每一个曾在托蒂诺披萨卷和热口袋中度过的独立儿童都应该前往Juniper & Ivy。 这家城中最佳餐厅之一刚刚推出了版本极小、却能唤起童年回忆的经典郊区小吃。 吉姆·加菲根（Jim Gaffigan），你的桌子已经准备好了。
这些小吃在技术上被称为gnocco frito。 但出于情感原因，更像是披萨卷和口袋。
这项创意来自餐厅的新项目Juni——在其主打的J&I餐厅上方重新改造的酒吧和休息区，成为一种独特的酒廊和小酒馆，依然邻近社区和好奇者，配备豪华家具、按杯销售的酒水机和独立的五星级小吃菜单，价格仿佛是80年代的物价，通货膨胀似乎尚未存在。
在深入菜单之前，我想先提一提“情感椅”。
有些椅子是用那些粗糙、色彩丰富的毛衣制成的，曾被一个对很多事情充满热爱，但又没有对任何事情比对Death Cab for Cutie更为热爱的人的身上穿过。 新的窗边长条沙发背部非常高，仿佛没有搭建墙壁，就创造了另一个洒满阳光的房间，避免了对那些认为最后期限就像不理性的愿望的承包商的咒骂。
原先俯瞰工业艺术餐厅的高脚桌已不复存在。 取而代之的是一条长长的、装饰精美的休闲沙发，呈现出海洋蓝色，唤起我们在浪漫化的迈阿密毒品场景中生活的记忆，那时每个人的皮肤都是卡其色，拥有健美的腹肌和口袋里装着一千美元的热带药品，或者它看起来像一个非常柔软的乔丹杏仁，散发出一种随意放松的氛围。
J&I一直以来的吸引力之一就是其毫不羞涩的声明式作品。 比如那颗在中央屹立的庞大、闪亮的涂鸦梨，散发出地铁隧道与餐桌相连的活力。 或者是一幅巨型李希坦斯坦画作，仿佛是金发的凯蒂·佩里（Katy Perry）在哭泣。 现在，这些Death Cab毛衣椅子也成为新的标志。
至于菜单（见下文），首先推荐那些披萨卷。 只需五美元（在“预班”期间是三美元，即下午五到六点时，每件物品都有两美元的折扣）。 显然，老板迈克尔·罗森去意大利后，被gnocco frito这个著名的埃米利亚·罗马涅地区的 puffed fry bread深深吸引。 他不断催促厨师乔恩·斯隆（Jon Sloan）和亚历克斯·佩金（Alex Penkin）找出制作方法。 最终，他们经过反复实验，创造出了这一道美食：将其填充了山羊奶酪、里科塔和nduja（来自卡拉布里亚的可口的涂抹猪肉香肠）制成的慕斯，顶部撒上薄薄的辣味卡拉布里萨香肠、少许柠檬皮、轻盈的帕尔玛奶酪雪，以及一个升级版的额外素材：用牛至和辣椒调味的特级初榨橄榄油，为其增添了浓郁的比萨香气。
在Juni中，完美的点餐组合如下：
章鱼和虾的酸橙生鱼片（11美元，预班期间9美元）
为什么要单独点米歇拉达饮料和生鱼片呢？不如直接点一份米歇拉达生鱼片！主厨佩金（Penkin）在丘拉维斯塔长大，那里有一流的墨西哥街头美食和莎莎啤酒。这是他对美好生活的阐释。 上等的章鱼和虾，搭配石果、小番茄、黄瓜和经过精心调制的米歇拉达酱：克拉马托，伍斯特酱，以及赋予其个性和深度的关键成分——干辣椒酱。 搭配蓝玉米玉米片。
玉米奶酪阿兰奇尼（6美元，预班期间4美元）
佩金自加入J&I以来一直在这里（曾在Searsucker工作），唯一的休息时间是为科罗拉多著名的玉米农场Olathe Sweet Corn服务。因此，这道菜——用意大利炸米球作基础的改版——结合了他的墨西哥街头食品根基和在农场工作所获得的经验。 他将一些新鲜玉米烧焦，另一些翻炒，并用帕尔玛和Cotija奶酪作为粘合剂，然后用玉米骨头（即所有淀粉的来源）煮制高汤增添深度。 最后，配以青柠辣酱、辣味salsa macha油、腌制的墨西哥胡椒和Tajin。
和牛滑汉堡（10美元，预班期间8美元）
这是J&I的一道经典小份版本。 和牛牛肉；房子自制汉堡酱（更为精致）；以及最重要的是用牛脂炖煮的洋葱（牛脂是脂肪世界中的MSG）。 然后是美国奶酪、腌黄瓜和芝麻面包。 每份有两个，基本上相当于一份普通汉堡的分量。
巧克力圆筒（13美元，预班期间11美元）
这是甜点厨师阿曼达·圣地亚哥（Amanda Santiago）对那款昂贵的冰淇淋车经典冰淇淋甜点的诠释，你的那些会选这款的富有小伙伴们的零花钱可谓是为这款甜点而来。 自制华夫饼被折叠，盛入开心果冰淇淋，再裹上牛奶巧克力和切碎的开心果，最后配以巧克力碎屑。 让其静置一会儿，然后在略微融化时享用。
Juni现已开放。
图片源于：sandiegomagazine
