今年夏季盐湖城市中心农贸市场将在先锋公园（Pioneer Park）启动，届时将有近20家新的食品摊位入驻，售卖从奶酪和南瓜面包到泡菜和热酱等各类美食。
市场将于本周六开始，每周六开放，营业时间为上午8点至下午2点，持续至10月25日。
今年的市场新亮点包括几家首度亮相的摊位。其中，Springbrook Dairy成为市场首个生牛奶供应商，而AmsterDam Delicious则将现场制作荷兰饼（stroopwafel）。
另外，Do Young Kimchi将成为十年来首个专门销售泡菜的摊位。尽管Best Edge Sharpening此次不售卖食物，但今年也带来了新的移动刀具和工具磨削服务。农贸市场的负责人Carly Gillespie表示：“我们很高兴能为顾客提供这样的新服务。”
让我们来看看五家新的食品供应商，他们将为市场带来新鲜的地方蜂蜜、冲击汉堡（smash burger）、意式坚果包、面包以及名为“蜂蜜冰沙”的特色甜点。
Beehive Freeze蜂蜜冰沙是市场的焦点之一，如果你未曾尝试过蜂蜜冰沙，它是用水果汁和蜂蜜制作而成的冰沙，顶部会加上生蜂蜜和其他配料，比如当地新鲜水果、可可豆和椰子奶油。
Beehive Freeze的创始人Ellie Magleby和她的合作伙伴Branden McQueen-Bryers最早是在夏威夷一家咖啡馆接触到这一甜点，咖啡馆的老板将其发明为一种比刨冰更健康的替代品。
在夏威夷出售蜂蜜冰沙达五年后，他们返回犹他州并将这一食谱带回。自此，他们成立了Beehive Freeze，并成功经营两年。
在盐湖城的农贸市场，他们将提供四种口味的蜂蜜冰沙，包括皮纳科拉达（pina colada）、热带水果（passion fruit）、草莓（strawberry）和咖啡（coffee），还会有季节性口味，根据可获得的新鲜食材进行轮换。
请大家前往公园的西北角，靠近人行道的内侧寻找Beehive Freeze。
接下来，介绍Marcato Kitchen，这是一个专注于意大利风味的品牌，主打意式坚果包。
Marcato Kitchen的创始人Kyle Williams表示，意式坚果包是一种类似烤比萨三明治的食品，正如他所称，这是意大利和美国的结合。
Williams回顾说，自己在七年前首次接触意式坚果包，并在开启Marcato Kitchen之后，致力于更好地展示这一美食。
在农贸市场，Marcato Kitchen将销售预包装的意式坚果包，供顾客在家加热食用，同时还提供受欢迎的黄油巧克力饼干（brown-butter chocolate chip cookies）。
Marcato Kitchen的摊位位于300西街道人行道一侧。
与此同时，Girls Who Smash是另一家令人期待的新摊位，由Cami Aglaure和Carly Porter共同创立，她们制作的冲击汉堡受到Porter在纽约市的启发。
冲击汉堡的制作方法是将一团牛肉压扁，使得边缘焦脆而内部保持多汁。
Aglaure表示，Girls Who Smash的汉堡使用新鲜且未冷冻的认证安格斯牛肉，此外，在牛肉煎制的过程中，她们还会加入薄切洋葱，与肉饼融合，随后加入美国奶酪。
最后，双层的肉饼上加上香蕉椒和她们的秘密酱料，就完成了这个美味汉堡。
在农贸市场上，Girls Who Smash将提供以牛脂油炸的薯条，Aglaure说这让薯条更美味。
可以在公园北端的食品摊位区域找到这个美食车。
接下来是The Grey Rabbit Artisan Bakery，由David Lichty创办。他曾是业余烘焙师，后来变成了专业烘焙师。
Lichty在纽约市的一家银行工作，并决定开启自己的面包店。他在公园城市烹饪学院接受了培训，随后在盐湖城的厨房内开始新的烘焙事业，终于创建了The Grey Rabbit Artisan Bakery。
至今，他主要在Bountiful举办快闪店，能成为盐湖城农贸市场的新兴摊位感到“非常幸运”。
在市场上，The Grey Rabbit Artisan Bakery将出售各类面包，包括乡村小麦、奶酪小圆饼、糖渍墨西哥胡椒和奶酪、橄榄面包、九谷麦面包、乡村黑麦面包、巧克力黑麦和荞麦酪乳面包。
此外，还可以品尝到法式苹果酥和柠檬奶油酥、肉桂卷、荳蒄包等其他烘焙产品。
他们的摊位设在公园北端，正对Caputo’s Market & Deli。
最后是Higbee Honey，由企业创始人Mike Higbee经营。他在盐湖城空军国民警卫队工作期间接触到了养蜂，并对此产生了浓厚的兴趣。
Higbee自首个蜂箱开始，逐渐扩大到十个、三十个，他发现“这里面有个了不起的世界”。
如今他不仅是一位养蜂人，还成为了“蜂蜜鉴赏家”，专门采集全球范围内的独特蜂蜜。
在盐湖城的农贸市场上，Higbee Honey将出售威萨奇野花蜂蜜及其他多种轻重口味的蜂蜜，同时还计划提供南加州蜂箱采集的黑鼠尾草蜜和橙花蜜等产品。
摊位位于300西街公园一侧的行人道上，期待市民前来品尝这道独特的美味。
图片源于：https://www.sltrib.com/artsliving/food/2025/06/02/5-new-food-vendors-2025-downtown/
