米其林发布14家纽约新餐厅推荐

7月15日,米其林(Michelin),这一轮胎公司和餐厅评级权威,公布了其纽约餐厅指南中新增加的14家餐厅名单,显示出检查员们对新餐厅的青睐,并预示着这些餐厅有望在今年晚些时候获得奖项。

米其林的新增餐厅名单是逐年发布,与成千上万的餐馆共同列入现有的纽约餐厅指南,这些餐厅被评为“推荐”餐厅。通常,这些餐厅给检查员留下了良好的第一印象,并在未来有可能获得米其林的更高荣誉如星级。

在新入选的餐厅中,值得关注的是Kabawa,这是来自Momofuku的厨师保罗·卡迈克尔(Paul Carmichael)所创办的加勒比风味品尝菜单餐厅,自春季开业以来便屡获殊荣。检查员表示:“从优雅的深绿色餐厅到微妙的地区性参考,以及精致的三道菜品尝菜单,预计在这里可以体验高档的热带美食。”

名单中还有两家泰国餐厅,分别是位于卡罗尔花园的新餐厅Hungry Thirsty,和在福特格林的Glin Thai Bistro。检查员称后者的“独特菜品使用高质量食材,整体展现出浓厚的泰国风情”。

此外,还包括布鲁克林的其他餐厅,比如位于红钩的Cafe Kestrel;来自已关闭的墨西哥餐厅Aldama团队的绿色点滴Taqueria El Chato;以传统江户前风格的握寿司而闻名的威廉斯堡Enso;通过六个座位的品尝餐桌和直白的顾客照片而受到关注的6 Restaurant;以及由主厨伦敦·蔡斯(London Chase)主理的改头换面的加勒比餐厅Mango Bay。检查员称,Mango Bay“是你想要和朋友们一再光顾的那种地方”。同时,位于贝里奇的也门餐厅Yemenat凭借出色的炖羊肩(lamb haneeth)和亚丁式莎莎(shakshoka Adeni)入选名单。

在曼哈顿,检查员对主厨金志浩(Jiho Kim)在西村的餐厅Joomak留下了深刻印象,这是他曾获得一星的Koreatown餐馆Joomak Banjum的第二个版本。来自前期声望越来越高的Unapologetic Foods团队的印度餐厅Adda也入选,其中该团队背后的还包括颇受欢迎的Semma和Dhamaka等餐厅;还有波特兰主厨格雷戈里·古尔代(Gregory Gourdet)在高级百货商店Printemps开设的闪亮法餐Maison Passerelle。

此外,由著名的Llama San创始人胡安·科雷亚(Juan Correa)和埃里克·拉米雷斯(Erik Ramirez)共同经营的秘鲁与日本融合餐厅Papa San,以及以其杰出的“母饺子”而闻名的新开张格鲁吉亚餐厅Laliko也名列其中。

虽然米其林年度纽约奖项颁奖仪式的日期尚未公布,但通常是在年底举行。(去年是在12月举行的。)这14家餐厅与米其林推荐的近400家餐厅一同,将在颁奖仪式上争夺颇具声望的星级及其他奖项。

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