图片源于：https://www.austinmonitor.com/stories/2025/06/austin-food-trucks-no-longer-have-to-move-trailers-for-health-and-safety-inspections/
Desnudo Coffee的东奥斯丁店每天供应数百杯咖啡。
但每年这个餐车都必须停业进行年度健康安全检查。
即便是停业一天，也可能给企业带来数千美元的损失，因为他们必须准备和搬运拖车，更不用说失去的利润。
这个过程将在本月发生变化。
奥斯丁的餐车老板们将能够在现场进行检查，从而更容易继续运营并获得所需的检查和许可证。
新的健康安全检查程序是在奥斯丁市议会承诺改善移动商业主的检查流程一年多后推出的。
目前的程序要求业主将拖车移动到位于北奥斯丁的市设施，这对他们来说往往复杂且成本高昂。
Desnudo Coffee的共同老板Sergio Trujillo表示，年度流程要求他们至少关闭一天半来准备检查。
他表示，这还意味着要找到办法将拖车拖到市设施，这可能会很贵。
“虽然这只有一次，但如果你有多辆拖车，而你的员工依靠你来获得收入……这影响的远比你想象的要多，”Trujillo说道。
在全市有超过1,500个移动食品摊贩，每个摊贩根据州法律都必须 annually接受一次检查。
市议员José Velásquez表示，让这个过程变得更可获得和公平非常重要，以确保小型和微型企业能够在奥斯丁持续运营。
“我们想寻找一种切实可行的方式，减轻小企业主的负担，因为我们知道当谈到食品卡车时，他们的盈利空间非常有限，”Velasquez表示。
在周四的市议会会议后，企业主将有更多选择。
议员们批准了程序的扩展，允许现场检查和许可证，尽管为了便利性费用有所增加。
现场许可证的费用为740美元，现场重新检查的费用为230美元。
在市设施重新检查的费用为109美元，许可证起价为212美元，这些数据来自市文件。
Trujillo表示，这种权衡是值得的。
“我们在关闭这些天时损失很多钱，加上我们必须支付费用将拖车拖过去，而且我们还必须在那里，或者派人去进行检查，”他说。
“所以这些隐性费用是你不会想到的。”
Velásquez表示，新的现场检查程序是根据商业社区的反馈创建的。
在过去一年中，市政府成立了一个焦点小组来帮助塑造这一程序，其中包括Desnudo、Veracruz All Natural、Spicy Boys Fried Chicken等企业。
市文件显示，提供现场检查是食品卡车企业主的首要愿望，大约92%的人表示希望拥有这一选项。
现场检查只是一个开始，Velásquez说。
展望未来，市政府还在考虑如何对整个食品公园进行现场检查。
“如果我们能让我们的检查员为整个餐车公园同时检查四到六个，将会更具成本效益，这将有助于扩展产品和提高产品的效率，”他说。
这个故事是由奥斯丁观察者与KUT的报道合作生产的。
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