在每个生日时，我的母亲都有一个规定：你必须犒劳自己。今年，我没有选择买包，而是将座位升级到了达美航空的一流舱，以便飞往智利。来自亚特兰大的航班，飞行时间长达十小时，我知道这笔投入是值得的，尤其是乘坐平躺座椅、享受美酒以及品尝由地方传奇餐厅Fox Bros. Bar-B-Q制作的晚餐。
达美航空是一家总部设在亚特兰大的航空公司，因此在较长的航班上提供经典的亚特兰大餐饮选项也就不足为奇了。该航空公司在2022年宣布，Fox Bros. Bar-B-Q的牛肋骨被选为其菜单中的一部分，自那时起我就一直想尝试这个机上餐点。
作为达美一流舱的乘客，您可以在登机前获得免费的达美天际休息室准入，这绝对值得提前到达。在休息室中，地方风味计划展示了亚特兰大的当地餐厅——来自因曼公园的地中海餐厅Kitty Dare是最近在B和D航站楼中展出的，用餐者可以享用烤突尼斯茄子配哈里萨和莳萝香蒜酱、烤鸡胸肉配鹰嘴豆泥和马里纳德菲达奶酪等菜肴。此外，您可以在户外露台上享用香槟、啤酒和鸡尾酒，俯瞰着飞机从眼前缓缓起降。
登机时，您会发现座位是一个私人套间。座椅的设计让人想起豪华轿车座椅，按钮比美甲沙龙的按摩椅还多，提供多种倾斜模式、灯光设置以及请勿打扰标志（可惜的是没有按摩功能）。航班开始时，乘务员用香槟迎接每位乘客——我选择了Taittinger La Francaise香槟，搭配温暖的坚果，感觉与明星如出一辙。小贴士：您可以带一罐鱼子酱上飞机，放在冰包里，我也这样做了，并与香槟一起享用。毕竟，今天是我的生日。
换上拖鞋、调整到“休息”模式后，我准备享受晚餐。我事先已选择好餐点，迫不及待想要品尝这款国际航班上的地方特色。餐盘送达时，牛肋骨被精致地呈现（至少对于飞机餐来说是这样）——没有热的铝箔要撕开，也没有竹制的餐具。可以立即闻到甜美的烧烤酱香味。热气腾腾的肋骨上涂满了烧烤酱，撒上腌制的红洋葱，旁边是一堆加入了乔治亚州Sweet Grass Dairy奶酪的玉米粥，以及一份清脆的绿豆。
前菜包括了配黄瓜和苹果沙拉的熟虾、烤红椒浓汤以及配有法罗麦和芝麻菜的意式水牛奶酪沙拉。
对我而言，份量相当丰盛，我仅将其开胃的一小部分吃掉。面包卷伴随了另一种亚特兰大的经典——迷你包装的Banner Butter。让我高兴的是，所有餐点都使用了真正的餐具——Riedel的酒杯、金属餐具和亚麻餐巾，这些小细节让您感到更有人情味。达美国际航班的餐饮和其他设施由Mainline Aviation提供，这是一家隶属于Goldbergs Group的本地航空供应公司，该集团还拥有Goldbergs Fine Foods、Braves All Star Grill和Pasta Mami等。
对于飞机上的食物，我其实并没有太高的期待，因为之前吃过不少干得像沙子的肉。然而，这些肋骨嫩得如同触碰到细腻的丝绸，很容易脱骨。肉质调味得当，盐和辣的平衡感恰到好处。玉米粥完美地吸收了所有的酱汁，黄油面包卷也是如此。绿豆并不软烂，保持着酥脆的口感。即使坐在奢华的达美一流舱中，我对晚餐的质量感到惊喜。红椒浓汤因其奶油质地而另辟蹊径。我搭配了一款来自法国朗格多克的Gerard Bertrand玫瑰酒，酒中石榴的香气与烧烤完美结合。其他主菜选项包括了相对平淡的香煎鸡胸肉配野米和蔬菜，或者松露和帕尔马干酪的蘑菇意大利调味饭。
作为生日甜点，我享用了歌剧蛋糕，搭配Quinta do Noval 10年陈酿的波特酒，十分应景。用真正的金属叉子吃完这道蛋糕，怀着温暖的心情观看着《RuPaul’s Drag Race》，在毯子里和飞机袜里裹着，仿佛置身于人间天堂。
随着我飞越南美洲的夜空，私人包厢里的空气中弥漫着烧烤酱的淡淡余香。我十分乐意在空中享受一片亚特兰大的味道，此情此景让我感受到家的温馨。在飞机上，谁还可以享用到肋骨这样的美餐，除了在亚特兰大呢？
图片源于：atlanta
