图片源于：https://www.sandiegouniontribune.com/2024/08/05/san-diego-had-a-rough-night-at-the-california-michelin-guide-2024-ceremony/
在周一晚间于加利福尼亚州举行的2024年米其林指南颁奖典礼上，圣地亚哥未能收获新的荣誉，令人失望的是，圣地亚哥现有的两家米其林餐厅意外失去了它们的奖项。
在本次颁奖典礼之前，圣地亚哥有五家米其林星级餐厅，如今仅剩四家。
位于老城的寿司多香炉（Sushi Tadokoro）于2021年获得了一颗星，并在2022年和2023年得以续级，但今年未能保住其星级。
而位于自由站（Liberty Station）的Solare Ristorante，一家曾获得米其林“Bib Gourmand”认证的餐厅，也在今年名录中被除名。
然而，值得庆幸的是，其他所有获得星级和Bib Gourmand的餐厅都保住了它们的荣誉。
位于圣地亚哥卡梅尔山谷的阿迪森餐厅（Addison）继续作为南加州唯一的米其林三星餐厅，仍保留着其三颗星的荣誉。
在加州，除了阿迪森，其他五家三星餐厅还有阿特利耶·克伦（Atelier Crenn）、本农（Benu）、French Laundry、Quince和SingleThread，而全美范围内仅有13家三星餐厅。
圣地亚哥的其他三家米其林一星餐厅——Carlsbad的Jeune et Jolie、Oceanside的Valle和圣地亚哥的Soichi也成功保住了它们的星级。
对圣地亚哥的餐饮业来说，今年整体令人沮丧，未能在当地新增加Bib Gourmand荣誉，仅有一餐厅，位于拉荷亚的Ambrogio by Acquerello获得了“Selection”称号，这是米其林的第三层次奖项，表彰值得认可的美食。
虽然寿司多香炉和Solare失去奖项的原因尚不明确，但米其林的一位匿名检查员通过电子邮件回答了关于为何撤销星级及其他奖项的问题。
该检查员表示，餐厅每年都会秘密进行重新评估，以确保其维持当初获得奖项时的高标准。
餐厅的评判标准包括五大主要标准：材料质量；烹饪技术的掌握；口味的和谐；厨师在菜肴中的个性；以及菜单的一致性和不同访问的稳定性。
“餐厅要保持一致的质量和满足我们的五个标准是非常重要的。如果餐厅的烹饪标准被观察到不再与其当前的荣誉保持一致，这可能会影响它们在下一年的保留。”
检查员表示：“一旦餐厅成为降级的候选者，这一决定只会在多次访问后作出。”
“至于Solare，Bib Gourmand是授予高质量与良好价值的，若这两者都不符合标准，餐厅将不再有效。”
米其林指南于1920年在法国创立，旨在鼓励驾车出行的用户（推测他们的车轮上装有米其林轮胎）进行公路旅行，推荐酒店。
1926年加入了星级餐厅的评级，北美的第一份指南于2005年在纽约市发布，三年后进入旧金山和洛杉矶。
圣地亚哥县在2019年的首次全加州指南中被加入。在这一开创性年度，阿迪森获得了第一颗星，八家当地餐厅获得了Bib Gourmand。
这八家餐厅中有五家已经或关闭（如El Jardin和Cucina Sorella）或未能续期Bib Gourmand（如Solare、Juniper & Ivy和Campfire）。
Juniper & Ivy和Campfire仍然在指南中被列为米其林选择，目前尚不清楚寿司多香炉和Solare是否会转入选择类别，或直接退出指引。
自2019年以来，受到米其林指南评选的许多圣地亚哥餐厅（被称为米其林选择或米其林盘）也被完全移除，包括Crack Shack、Cowboy Star、Lucha Libre Taco Shop、Las Cuatro Milpas、Milles Fleurs、Nolita Hall、Oscar’s Mexican Seafood、Puesto、Tacos El Gordo、The Taco Stand、Tuetano Taqueria、Spicy City和Salud Tacos（最近关闭，转为仅提供餐饮服务）。
以下是2024年米其林指南在圣地亚哥县的所有获奖餐厅：
米其林星级：4家
阿迪森餐厅，卡梅尔山谷 – 3星
Jeune et Jolie，Carlsbad – 1星
Soichi，北公园 – 1星
Valle，Oceanside – 1星
Bib Gourmand：9家
Callie，东村
Cesarina，平罗马
Ciccia Osteria，巴里奥洛根
Cucina Urbana，班克斯山
Dija Mara，Oceanside
Kettner Exchange，小意大利
Lola 55，多个地点
Mabel’s Gone Fishing，北公园
Morning Glory，小意大利
选择：28家
Ambrogio by Acquerello，拉荷亚
Animae，市中心
Artifact at Mingei，巴尔博亚公园
A.R. Valentien，拉荷亚
Born & Raised，小意大利
Catania，拉荷亚
Campfire，Carlsbad
Coasterra，港湾岛
Cloak & Petal，小意大利
Craft & Commerce，小意大利
The Fishery，太平洋海滩
Fort Oak，米申山丘
Great Maple，希尔克雷斯特
Herb & Wood，小意大利
Hidden Fish，Convoy区
Himitsu，拉荷亚
Juniper & Ivy，小意大利
Kingfisher，黄金山
Little Frenchie，科罗纳多
Market Restaurant + Bar，德尔玛
Medina Kitchen，北公园
Menya Ultra，Convoy区
Nine-Ten，拉荷亚
Paradisaea，鸟石，拉荷亚
Siamo Napoli，北公园
Seréa Coastal Cuisine，科罗纳多
Trust，希尔克雷斯特
Sovereign，东村
在加州其他地方新授予的星级餐厅
尽管圣地亚哥没有在周一获得新的米其林星级或Bib Gourmand，洛杉矶和湾区的新餐厅却获得了几个星级的荣誉。
卡梅尔-拜海的Aubergine、旧金山的Sons & Daughters以及库尔弗城的Vespertine都获得了两颗星的荣誉。
Vespertine还因其可持续发展努力获得了一颗绿色星。
另外，有七家新餐厅获得了一颗星，分别为旧金山的Hilda and Jesse、洛杉矶的Holbox、旧金山的Kiln、洛杉矶的Meteora、Laguna Beach的R/O-Rebel Omakase、旧金山的7 Adams和洛杉矶的Uka。
周一，共有十家餐厅获得了Bib Gourmand荣誉：新香草意大利餐厅（Cedro Italian Restaurant）位于新宝堤，洛杉矶的Gra，洛杉矶的小鱼，洛杉矶的Lius Café，圣安娜的Lola Gaspar，洛杉矶的马德美泰国面馆（Mae Malai Thai House of Noodles），洛杉矶的Manohar’s Deli Palace，赫尔兹堡的Molti Amici，洛杉矶的Pollo a la Brasa以及洛杉矶的Quarter Sheets。
要了解更多关于加州米其林指南的信息，请访问guide.michelin.com/us/en/california/restaurants。
