位于安布勒的玛丽餐厅，近日因其创意十足的快餐概念而声名鹊起。名为“玛丽的鸡肉俱乐部”，这是一个独特的会员制外卖服务，提供美味的炸鸡三明治和薯条，仅在周日营业。
俱乐部的会员资格以每位50美元的价格出售，且在24小时内售罄，共吸引了一百位创始会员。“不接待走进来的顾客，只有会员可以下单，”玛丽餐馆的Instagram上写道。尽管如此，依然有不少人迫切询问如何获得会员资格。
该俱乐部由主厨查德·罗森塔尔创办，他于2024年秋季开设了玛丽餐厅。在此之前，罗森塔尔在Ambler的另一家知名餐馆“幸运井”积累了丰富的经营经验。由于新冠疫情的影响，许多餐馆纷纷关闭，罗森塔尔决定改变经营策略，专注于更适合外卖的炸鸡，推出了“Motel Fried Chicken”系列。
随着疫情的好转和外卖模式的成功，炸鸡三明治的市场需求迅速上升，最终演变为了这个会员制的快餐项目。当他在5月份宣布“玛丽的鸡肉俱乐部”时，会员资格几乎在一夜之间便被抢购一空。
在每个周日的傍晚，顾客们聚集在餐厅，享受着“樱桃派”和“女孩女孩女孩”等经典音乐的伴奏，等待美味的炸鸡和薯条。这一切都让顾客感受到了一种类似费城私人俱乐部的独特氛围。
尽管这个外卖专营模式是在疫情后期的新兴模式，会员制度的设立还有更为实际的原因：玛丽餐厅每周仅开放四天餐厅服务，外卖模式使得能够有效管理并增加营业额。另外，餐厅配备的烹饪设备也十分有限，因此设置了外卖每15分钟五单的接单上限。
“我们的炸鸡是新鲜现炸的，顾客不光是为了美味而来，”罗森塔尔提到，“我们只在周日提供，所以将所有的流程精简到极致是非常重要的。”
进入餐厅，顾客除了能够享用美味的炸鸡三明治，手中的黑金色帽子和会员卡更是对会员身份的象征。顾客可以选择在附近的酒吧享用他们的外卖，增加了用餐乐趣。
在外界标签下的“世界上最具品位的脱衣舞俱乐部”，这个概念虽然全是调侃，但真正的亮点无疑是其美味的炸鸡。在汉堡里，鸡肉多汁鲜嫩，外皮酥脆，再加上自制的泡菜和特制的美乃滋，三明治的价格为13美元。
“虽然价格不便宜，但鸡肉的品质绝对值得。”罗森塔尔说。“当然，你可以在其他地方找到更便宜的选择，但在周日你只能在这里吃到我们的鸡肉三明治。”
不久的将来，餐厅可能会根据顾客的需求来增加会员的数量，甚至继续拓展其品牌影响力。外卖只在周日提供让人期待，也让不少顾客始终在关注这项创新的快餐模式。
随着“玛丽的鸡肉俱乐部”吸引了一批固定的忠实顾客，其独特的领取会员资格方式与新颖的外卖模式无疑成了 Ambler 的新亮点，也为福音带来了新的可能性。
不论是在安布勒的街头，还是在社交媒体上，越来越多的人开始关注这个小小的“鸡肉俱乐部”，期待着下次的美味炸鸡之旅。
图片源于：https://www.phillymag.com/foobooz/2025/06/12/marys-chicken-strip-club/
