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前往夏威夷一直是我长久以来的梦想。
追逐落日在威基基海滩，进行令人惊叹的徒步旅行，还有热情好客的阿罗哈精神，毫不奇怪许多人都爱上了这个壮丽的岛屿国家。
但除了在夏威夷群岛内无穷尽的活动清单之外，它还以丰富的口味和传统而闻名，被誉为美食天堂。
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大家都爱上了威基基海滩，而很容易明白原因，(夏威夷旅游局(HTA) / 文森特·林)
这里是一些奥胡岛上的最佳餐厅、酒吧和美食体验。
对于早餐：由维克拉姆·加格举办的UMI，檀香山
当你醒来准备一天的探险时，我们都知道要有一顿丰盛的早餐很重要。
我们去了维克拉姆·加格主持的餐厅UMI，位于哈雷普纳威基基，就在哈勒克拉尼对面的大堂里。
在夏威夷的早餐…让我们只能说，你会吃饱好几个小时。
在’Mai Tai’煎饼、马萨拉煎蛋和沙克舒卡之间很难选择，但我想尝试夏威夷真正标志性的食物——乐高墨哥。
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乐高墨哥是绝佳天堂。(威廉姆·萨奇摄影)
这道菜由白米饭、上面撒上一块汉堡肉饼和褐色的肉汁，最后再放上一个金黄色煎蛋组成。我已经知道詹森·莫玛喜欢这道菜，现在我也喜欢上了。口感、口味…我以前认为这并不会搭配，但天啊，这真是太好吃了。
我从来没有想过在早餐吃这么丰盛的一道菜，但自从我回到澳大利亚后，就一直渴望着它。简直是令人神往的美味。
对于传统菜肴：Kaneohe的Waiahole Poi Factory
这是我们在奥胡岛上参观的最特别的地方之一。Waiahole Poi Factory最初建于1905年，在其墙内蕴含着一个世纪的传统。
波伊是一道由煮熟和捣碎的芋头制成的传统夏威夷菜肴。一旦与水混合，就形成了一种光滑粘性的糊状物，通常作为配菜。它具有文化意义，是夏威夷传统的重要组成部分。
“在口感上，它的口感非常类似于菠菜。在口味上，对我来说…我觉得它几乎有肉的味道，”Waiahole Poi Factory的所有者Liko Hoe告诉我们。
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Waiahole Poi Factory保持了一个世纪的传统。(提供)
为了获得这道招牌菜，人们远道而来；你可以选择牛肉、卡卢阿猪肉、鸡肉、鱿鱼… 列表还在继续。我选择了牛肉，一旦组合起来，我简直无法相信一切是多么美味。
这真是一次独特的体验和温馨的氛围，人们会一次又一次地回来，原因就在那里。
“对我来说，我最喜欢的部分是我们可以在这里讲述我们的文化故事。这是我做的事情中最喜欢的部分，”Hoe补充道。
在Waiahole Poi Factory可以选择各种菜肴。(Instagram/waiaholepoifactory)
对于带回家的美味零食：檀香山的Pono Potions
为了尝试一些略有不同的东西，我们来到了Pono Potions，他们专门制作天然口味的咖啡、鸡尾酒和烹饪酱料。
店主彼得·A·赫斯勒（Peter A. Hessler）结合了本地农场和企业的原料，制作了Aliʻi薰衣草、Molokaʻi木槿和Waialua蜂蜜姜等口味的糖浆。
“我之前做了大约10年的厨师，然后成为调酒师和调酒大师，”赫斯勒解释说。“有一天我突然想开始制作糖浆。这花了我相当长的时间；我们最初只有四种口味，后来逐渐扩展到现在。
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Pono Potions专门生产天然口味的咖啡、鸡尾酒和烹饪酱料。(Instagram/ponopotions)
“我们的第一个目标是咖啡店。现在，檀香山周围的大多数本地咖啡店使用我们的调味糖浆，如果他们不是自己制作的话。我们总共有九种口味，而且我们还做季节性口味。”
在一个令人难以置信的花环制作活动后，我们用这些糖浆调制了一些鸡尾酒，我手里拿着香草和椰子的瓶子回家，自那以后每天早上都在我的咖啡中添加。任何想要让家人品尝一点夏威夷味道的人都必须去体验一下。
对于精致美食：檀香山的natuRe Waikiki
我们的第一站是natuRe Waikiki，这是一家现代法国餐厅，使用可持续来源的本地食材。
餐厅提供两种六道菜品尝菜单，包括一个素食选项。
餐厅使用可持续来源的本地食材。( natuRe Waikiki)
我选择了肉菜单——绝对没有让人失望——在亮点包括小鹿肉、莫洛卡虾和在口中融化的夏威夷大岛牛肉。
您还可以看着厨师在您面前做菜。
搭配一杯鸡尾酒，这是一次让人难忘的精致美食体验。
观看厨师在您眼前制作这道菜。(natuRe Waikiki)
在外出时：檀香山的EP酒吧
虽然在奥胡岛上有大量美味的餐馆，檀香山的唐人街是那些希望扩大自己口味的人必去的目的地。
位于檀香山金融区西部的EP酒吧拥有约3000首歌曲标题的广泛黑胶唱片收藏，同时DJ们在MasterSounds唱片机上创作出多样化的播放列表。它舒适、亲密，是游客享受的完美氛围。
鸡尾酒足以让任何人的味蕾惊艳-从清新而酸辣的Luminescent Dreams到以威士忌为主的Stranger Things。
如果你想尝试甜点，我推荐Plantation Girl–混合了Kuleana Nanea朗姆酒、菠萝、sverna、香蕉和阿兹特克巧克力苦味酒。一股美味的味道。
对于美国菜：檀香山的Fête
晚餐时，我们来到了檀香山的Fête。这是一家季节性新美国风格的社区餐厅，庆祝岛上令人难以置信的味道。
菜单上有各种选择，从当地海鲜到汤、沙拉和牛排。
我选的是猪肉拉古。里面有里格图尼面、乳清焖猪肉、羽衣甘蓝、番茄酱和自制奶油乳酪…这是一道让我希望永远不会结束的菜。美味极了。
猪肉拉古是Fête的一道美味菜肴。(提供)
罗宾·麦伊是这家餐厅的厨师长兼合伙人，也是2022年获得詹姆斯·比尔德奖最佳太平洋和西北部厨师的第一位夏威夷女性。
“[Fête]也是我们的孩子，”麦伊告诉我们。“我们曾想要孩子，但一直没有。但我们决定从那里走出来。
“这是我们的混血儿——在夏威夷语中混血儿是一半一半。它一直很难、很充实，有非常高的高潮和非常低的低谷… 但我太爱它了。”
这种激情融入到菜单中，我强烈推荐任何人体验一下。
在檀香山的猪与女士：为了甜点
结束一天的活动最好的方式是吃一些甜点吧？
猪与女神结合了越南美食和对东南亚传统味道的现代、新鲜的理解。
猪与女士的甜点绝对是异常美味的。(提供)
我们选择了奶油软花揉、柚子番石榴刨冰-夏威夷必不可少的一道菜-还有一个叔叔楚海，这是一个黑胡椒烤面团、亨尼斯酒酥皮奶油和盐味奶油鞭的泡芙。但最意外地美味的甜点是温暖的玉米面包布丁。它结合了蜂蜜冰淇淋、焦糖、爆米花和kakimochi（一种脆脆的小薯片）。简直是令人难以置信，而且呈现也更加出色。
作为日落晚餐：檀香山的Halekulani兰花餐厅
如果你喜欢欣赏日落，观赏美丽的现场草裙舞表演和享用让人惊叹的美食，Halekulani的Orchids是一个不容错过的地方。
檀香山的Orchids酒店提供早餐、午餐、晚餐和豪华的星期天午餐，行政总厨克里斯蒂安·特斯塔（Christian Testa）制作了一些简直精致到令人难忘的菜肴，既美味又令人难忘。
从72小时炖猪颊、嫩肉片和入口即化的布拉塔奶酪盘，每一口都带来“天啊，这太美味了”的时刻。
对我来说，这是一种永远珍藏的回忆，不仅仅是因为食物，而是周围的氛围。
