在刚过去的周末，六月份的阴郁天气让人感到压抑，前往新开的印度餐厅Haveli似乎成了自我诊断的良药。
然而，如果是首次光临，最好不要独自前往，以便充分体验Haveli的菜单。单点一道菜固然令人满足，但如果能与几位食量可观的朋友一起共享，才能真正激发出阿尔法区这家餐厅的全部潜力。
Haveli位于西北23街与昆比街交叉口，于2024年底正式开业，之后在华盛顿州华秀格也开设了新店，时间是在今年四月。餐厅内播放着动感十足的印度流行音乐，让人难以安静用餐，而顾客们在明亮的白色用餐区域间思考选择。
我最近的拿手点单是芒果鸡肉咖喱，搭配羊肉（加价$3），以及一杯芒果拉西（$6）。这正契合我所察觉到的芒果趋势，自疫情后似乎开始萌芽（尽管也许早在那之前就已有了发展）。我不禁思考，俄勒冈州是如何获得那么多新鲜美味的热带水果，以及百事可乐为什么会推出芒果口味。
其简洁的答案，如同大多数趋势一样，归结为文化交融的需求增加和种植技术的改善（尽管近期的收成减少也让人担忧）。无论原因如何，我这具衰老的千禧年之躯渴望着芒果所提供的维生素、矿物质和抗氧化剂。
芒果鸡肉咖喱在各个方面都恰到好处。咖喱的质地宜人，既浓稠又可与烤饼（$4-$7，可选择黄油、大蒜或奶酪）一同享用，不至于过于水状或粘稠。蔬菜与多汁的肉块比例完美，既保持了脆嫩的口感，又不至于随时间推移而变成糊状。
每次点这道菜，我都感觉像是在与生命抗争，愉快的方式。最后，我的肚子被填满，甚至有些绝望，恨不得在某个地方躲藏起来。但这也让我没有空间去探索其他的菜单。
因此，我和伴侣一起前往，互相分享。伴侣点的鸡肉必利亚尼（$19）十分美味，香料调味得当，肉质鲜嫩，让我忍不住尝了几口，同时他也帮我分去了足够的鸡肉咖喱，让我还有机会尝试几道开胃菜：旁遮普鱼炸饼（$12）和炸饺子沙拉（$11），后者是用炸饺子与鹰嘴豆、洋葱、西红柿、香菜、酸奶、奶酪、罗望子酱和薄荷 chutney等浇头装饰而成的菜品。
尽管我更希望鱼饼的外皮能更酥脆，但搭配的罗望子、薄荷和酸奶酱则极大弥补了我的这个小遗憾。（而我必须诚实地说，或许这才是应有的味道，而我只是个二货。）
我很享受炸饺子的多层次风味与口感，并尽量趁热多吃几口。尽管我希望开胃菜能在主菜之前上桌，带回家的盒饭依旧让人满意，且做为剩菜的表现相当不错。
Haveli的辣味指数默认偏向于温和和中等，所以如果你想挑战更辣的菜单，可能需要出示自己的辣度证明。虽然我伴侣的辣度承受力通常比我强，但他在尝试芒果咖喱时也有些挣扎。这让我思考起辣味的平衡（其实这完全是我自己的问题）。一开始我希望能有更辣的香料，但我又没有体会到我所钟爱的咖喱甜味。
在选择要热辣的菜品与需要冷静的菜品之间做平衡确实很重要，但通过试错来磨练这个过程非常值得。
菜单上还有不少开胃菜和主食吸引着我的目光，仿佛要组建一支能承担重大美食挑战的队伍才能完成这场美食盛宴。我理想中的“海洋11”式团队需要能应对如洋葱炸饼（$9）、鸡肉65（$15）、更多咖喱，以及自然不可缺少的半打印烧羊排（$30）等道具。
理想情况下，完成完美大餐的唯一方法就是让某人像公主一样把我抱回车里，但在那之前，我愿意不断回访，获取更多的美味。
图片源于：wweek
