在许多人看来，冰淇淋是夏季菜单中不可或缺的一部分，大家都有自己最喜欢的冰淇淋店。
然而，近年来出现了一批新的冰淇淋制造商，他们不断突破口味和原料的界限。
以下十二个冰淇淋目的地，从老字号到新兴店铺，都是因为他们自豪地在店内制作冰淇淋，与本地生产商合作，精心挑选原材料，同时带来了经典口味和意想不到的组合。
这些店的共同点在于承诺为每一勺手工冰淇淋带来一丝欢乐。
我们选定的这些地点遍布城市的各个社区，还有一些在郊区。
因此，我们挑战读者，看看谁能成为第一个访问这份“手工冰淇淋必去清单”上的所有地点的人。
在每个店拍摄一张与你的冰淇淋在一起的照片（对于有多个地址的商店，只需访问其中一个），你将赢得芝加哥公共媒体的纪念品包。
请将完成的清单发送至arts@wbez.org。
第一家推荐的店是位于北中心的Bartleby’s Homemade Ice Cream，地址是1943 W. Byron St。
这家店坐落在北中心的一个居民区，外面有充满色彩的壁画和黄色条纹的天篷，是一个“古怪、友好、以社区为中心的空间”，提供经典的手工圆筒冰淇淋、圣代和奶昔。
共同创办人瑞秋·卡明斯（Rachel Kamins）表示：“你不需要吃冰淇淋——这是一种奢侈。这是你给自己犒劳的选择，整个体验都应该是一种享受。”
卡明斯和共同创办人杰夫·奥斯本（Jeff Osborn）在去年推出了Bartleby’s，菜单上有18种口味，包括用来自Kilgus Farmstead的牛奶制作的乳制品口味和以燕麦奶、椰子奶油和腰果奶为基础的素食冰淇淋。
他们还与本地食品生产商合作，如糖果制造商Jitterbug Sweets，在Bartleby’s最受欢迎的口味“蜂窝脆”中便能看到他们的身影。
卡明斯说：“进入冰淇淋的每一种材料都是本地制作，都是我们自己制作的，融合了我们喜欢的其他美食，这非常有趣。”
推荐口味包括：蜂窝脆和生日蛋糕（单勺6美元）。
接下来是位于洛根广场的贝拉的椰子冰淇淋与意大利冰（Bella’s Helado de Coco & Italian Ice），地址是3523 W. Fullerton Ave。
这家店专注于受波多黎各启发的椰子冰淇淋，其轻盈、奶油般的经典冰淇淋用椰子壳盛装，分量十足。
贝拉的商店全年开放，让人即使在寒冷的月份也能享受波多黎各的清新口味。
他们还出售意大利冰，其天然糖浆是用新鲜热带果汁制成的，口味包括芒果、菠萝可乐和百香果。
推荐口味包括：椰子冰淇淋和百香果意大利冰（小5美元，中6美元，大7美元）。
第三家推荐的是位于森林公园的布朗牛冰淇淋店（Brown Cow Ice Cream Parlor and Creamery），地址为7347 Madison St。
这家店位于一座建于1886年的展示房屋内，20多年前开张，现已发展成为一家奶油厂、烘焙坊和批发运营机构。
店主科琳·布朗表示，她之所以在家乡开设这家店，是因为当时森林公园缺少冰淇淋店。
布朗牛目前提供24种富含奶油的冰淇淋，奶油含量高达18%，最受欢迎的口味包括花生酱、椰子布朗尼和埃尔维斯口味，后者包含四磅新鲜香蕉、自制花生酱和巧克力。
他们还与本地企业合作，如Kribi Coffee Air Roastery和奥克公园烘焙店Spilt Milk。
推荐口味包括：花生酱冰淇淋、椰子布朗尼和埃尔维斯（单勺6.99美元）。
第四家推荐店是位于小村庄的Bueno Days Coffee，地址为2901 W. Cermak Road。
埃迪·洛佩斯曾在芝加哥的黑鸟餐厅和加州纳帕谷的法国洗衣店等米其林星级餐厅工作。
无论他在哪，就会制作冰淇淋来搭配他的甜点。
当他与创立了Bad Butter Chicago的丹尼尔·科斯特尔（Daniel Koester）合作时，阿尔玛·布兰卡特-莫拉（Alma Blancarte-Mora）注意到了他。
她联系洛佩斯，为她与丈夫克里斯托瓦尔·莫拉共同创办的咖啡馆Bueno Days制作冰淇淋。
布兰卡特-莫拉表示：“我们菜单上有一款名为冬日拥抱的拿铁，其中使用了玉米饼牛奶和牛至糖浆。
我想到‘我有一个疯狂的想法，做玉米饼冰淇淋，您觉得怎么样？’
他以前也玩过玉米饼冰淇淋，所以我们的理念和思维是统一的，一直在享受食物的乐趣。”
推荐口味包括：玉米饼冰淇淋拿铁（9美元）。
位于育城的Nube’s冰淇淋与咖啡店（Nube’s Ice Cream & Coffee Shop），地址为4442 N. Broadway。
安赫尔·祖姆巴与妻子Nube惯于开一家厄瓜多尔餐馆，以向他们的根源致敬。
他们起初选择了开一家Subway加盟店，因为他们希望做一个更受欢迎的生意。
“我们第二个梦想就是开这家店，”祖姆巴说。
两年前，他们推出了这家店，提供咖啡和自制冰淇淋，主要展示厄瓜多尔水果，如树番茄（tamarillo）、萨波特（soursop）以及类似柠檬和菠萝的水果lulo，以及黑莓、番石榴和从厄瓜多尔进口的百香果。
颇具特色的是在冰淇淋上撒上刨干酪（helado con queso），这是在厄瓜多尔越来越流行的甜咸结合。
当问及是什么让他们的冰淇淋独特时，祖姆巴闪烁着眼睛说：“奶奶的秘密。”
推荐口味包括：黑莓、树番茄和百香果冰淇淋（每勺4.99美元）。
第六家推荐的是保罗巧克力与冰淇淋（Paulo Gelato & Chocolate），地址是1058 W. Chicago Ave。
这家店以丰富的独特旋转口味和精心挑选的原料闻名。
“他在质量上绝不妥协，”店主帕维尔·佩特立科夫（Paweł Petrykowski）的妻子马诺埃拉·佩特立科夫（Manoela Petrykowski）说道。
佩特立科夫出生并成长于波兰，拥有另外三家冰淇淋店，在决定转行做甜点之前，他曾在会计领域工作，并被认为是波兰顶尖的冰淇淋厨师之一。
他曾在波兰获得冰淇淋冠军。
2022年，他和妻子在西镇开设了他们在美国的第一家店。
这家店专注于小批量制作，不使用人工色素或香料，佩特立科夫对制作冰淇淋的热情体现在他们的每一种口味中，比如奶酪百里香冰淇淋。
推荐口味包括：Stracciatella和开心果（经典口味4盎司6.95美元，特色口味6.95美元）。
第七家推荐的店是位于洛根广场的Pretty Cool，地址为2353 N. California Ave，以及位于林肯公园的709 W. Belden Ave。
由获奖糕点厨师达娜·克里（Dana Cree）和Bang Bang Pie and Biscuits的创始人迈克尔·恰普查克（Michael Ciapciak）创办，Pretty Cool冰淇淋专注于手工制作的冷冻便携食品。
每个冰淇淋棒、素食冰棒、冰雪和冰淇淋三明治都是手工涂覆，提供各种创意口味组合，包括焦糖草药脆和花生酱土豆片，以及植物基款。
Pretty Cool与本地艺术家合作，为每个口味创作艺术和设计，以反映城市的多样性，并与非营利机构合作推出限量版冰棒。
在六月份的自豪月，Pretty Cool与Mindy’s Bakery的糕点厨师博·达赫（Bo Durham）合作，推出哈维·米尔克巧克力，以支持为LGBTQ人群提供资源的Center on Halsted。
推荐口味包括：芝加哥布朗尼：巧克力奶油冰淇淋夹杂着无麸质布朗尼，外层覆盖Pretty Cool的标志性巧克力外壳，撒上一些灵感来自芝加哥旗帜的装饰（6.25美元）。
第八家推荐的是理查德的超级优质冰淇淋（Richard’s Super Premium Ice Cream），地址是11033 S. Langley Ave。
来自芝加哥西区的瑞奇·辛格尔顿（Dr. Rickey Singleton）多身份的角色包括牧师、作家、教师、音乐家和企业家，他自1999年以来就在理查德的超级优质冰淇淋店制作冰淇淋。
理查德的冰淇淋可以按勺或瓶出售，灵感源自经典甜点，如他们的畅销香蕉布丁冰淇淋。
辛格尔顿说：“我向家人成员询问他们的香蕉布丁冰淇淋食谱，然后我进行了调整。那已经是我们销量第一的卖点，持续了24年。”
这家位于南方的冰淇淋店的座右铭是：“创造真实的快乐。”
这家店全年开放，所有冰淇淋均在店内制成。虽然一些最受欢迎的口味包括黄油山核桃、黑核桃和桃子馅饼，辛格尔顿表示他总是在进行实验。
推荐口味包括：甜土豆派和黑核桃（单勺7美元）。
第九家推荐是位于布里奇波特的逃跑牛（Runaway Cow），地址为608 W. 31st St。
这家素食冰淇淋店于去年五月开业，提供软冰淇淋、奶昔、雪风暴、麦片奶昔，甚至还有热狗，大多数食物都是素食店主艾莉森·艾希霍恩（Alison Eichhorn）与亚伦·古铁雷斯（Aaron Gutierrez）共同的秘方。
艾希霍恩从小在她祖父母和母亲经营的Dairy Queen工作，一直梦想拥有一家素食冰淇淋店。
她说：“我们的初衷是创造一个非常酷的冰淇淋店，可以模拟你在当地冰淇淋店夏季获得的所有美味，但这些都刚好是植物性。”
逃跑牛与艾迪森的冰淇淋品牌Temptation合作，使用燕麦为其软冰淇淋混合制成。
古铁雷斯说：“去冰淇淋店的目的就是要比进来的时候更快乐。”
他们还提供轮换口味的软冰淇淋，过去热销的口味包括开心果、抹茶、泰式奶茶、香料和樱桃青柠。
推荐口味包括：芝士蛋糕雪风暴（起价5.44美元），涂层软冰淇淋（起价2.27美元）。
第十家推荐店是位于大街区的肖恩米歇尔自制冰淇淋（Shawn Michelle’s Homemade Ice Cream），地址为46 E. 47th St。
这家位于布朗兹维尔的冰淇淋店（在奥林匹亚菲尔德还有第二家分店）是一家社区中心，特色是以前总统命名的双球冰淇淋——巴拉克至尊（Barack Supreme）。
一球是巧克力，另一球是桂花风味。
肖恩米歇尔拥有30多种口味和八种素食选项，同时还在店内制作磅蛋糕和经典甜点，如蓝莓馅饼和香蕉布丁。
最好享受的方式是点一片磅蛋糕，加上桃子馅饼，再搭配一球外婆的古早香草冰淇淋。
推荐口味包括：柠檬磅蛋糕、蓝月亮和柠檬阳光。
第十一家推荐的店是塔特老式冰淇淋（Tates Old Fashioned Ice Cream），地址为25 S. Ashland Ave。
十五年前，玛丽亚·马尔奇涅克购买了这家社区地标，接手创始人香农·斯库马尔于1987年开业时便赋予店铺的名字。
斯库马尔将她的食谱交给了马尔奇涅克，并教她如何制作大批冰淇淋。
在他们的菜单上，经典口味如香草和巧克力始终在供应，受欢迎的口味包括波尔多樱桃、超人、三重巧克力和海盐焦糖。
马尔奇涅克和她的团队还制作了一些“古怪”的冰淇淋，包括为当地厨师制作的松针口味。
她几乎认识每一位走进商店的顾客，尤其是孩子们。
推荐口味包括：波尔多樱桃（每勺起价4.42美元）、菠萝冰淇淋汽水（小5.29美元）。
最后推荐的是娃卡冰淇淋（Vaca’s Creamery），地址为1436 W. Blackhawk St.和2324 W. Giddings St.
迪伦·萨特克里夫（Dylan Sutcliff）和玛丽安娜·马林霍（Mariana Marinho）在德克萨斯州奥斯汀相遇，他们于2016年在美国第一家素食冰淇淋店Sweet Ritual共事。
在一起工作一年后（并在约会六个月后），他们决定在芝加哥开设自己的素食冰淇淋店。
自学成才的玛林霍开发了所有冰淇淋配方，使用自制燕麦奶作为原料，这也是他们的骄傲。
（他们还提供杏仁奶和椰奶制作的冰淇淋基底，并提供水基雪酪以供无法食用燕麦或坚果的人选择。）
你可以找到软冰淇淋的主打口味，如香草和巧克力，以及特色口味，如莫希托（mojito）和橙子奶油冰淇淋。
想把冰淇淋带走的顾客还有更多口味选择，比如甜玉米。
“我们尽量关注尽可能可持续且合理采购的原料。
我们认为如果可以用更好对地球和人们的方式做到这一点，那么这就是我们所有方案中的一个优势。”玛林霍说。
在这个炎热的夏天，不妨亲自前往这些店，尽情享受一份手工冰淇淋，满足你的味蕾，感受这份甜蜜的乐趣。
图片源于：chicago
