一项发表在《科学进展》上的开创性研究揭示了尼安德特人生存策略的新证据，表明他们在约125,000年前就已经从动物骨头中提炼脂肪，远早于现代人类发展出类似的技术。
该发现显著改变了对尼安德特人行为的理解，显示出他们在食品加工方面采用了更复杂的方法。
德国的纽马克-诺德地区提供了丰富的考古证据，证明尼安德特人进行了大规模的骨头加工活动。
在纽马克-诺德遗址，尼安德特人实践了大型动物骨头的脂肪提取，标志着已知的最早的脂肪渗出实例之一。
这种脂肪提取方法对于他们的生存十分重要，尤其是在冬季严寒的月份，植物的碳水化合物稀缺时更是如此。
他们加工的骨头来自大型动物，包括马、野牛和鹿，展现了尼安德特人通过提取骨头中的营养脂肪，最大化卡路里摄入的能力。
进一步分析纽马克-诺德2/2B遗址的考古证据，研究者发现这是一个尼安德特人集中处理大量动物骨头的专业地点。
在这里，发现了超过170具大型动物的遗骸，这些骨头被处理以提取其骨髓和脂肪。
尤其值得注意的是，这些骨头经过了裂解、煮沸和撇脂等技术，这些技术使尼安德特人能够补充其高蛋白饮食，以避免蛋白质中毒的风险。
这座“脂肪工厂”的发现，提前了现代人类类似脂肪提取证据的时间，改变了早期人类食品加工的时间线。
在遗址中发现的骨头主要来自高脂肪含量的动物，如股骨和下颌骨，这些骨头经过了广泛的处理。
这些骨头被捣碎、加热和煮沸，表明尼安德特人对于如何提取并储存猎物脂肪的技术已有相当深入的理解。
脂肪是尼安德特人饮食中的一种必需营养素，尤其是在他们的捕猎采集生活方式所需的高卡路里需求下。
从动物骨骼中提取脂肪使尼安德特人能够避免“兔肉饥饿”这一潜在致命的状况，这种状况是由于过量蛋白质摄入而引起的。
这一适应性在冬季时尤为重要，因为这时植物食物稀少，动物脂肪则成为了维持他们生存的重要能量来源。
研究者认为，尼安德特人可能是应对季节性狩猎和觅食挑战而发展了这些脂肪渗出技术。
通过处理富含脂肪的骨头，他们能够创造出高热量的食物来源，以便于储存，为在其他食物来源有限的艰难时期提供必要的能量支持。
这种食物加工技术的适应能力可能使尼安德特人在严酷环境中得以生存。
纽马克-诺德的发现不仅揭示了尼安德特人的食品加工策略，还强调了他们利用可用材料的资源fulness。
遗址位于水源附近，这可能促进了提取脂肪的煮沸过程。
考古学家还发现了广泛的骨头碎片聚集情况，这表明尼安德特人是在有意运输和加工多种动物的骨骼。
有趣的是，挖掘过程中还发现了复杂的工具使用痕迹，包括砧石和锤石，可能用于打碎骨头和提取脂肪。
这些发现表明，尼安德特人不仅是简单的猎人，更是具备深厚环境理解及资源利用能力的复杂觅食者。
大规模的动物骨头加工以提取脂肪，可能是尼安德特人共同合作的一项努力，旨在确保社区在物资短缺时的生存。
图片源于：indiandefencereview
