调酒师不仅仅是酒的调配者，还是人们情感的倾听者和抚慰者。 他们在酒吧里忙碌着，但是，当调酒器放下，音乐停止时，他们自己又喜欢喝什么呢？
为了探寻这一问题，我们采访了几位心仪的调酒师，了解他们在工作之后所钟爱的饮品。 有意义的饮品不只是调酒师的职责，更是他们的心灵寄托。
首先，杰斯·斯图尔特（Jess Stewart），Trust Restaurant Group的饮品总监，对“摩雷菲尔德”鸡尾酒情有独钟。 这款鸡尾酒以植物风味的甘蔗农场酒为基础，搭配香茅和蜜瓜，轻盈明亮，仿佛在农贸市场中漫步，感受新鲜的水果和花卉。
她说：“这款酒让我更加欣赏圣地亚哥的美好。” 但她自己喜欢调制的鸡尾酒是“爱尔兰冷酿”，配上盐味奶油，口感和外观都非常出色。
杰斯推荐的另一款饮品是野地餐厅（Wildland）推出的“草本鸡尾酒”。 商务总监安德鲁·科尔德罗通过采用高端技艺制作无酒精鸡尾酒，创造出了独特的饮品。 她提到：“草本鸡尾酒由芹菜、龙蒿、洋甘菊和葡萄柚组成，口感平衡，完全超出我想象。” 这款饮品配上大冰块，上面则是卡斯特拉维特拉诺橄榄作为装饰，令人难以忘怀。
接下来，雷克斯·尤阿萨（Rex Yuasa），格兰特酒吧（Grant Grill）的首席调酒师，对“拉特拉维亚”鸡尾酒情有独钟。 这款鸡尾酒旨在向圣地亚哥歌剧院的表演致敬，充满隐喻和历史感，装饰上有脱水的糖渍苹果片和盛开的花卉，声情并茂。
雷克斯推荐在威士忌屋（The Whiskey House）品尝“青霜”鸡尾酒。 这个酒吧以其超过4000种威士忌而闻名，即使在周末客流量很大，酒吧的团队依然能高效地调制饮品。
他形容：“价格合理，菜单上有从经典鸡尾酒到独特创意的各种饮品。” 他的心水饮品是青霜鸡尾酒，采用了混合和艾雷岛威士忌、蜂蜜、柠檬和姜，深受喜爱。
然后是迪恩·普赖尔（Dean Pryor），协奏音乐酒吧（Convoy Music Bar）的饮品总监，他对于“镍财富”鸡尾酒情有独钟。 这款牛奶冷萃酒拥有复杂的层次感，使用醋磷酸来使其在风味上更为明亮。
他自豪地提到，鲜榨芝麻油是其关键成分，与桶装烈酒和苏格兰威士忌相结合，使饮品更加丰富独特。 他推荐在52种疗法的王国（Realm of the 52 Remedies）品尝“伯爵茶鸡尾酒”，这是一款使用红茶浸泡的苏格兰威士忌、菲律宾朗姆酒和肉桂奶油等调制而成的饮品，绝对让人惊喜。
之后，艾琳·埃斯皮诺萨（Eileen Espinoza），西卡莫尔旅馆（Sycamore Den）的调酒师，最喜欢调制“激情罪恶”鸡尾酒，基酒为金酒，加入柠檬、香橼糖和热带果泥。她发现这款饮品总是广受欢迎，同时还能适合多种酒类替代。
在她的推荐中，北公园的第七屋（The Seventh House）是个值得光顾的隐秘酒吧，提供个性化的“F.A.F.O.”鸡尾酒，能够根据客户的需求，即兴调整配方。
最后，杰森·索戈（Jason Sorge），富尔蒙特格兰德德尔玛酒店（Fairmont Grand Del Mar）的创意饮品总监，爱喝“菠萝皇家”鸡尾酒。 “当我看到这款饮品的订单时，我真是内心狂喜。”
他说明，菠萝皇家是种达奎利改良版，使用菠萝饮料代替了传统的糖和柠檬，配上10年陈酿的朗姆酒和白兰地，层次丰富。他推荐在Hinotez日本餐馆享用“芝麻少女”鸡尾酒，尽管这款饮品如今已不在菜单上，但依旧可以点到。
调酒师们所喜欢的饮品，无论是自己亲手调制的，还是在外享用的，都是他们在忙碌工作后的心灵慰藉。 我们从中看到了他们对饮品的热爱和追求，正如同他们在调酒过程中所展现的那样，酝酿出更深刻的情感和故事。
图片源于：https://sandiegomagazine.com/features/where-to-get-cocktails-in-san-diego/
