洛杉矶的餐饮界迎来了历史性的时刻，市内首次出现了获得米其林三颗星荣誉的餐厅。
更令人兴奋的是，今年洛杉矶不仅仅有一家，而是有两家餐厅同时获得了这一最高荣誉。
这两家餐厅分别是位于好莱坞的Providence和西好莱坞的Somni。这两家餐厅在今年的米其林指南中成为全州唯一获得三颗星评级的餐厅。此外，南加州其他四家餐厅也获得了一星评级。
在周三举行的米其林加州颁奖典礼上，这些餐厅得到了表彰。
米其林指南的国际总监Gwendal Poullennec表示：“今晚是加州及其餐饮界的一个重要时刻。我们的匿名评审发现了一些令人惊叹的烹饪宝石，包括两家新的三颗星餐厅。”
米其林的加州指南每年发布一次。被授予米其林星星是餐厅界的金标准，获得两颗星更是卓越，而三颗星则将餐厅置于米其林认为“值得特别旅行”的灵魂之地。
目前，加州内共有八家三颗星餐厅，而南加州则仅有另外一家，位于圣地亚哥的Addison。
Providence餐厅自2005年开业以来，因其对海鲜的极致追求而受到了好评。该餐厅于2019年首次获得两星评级，本周则被提升为三颗星。
另一方面，Somni餐厅首次进入米其林指南，并迅速攀升至最高荣誉。
下面是周三宣布的南加州获奖餐厅的详细介绍：
**Providence — 好莱坞（海鲜）**
**三颗星**
“自2005年开业以来，米高·西马鲁斯提（Chef Michael Cimarusti）在加州饮食中的纯净与精准始终如一；多年来他的菜肴变得更加令人印象深刻。
其品尝菜单融合了经典技艺与现代感，并从全球汲取灵感，同时采购最新鲜和最可持续的海鲜，许多食材甚至来自美国水域的野生捕捞。”
**Somni — 西好莱坞（现代）**
**三颗星**
“主厨艾托尔·扎巴拉（Chef Aitor Zabala）和他的团队唤醒了Somni，或称‘梦’，形成了一次独特而个人化的用餐体验。
餐厅隐藏在圣塔莫尼卡大街旁，室内使用柔和的奶油色调以及轻木和玻璃装饰，并且装饰着来自原始地点的色彩丰富的公牛头，暗示了西班牙风味的菜肴。”
**Lilo — 卡尔斯巴德（加州餐）**
**一颗星**
“主厨埃里克·博斯特（Chef Eric Bost）及其团队在菜肴中展现了额外的关注，比如将干年龄的日本金目鲷与海兔和骨髓的浓汤搭配，或是搭配预制的牛肋眼，海藻和波尔多露酒的40天干年龄牛肋眼。”
**Mori Nozomi — 洛杉矶（寿司）**
**一颗星**
“计划前往这家特别餐厅，木质吧台上仅有八个座位。
虽然鱼类是每周多次从日本空运而来，但当地的季节性食材几乎融入到每一道菜肴中。
即便是最小的细节也很重要，这在他们的五道茶配对中使用的日本冰块上得到了体现。”
**Restaurant Ki — 洛杉矶（现代韩国）**
**一颗星**
“您需要提前阅读指引才能找到主厨基·金（Chef Ki Kim）的餐厅入口，但一旦走进这里，所有的导航烦恼都会被一扫而空。
这家十人座的小餐厅提供的现代韩国品尝菜单融入了全球影响，首先上桌的是几道小吃，比如装满松露米饭和切丁泡菜的鱼子酱海苔或裹着鲜奶油酱汁的香脆章鱼。”
**Silvers Omakase — 圣巴巴拉（寿司）**
**一颗星**
“这家由主厨伦农·西尔弗斯·李（Chef Lennon Silvers Lee）经营的寿司餐厅座位有限，员工编制较小，提供的菜品不断变化。
有些菜品每天都有所不同，而另一些则每周轮换，但您总是可以期待到精心制作的菜肴，使用的米是来自日本的自磨米，而鱼类则是来源于本地和日本，随后经过干燥处理。”
更多详情请浏览米其林官网了解完整的米其林加州指南。
图片源于：patch
