位于达拉斯市中心的隐秘酒吧Bourbon & Banter，近日获得美国历史酒店协会首届25家最具历史酒吧、酒馆和隐藏酒吧的认可。
作为北德克萨斯州唯一入选的场所，Bourbon & Banter不仅拥有独特的鸡尾酒，还蕴含着值得探讨的历史故事。
致敬达拉斯历史的藏酒吧
Bourbon & Banter并非仅是一家时尚的鸡尾酒酒吧，其隐藏的入口吸引了无数访客。
这个位于Statler酒店地下的空间，曾经是酒店的理发店，1950年代和1960年代，宾客和名流们常常在重要演出或舞会之前光顾这里。
Statler酒店经过重大修复后，于2017年重新开业，曾经的理发店转变为一种怀旧的酒吧，与其中世纪根源相呼应。
客人们在寻找入口时，遵循着地下酒吧的秘密传统。
1950年代的电话亭和擦鞋摊标志着入口，访客需拨打秘密代码才能入内。
走进Bourbon & Banter，墙上装饰着好莱坞旧照、历史新闻剪报和Statler酒店1956年首次开业时的照片。
经典鸡尾酒、爵士乐与喜剧表演
酒单同样充满历史感，特色饮品包括Porto Old Fashioned，使用Basil Hayden Dark Rye、Sagamore Small Batch Rye、葡萄酒减少液以及巧克力和橙子苦味剂调制而成。
此外，还有一款经过桶陈的曼哈顿鸡尾酒，使用WhistlePig Piggyback Rye和自制甜酒混合酿制而成。
每周四，酒吧内都能欣赏到现场爵士乐表演，特定星期三还会有喜剧秀。
Bourbon & Banter每晚7点开始营业，并可承办私人活动——但大家可不要忘了，预约是入场的必须条件。
中世纪的奇迹
Statler酒店，自1956年首次开业以来，一直是达拉斯增长的重要象征。
2018年，其被纳入美国历史酒店协会，进一步巩固了其作为文化和建筑重要性场所的地位。
酒店的翻新在保留其中世纪美学的同时，也为建筑注入了新的生命。
全国各地的历史酒吧
Bourbon & Banter在美国历史酒店协会的25家名单中，与其他隐藏宝石和标志性酒吧共同登榜。
名单上较为知名的酒吧包括位于新奥尔良的Hotel Monteleone的Carousel Bar，自1886年起便开始旋转运营，以及圣弗朗西斯科Fairmont酒店的Tonga Room，这是一家可追溯至1907年的传奇小酒吧。
有些场所，如新罕布什尔州的Omni Mount Washington的The Cave，早在禁酒之前便已开业。
The Cave于1902年开门营业，幸运地躲过了干旱的岁月。
尽管名单上大多数酒吧在1933年禁酒结束后建立，但它们所占据的空间则富含建筑和文化历史，为客人提供酒水的同时，也带来了与过去的紧密联系。
“这些历史悠久的场所经历了保存与重塑的过程，成为文化旅行者们放松和享受轻松夜晚的真实目的地，”美国历史酒店协会及其全球银行的执行副总裁Lawrence Horwitz如是说。
“虽然这是一个风格各异的酒吧集合，每个酒吧都展现了其城市和社区的历史，所有这些场所都以无可挑剔的款待、引人入胜的故事、独特的环境和精心调制的饮品而团结在一起。”
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