图片源于：https://www.dmagazine.com/food-drink/2024/07/aguasal-is-this-summers-must-visit-dallas-dining-getaway/
這真是一個好主意，該死的。我們都想去度過一個夏日假期。不是所有人都能做到，當然也不是整個夏天。
那為什麼不去一家以夏日度假為主題的餐廳呢？
Rye的工作人員剛剛從他們自己的假期回到了Lower Greenville，度過了節日期間的放鬆時光。現在，他們完全致力於一個全新的主題，菜單和外觀，至少延續到勞動節。我們通常知道的這家餐廳Rye現在是Aguasal，其設計和供應模仿了加勒比海和墨西哥灣的度假酒吧。
Aguasal的雞尾酒是柑橘清新的，頻繁地以朗姆為主。牆上裝飾著沙灘球、衝浪板和巴拿馬帽。工作人員可以穿短亞麻襯衫。食物遍布整個海岸線：椰子蝦、牙買加牛肉餡餅、”arepjitas” 和一個”非古巴”三明治。
“這從非常豐富的食品遺產中汲取靈感，從尤卡坦半島一直延伸到委內瑞拉，”共同所有者坦納阿嘉表示，他補充說Aguasal的一些廚師擁有加勒比海的根源，他們很高興展現自己。”這樣多的可玩性。到目前為止，我唯一不喜歡的是把它縮減成可執行的菜單。”
我在六月底的第四個晚上訪問了Aguasal，試圖保持我的期望水平低。這是一個完全新的餐廳，剛剛暫時改變，而且沒有休息，完全成為一家全新的餐廳。除此之外，Aguasal夏季還是一個大型的練習。Rye團隊計劃最終在麥金尼開設Aguasal作為他們自己的餐廳，所以今年夏天是新業務能夠運營的證明。
告訴你，第四天，酒吧和廚房已經完全配合。在接下來的兩個月裡，這是達拉斯晚餐的必到之處。
很多人已經發現了這一點。當我拜訪時，多位嘉賓穿著他們的度假服裝。一位女士帶來了她最大、最寬的帽子，這個景象使我感到高興。阿嘉說，他也喜歡看到人們投入主題。他隔壁的酒吧Apothecary在愛麗絲條主題菜單運行期間看到了許多有趣的服裝，甚至是服裝，但他沒有預料到在Aguasal會有同樣的反應。”在格林維爾大道上，唯一的沙灘是你的想象。但我們希望你為此打扮。”
我穿著工作服，但除此之外，我盡力全方位地參與，啜飲著一杯用大量特立尼達苦精製成的精美酸味。所有經典的泳池飲料都在這裡：瑪格麗塔、莫吉托、戴奎里、黑暴風雨和庫巴自由。有五種選擇可以製成不含酒精的飲料。
辣螃蟹和蝦醬是純正90年代的懷舊。裡面裝滿了豐滿的海鮮和辣椒，當然，還有極度奶酪。我們的牙買加牛肉餡餅調味非常美味—你在吃之前就能聞到—非常黃油的酥皮。也許酥皮有點油膩，但油脂在度假中並不重要。(阿嘉表示他們在我訪問後調整了牛肉餡餅。)
“非古巴”三明治之所以被稱為如此，是因為它是裝在高高的鄉村義式麵包上的，而不是平平的脆皮尖罄。但豬肚、火腿和大量的芥末和醃菜使這款餐點成為一個不容忽視的”不古巴”。我們另外花了3美元，加了一份蔬菜醃漬，切成薄片的洋蔥和辣椒非常甜而酸。
Rye以其令人眼花繚亂的甜點而聞名，我懷疑Aguasal也會如此。
“Oops! I dropped it again”是一個倒立的冰淇淋筒，冰淇淋筒由朗姆蛋糕製成(也許受到義大利廚師瑪西莫博圖拉的”掉了”檸檬甜點的啟發)。另一個是以亮眼的翡翠和Chamoy的明亮熱帶風味製成的脆米雪糕餅乾，帶有鹹味。”
