出生于委内瑞拉瓦伦西亚的Cristina Wu Feng从小就对食物充满热情。
她的家人常常驱车一个小时，只为品尝她最爱的手工面条和牛肉炒饭。
当她学会开车后，第一件事就是去附近的小店买热气腾腾的饼。
吴冯的家人曾经经营餐馆，曾在瓦伦西亚开设过三家中餐馆。
十年前，她因为求学的原因来到旧金山。
最终，她的父母也随之北上，在他们的支持下，Cristina开设了“Cantoo”餐厅，过去两年半的时间里，这里以精致的菜单而闻名，巧妙地将两种迥然不同的美食结合在了一起：委内瑞拉美食和中国美食。
与十年前不同，那个时候她只能在餐厅洗碗或为顾客准备饭菜，而现在的吴冯则是餐厅的老板。
餐厅的一切，从员工到菜单选择，最终的决策都是她的。
“我曾经对这一切有些否认，我觉得如果我说自己是老板，那就是在剥夺家人的功劳。”她说。
“但事实上，现在所有的决定都是我来做的。”
27岁的吴冯目前是位于Tenderloin的Cantoo Latin Asian Rotisserie的老板。
这家餐厅正好位于华埠和任务区之间，两个她在旧金山州立大学求学期间经常光顾的地方。
当她想要寻求温馨和活力时，她通常会去任务区寻找阿雷帕，尽管她很多时候不得不满足于萨尔瓦多的小玉米饼。
而每当她想念家人时，便会去华埠。
Cantoo的菜单反映了吴冯的国际背景。
她以北京鸭的方式准备烤鸡，并为炒饭增添烟熏味。
她的饼则采用玉米粉和黄油制作，而不是油，使其有了蛋糕般的质感，而非粗糙的油炸口感。
委内瑞拉酸橙饮料甜中带脆，冰镇后口感极佳。
餐厅里的调味酱——香蒜艾欧利、均衡的甜酸酱，甚至是辣椒油，均为自制。
在她成长过程中，吴冯的家人一直这样做，出于必要。
中国的原材料不容易获得，当能买到时价格又昂贵。
在Tenderloin，吴冯用粤语、普通话、西班牙语和英语与顾客交流。
许多顾客是餐厅的常客，每周至少会光顾一次。
他们，以及周围的其他商家，帮助吴冯找到了作为餐厅老板的自信。
这包括应对城市臭名昭著的许可证流程，处理不同的供应商，以及清理麻烦的顾客。
“如果你想要生存，就要坚定立场。”她说道。
这无疑是一种巨大的压力，她甚至因此得了肾结石。
作为一名年轻的女性企业主，吴冯还面临着“冒名顶替综合症”的困扰。
但从某种程度上说，她早已准备好掌管自己的餐厅。
15岁时，吴冯就已经开始帮助移民父母办理各种文件和许可证。
童年时，她曾移居中国几年，每当想念家乡菜时，她便会邀请朋友们举办聚餐，以此作为准备委内瑞拉菜的借口。
“那几年我连委内瑞拉的美食都没有接触。”吴冯说。
“如果我想吃点什么，就得自己动手做。”
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