在位于南联邦大道的前拉王面馆（Lao Wang Noodle House）住所，目前已有新餐厅El Pulgarcito de Bukele开张，这是此地长期以汤饺子闻名的老店于今年二月关门后的新动向。
新开张的餐厅主打的是萨尔瓦多的传统美食，包括美味的普普萨（pupusas）等。
餐厅名称的前半部分灵感来源于萨尔瓦多的爱称“美洲的小拇指”（El Pulgarcito de America），意指该国家是中美洲最小的国家；而后半部分则是以自2019年以来担任该国总统的纳伊布·布克尔（Nayib Bukele）命名。
近来，布克尔因接受特朗普时代的被驱逐者而获得了更高的美国知名度，而许多被驱逐者如今被关在该国臭名昭著的超级监狱中。
餐厅的招牌上有布克尔穿着厨师服的卡通形象，餐厅内墙上挂着他的真人照片，与员工的简短对话也确认了这个名字是对这位争议领导人的致敬。
在以蓝色选民为众多背景的丹佛，这个名字的使用显得颇为棘手，但萨尔瓦多人（或称Cuzcatlecos）在2024年以惊人的85%重选了这位自称“世界上最酷的独裁者”的领导人。
El Pulgarcito的菜单上有许多怀旧的家乡菜，显然其主要受众为萨尔瓦多人，因此冒犯丹佛非萨尔瓦多人群的政治情感似乎并非其主要顾虑。
在菜单中，一道名为mata niño的三明治引人注意，翻译过来是“杀儿孩”，实际上它只是一个受萨尔瓦多学生喜爱的街头小吃，旨在满足他们的食欲。
这道三明治采用一条长而细的面包，像法棍与科尔斯球场的热狗包之间的中间形态，里面夹有调味的白菜，切丁的巴马火腿，碎的黄、橙色甜椒（乍看之下可能会让人误认为是奶酪），以及一条条的美乃滋和番茄酱。
一些绿色的Picamas Salsa Brava辣酱能很好地中和番茄酱的甜味。
此外，还有riguas：在香蕉叶里折叠后放在热 griddle上烹饪的玉米饼，面团里的新鲜玉米会稍微焦糖化。
这种稍微甜的riguas（有时作为甜点来享用）与微微咸的cresma Salvadoreña搭配更佳。
其他情感的菜肴包括nuegados（炸木薯饼）、pasteles（类似墨西哥的饺子）和empanadas de manjar blanco（炸的香蕉口袋，撒上糖，内陷为甜腻的奶油）。
当然，普普萨永远是萨尔瓦多餐厅的招牌菜，El Pulgarcito提供了多达12种不同的口味，包括loroco（热带藤本植物的可食用花苞）、西葫芦、煎猪肉、虾和Al pastor肉等——全部都流淌着融化的白色奶酪。
菜单中还包括一些汤和主菜，从整条鱼到覆满酱汁的墨西哥卷饼，皆有提供。
尽管与El Pulgarcito de Bukele的政治关联可能使许多丹佛人对该餐厅望而却步，但对于希望重温家乡味道的萨尔瓦多人而言，该地区的选择实在寥寥无几。
毕竟，哪里能找到能满足他们对mata niño需求的地方呢？
945 S. Federal Blvd., Denver
图片源于：https://www.5280.com/try-child-killer-sandwich-at-new-westwood-salvadoran-pupuseria/
