本周的美食界最大新闻是加州2025年米其林指南的发布。
这份指南首次授予洛杉矶两家餐厅三星荣誉：Providence和Somni。
此外，它还给予了位于索诺玛的才刚开业一年的Enclos二星评价，这使其有可能成为湾区未来几年的三星餐厅。
例如，希尔兹堡的SingleThread在首次登榜时获得了二星评价，并在次年迅速晋升为三星。
旧金山的Kiln在指南中从一星升至二星，而奥克兰的Sun Moon Studio则获得了首星，成为更难预订的小餐厅之一，座位仅有12个。
除此之外，湾区的米其林星级餐厅没有变化。
Maritime Boat Club最近在联合广场的Palihotel开业，地址位于斯托克顿街417号。
这家休闲全服务餐厅继承了原本Burritt Room + Tavern的酒吧部分，其菜单注重市场驱动，以海鲜为主，由前Quince、Sorrel和Atelier Crenn的厨师Felix Santos主理。
除了生鱼片和其他海鲜开胃菜，大份量的菜品包括搭配玉米粥的印度虾和搭配蚕豆香蒜酱的黑鳕鱼。
还有一款大型拼盘——涂漆山丘的牛肋骨，搭配紫色胡萝卜。
团队表示酒单的瓶酒售价“非常低”，均在100美元以下，重点选择低干预的葡萄酒。
鸡尾酒将继续由Bar Maritime团队主导，领班是Larry Piaskowy。
关于Ama这家新开的日意餐厅，主厨Brad Kilgore的餐厅位于跨美洲大厦旁边。
虽然之前有消息称会提前开业，但目前团队表示计划在9月开幕。
新的Crustacean位于金融区，已正式确定开业日期为7月15日。
最初我们在3月份获悉新餐厅195 Pine Street的有关消息时，预计春季开业，但计划显然延期了。
82岁的安海伦大师厨师的经典菜品，如蒜香蟹、虎虾和藤椒蟹将继续在新菜单上呈现，以及新的菜品，如煎和牛饺子，搭配骨髓和香茅；以及可搭配大蟹、和牛或蘑菇的越南式煎饼banh khôt。
据《纪事报》报道，新开设的玫瑰金酒吧还将提供像Saigon 75这样的招牌鸡尾酒，这是一款用越南Song Cai杜松子酒调制的法式75鸡尾酒变奏。
餐厅的招牌菜品将继续在一个仅供An家族成员进入的“秘密”厨房中制作，以确保传统秘方得以保留。
新餐厅开业后，已有34年历史的波克街位置也将关闭。
Buoy之前在原Le Fantastique位置的面包咖啡馆也在扩展，新的Buoy Bar将在7月1日开业。
Buoy Bar替代了去年夏天开业的高端品尝菜单餐厅Jang，后者已经关闭。
菜单包括生鱼片菜品，如搭配石榴的kampachi crudo，以及小菜特别如辣海螺somen和脆玉米煎饼。
更大的一道菜包括搭配栗子蓉、舞茸蘑菇、炭烤韭菜和牛肉汁ssam的烤短肋，以及搭配墨鱼汁奶油意大利调味饭和煎鱿鱼的合菜。
可以在此找到预定。
此外，位于马里纳区的龙井中餐馆宣布将于7月15日开始每周二举办麻将之夜，届时将提供麻将游戏和指导，同时在游戏过程中提供饮品和免费的零食。
他们还将推出一个名为“东风桌”的团体桌子，每周三到周日专门供麻将使用，并提供固定价套餐。
《纪事报》评论员MacKenzie Chung Fegan最近评价了Side A这家新的“极繁主义”中西部风格餐厅，的前Aphotic厨师Parker Brown主理。
她对受意大利牛肉三明治启发的巴黎土豆饺子给予了好评，搭配炖牛肋、鲜山羊奶酪和自制腌菜。
她也喜欢那款鸡肉米其林可丽饼，称其为“麦旋风的最终形式”。
不过，她补充说，“Brown的极繁主义风格的尝试总体让人愉悦…但并非所有都能达到预期。”
她对搭配骨髓和山羊奶酪的汉堡并不太欣赏。
图片源于：sfist
