线定制蛋糕商店，由好朋友团队共同操作，创造出各种艺术作品，从意想不到的蓝莓煎饼风味蛋糕，到舒适传统的黑巧克力榛子黄油霜蛋糕。
这对女性搭档将工作分开——贝卡·哈普基（Becca Hapke）负责菜单，而阿利亚·阿尔-哈特拉尼（Alia Al-Hatlani）则利用其油画背景指导柔和的乳脂霜设计。
她们能满足任何年龄段，但这些优雅的婚礼蛋糕的装饰似乎更适合成年的庆祝活动。
每一款梅丽莎·罗西奇（Melizza Rosich）的蛋糕看起来都仿佛可以放进艺术博物馆。
她的细致风格模仿水彩画、油画和彩色玻璃，任何设计都可以添加糖花和金箔，使其更为令人印象深刻。
尽管如此，罗西奇也成功创建了无麸质蛋糕，模仿经典质地而不牺牲风味。
在杰斐逊街附近的小商店Mittens，糕点柜台展示了一片色彩斑斓与美丽，里面装满了种类繁多的舒芙蕾奶酪蛋糕、五彩缤纷的塔、布朗尼、方块甜甜圈等。
该店的诸多珍品中包含的多层慕斯蛋糕，由于咲间美里（Misato Sakuma）在日本和法国糕点技巧方面的深厚背景，呈现出丰富的风味和精致的口感。
大理石层状蛋糕、海绵蛋糕和多种颜色的慕斯（最近包括覆盆子和开心果）层次分明，既美观又美味。
虽然在去年更换了老板，但这家无麸质烘焙店保持了简单而令人满意的蛋糕谱。
所有蛋糕均采用”裸式”装饰（外侧涂有一点糖霜，层间满满涂抹）。
该店不提供定制设计，但其胡萝卜蛋糕或经典巧克力口味，以及像南瓜香料或香草柴这样的富有创意的季节选项，必定会让无麸质和喜爱面筋的聚会客人都满意。
还提供素食选项，确保每个人都能享受到一片蛋糕。
这家甜甜圈店的蛋糕以轻盈蓬松的海绵、鲜亮的水果口味和微妙的甜味而赢得了最高挑剔人群的心，包括孩子和声称不爱蛋糕的人们。
订单表格巧妙地简化了五种形状、五种蛋糕口味、19种馅料、11种糖霜选项和十几种额外配料（例如蛋糕上方的甜甜圈），形成了一套易于消化的组合系统。
我不打算算出这其中有多少种可能的组合，但这意味着可以选择从传统的圆形巧克力生日蛋糕加上彩虹糖，到您能想象的任何组合，如抹茶蛋糕、山羊奶酪馅料、甜罗勒奶油和烤蛋白霜涂层。
近30年来，这家店铺一直是邻里的过生日、节日和各种庆祝活动的重要去处。
招牌的三奶蛋糕中可以加入芒果、番木瓜果酱、奥利奥、新鲜水果等，浸泡在朗姆酒或罗姆波佩中，且可以装饰成独角兽、加上更多水果或迪士尼角色等主题。
虽然定制蛋糕需要提前订购，但选择Salvadorean Bakery蛋糕的最好部分是停下来享用一些新鲜的普普萨，并浏览小型拉丁美洲产品市场。
阿丽娜·穆拉特瓦（Alina Muratova）在辞去了华盛顿州会议中心的执行糕点厨师职务后，原本计划将她的甜点批发销售。
但那是在2019年底，因此她一度转向快闪店和农贸市场。
尽管如此，当她找到一个位于菲尼瑞奇的店面时，便决定重新对顾客开放。
糕点柜台提供如热带草莓蛋糕和草莓麻糬蛋糕等单品甜点，但批发业务模式意味着Sweet!随时都有足够的蛋糕供那些拖延的人。
穆拉特瓦表示，她可以在短短30分钟内准备出一款层次丰富的巧克力蛋糕。
在一间紧凑的砖石店铺中，面包师卡拉·布尔芬德（Kara Burfeind）用经典蛋糕口味创建出许多奇幻的作品，比如巧克力花生酱和柠檬奶油。
SweetSide拥有一系列稳定的特色设计，从精致的糖霜花朵到美人鱼或马卡龙主题。
但布尔芬德乐意运用她的糕点学位，制作出像乐高角色或包裹成翻模计算器的超级定制蛋糕。
克里斯蒂娜·伍德（Christina Wood）凭借其精致的起酥点心赢得了粉丝——如糖霜迷你松饼和黑麦巧克力包。
而常客都知道当她能够时要抓几包英式松饼。
但较少有人知道Temple还制作出极好的蛋糕：极其湿润，浓郁的黄油霜，上面盛满亮丽的季节性风味。
冬季要寻找柑橘之吻（白色蛋糕配柚子-橘子馅和蜂蜜奶油），或者在秋季寻求托斯卡纳的梦想（橄榄油蛋糕配无花果果酱和马斯卡彭奶油）。
图片源于：https://www.seattlemet.com/eat-and-drink/seattle-birthday-custom-cakes
