图片源于：https://www.inquirer.com/food/national-cheeseburger-day-philadelphia-20240918.html
尽管“烧烤季节”已结束，我们的心中仍在惦记着汉堡。我们将分享我们最新的汉堡推荐列表。
本周阅读更多关于阅读总站的鸡排目的地，走进一家设在旧加油站的面包店，听听Craig LaBan作为甜甜圈男孩的一天，以及准备好舞鞋，因为我们即将体验迪斯科寿司。
— 迈克·克莱因
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正值全国汉堡日，我们更新了我们在该地区最爱的汉堡的列表。在21款汉堡中，其中一款来自Huda，创意十足，采用了被压扁的牛肉饼，上面放着酪乳牧场酱、腌制辣椒、胡椒杰克布里奶酪和热蜜糖，搭配自制的牛奶面包。
此外，Kampar的汉堡被评论家Craig LaBan形容为“一颗充满肉汁的炸弹”。
❓你在该地区最喜欢的汉堡是什么？请告诉我。
🍔 想要自己制作一款升级版的汉堡，只需询问“专家”，这位来自华盛顿的餐馆老板的秘密包括鱼露和杜克美乃滋，这是一款需要尝试才会相信的奢华汉堡。
🍸即饮鸡尾酒是搭配汉堡的好选择。最近，宾夕法尼亚州的某些超市和杂货店开始获得新许可证，允许销售即饮鸡尾酒。而这个新法律的生效正好赶上了周三。
我们还在关注宾夕法尼亚州的延长Happy Hour时段，这也是全州酒类法律放宽的一部分。
费城肉店老板Rob Passio在我上周的两个停留中都有出现。第一个是阅读总站的Giunta’s Prime Shop，Passio与厨师Beth Esposito合作经营Butcher’s Pantry。不仅有各种调味品、复合黄油和酱料，她的冰箱摆满了多变的小吃和自制餐点。Esposito是一位长期的餐饮服务商（Pink Garlic）。
Esposito在Butcher’s Pantry的招牌是鸡排三明治。12.99美元的自选鸡排套餐，给你两个鸡排和两种配料（基本上是冰箱里的任何东西），搭配Sarcone’s面包。上面展示的是Malocchio，配有意式奶酪、锐味的普罗沃内奶酪、西兰花、烤辣椒、长辣椒、烤大蒜和开心果青酱。下方展示的是Un-Real，配有素食奶酪、炸茄子、意大利番茄酱和西兰花。还有无麸质面包可供选择。Butcher’s Pantry的确是市场中星期天找披萨的地方，因为By George那天关闭。
关于我第二次遇到Passio：我访问了位于南费城Packer Avenue的Lombardi’s Meats，他上个月从退休的Vince Lombardi处购买了该店。Passio表示他打算保持原样，尽管他认为Packer Park的客户已经准备好享受和牛肉。
在北费城一座旧加油站里正在制作宾夕法尼亚州最好的面包。Chloe Pantazi-Wolber讲述了Ursa Bakery的Claire Kopp McWilliams如何成为农贸市场上的热门。
LaBan一家在新泽西州海洋城的Brown’s Restaurant吃甜甜圈已经有几十年。最近，Craig在Brown’s当了一天的“甜甜圈男孩”，为你讲述作为甜甜圈男孩的体验。
怀念大卫·安西尔
厨师大卫·安西尔于上个月因癌症去世，周三晚上将在Craft Hall（901 N. Delaware Ave.）举行追悼活动。食物将在晚上7点供应，8点致敬，之后将有音乐和追思环节。活动不收费，但主办方要求提前RSVP。
小消息
Gazzos Steaks，由Pottstown和Phoenixville地区人气餐厅，在Ardmore签署了一份外卖窗口的租约。
郊区的寿司场景正在不断增长。Guppy’s Good Times的老板Robin Gupta与Kooma餐厅的Scott Kim达成协议，在Conshohocken的Guppy’s楼上开设一间37座的寿司和面条吧，计划在这个秋季开业。Kooma的寿司已经在Guppy’s的菜单中存在多年，但这个尚未命名的场所将成为一个专门空间。此外，来自Ardmore的Ripplewood团队将在35 E. Lancaster Ave.开设一家名为Izzy’s的24座手卷和清酒专卖店，计划在周末开业。
有关即将在北自由区Post Brothers的Piazza Alta开放的餐厅项目的更多信息，预计在2025年初，你将在Piazza东侧看到Gertie，一家来自布鲁克林的“犹太餐厅”，一个由Method Co.运营的美食广场，以及由名厨Laurent Tourondel开的高档餐厅。我看到Tourondel餐厅将被称为Terra Grill，并在Instagram上展示了一些内容。（上方展示的是酒吧的效果图。）此外，在Piazza西侧，Second Street旁的SIN（Steak Italian Nightlife）旁边，名为Newsroom的一个神秘风格酒吧餐厅预计将在十月开业。以下是Gertie在纽约的一个分店的图片，它的氛围我会形容为“中间小孩俱乐部”与“餐厅”的结合。
餐厅报道
1977年打电话来想要它的海胆回来。Sushi by Bou将在本周开启其第二个费城的omakase房间，主题是Studio 54。想要体验迪斯科风格寿司吗？
一队非洲音乐家为Kilimandjaro西非餐厅在大学城四年后重新开业的庆祝活动设定了节奏。周五的仪式既是对餐厅的庆祝，也是对店主Youma Ba（下图与女儿Veronique）的纪念。餐厅现已在Chestnut Street与44街之间开放，营业时间为周日到周四上午11点到晚上10点，周五和周六至晚上11点。
简单提示
Elma（431 E. Girard Ave.），厨师James Nardone在Fishtown营业的舒适休闲意大利餐厅，现在提供90美元的四道菜选项，除了自开业以来的150美元六道菜晚餐外。Nardone称这是一种“减少付费墙”的最佳方式。上图展示的是配有ajo blanco、黄瓜和香菜的hira masa。
Craig LaBan的六种最爱新泽西牡蛎将在9月24日至26日的每日牡蛎名单中占主导地位，Oyster House（1516 Sansom St.）正在进行优惠，每天的happy hour中价格为每个牡蛎2美元，仅限酒吧，时间为下午4点至6点。阅读以查看Craig的选择。
中心城区区的餐厅周（至周六）、Dine Latino（至周六）、Brandywine Valley（至周六）和Conshohocken（至周日）活动正在进行中。接下来我在雷达上的关注是Glenside-Jenkintown（9月23日至29日）。
La Maison Jaune，一家法式咖啡馆，似乎在Fitler Square附近是新兴商业的不错选择。然而，计划目前已暂停。正如Jake Blumgart最近所写，邻居们对老鼠、咖啡杯在走道上的遗落，以及外卖卡车的附加交通产生了担忧。区域委员会将于下周听取业主的案件，而一位关键观察者表示：“这是关于在费城开设小型企业的所有障碍的更广泛讨论的一部分。”
KB基金会第三届年度BBQ体验筹款活动将于周五在Pump House举行，这是厨师Nick Elmi新开的活动空间，位于Lark和Landing Kitchen旁边。该基金会关注通过创造有趣的教育学习体验来影响年轻人的生活，与Jalen Hurts基金会和林肯金融建立了新的合作关系。门票（每位175美元，双人250美元）可在此处购买。
KP’s Fine Meats来自Port Richmond，现已在Chestnut Hill的Fareway市场开设第二家分店，取代了在三月份关闭的Rice’s Quality Meats。
❓小测验
一家费城食品品牌向一家餐厅发出了一份正式通知，称其商标正在被侵犯。这家品牌是…
A) Wawa
B) Rita’s
C) Tastykake
D) Chickie’s & Pete’s
看看你是否知道答案。
问迈克任何问题
我听说了那次在Kalaya举行的与Jesse Ito和Chutatip “Nok” Suntaranon合作的晚宴。我星期六中午在线时预约开放时就被抢光了。我似乎有一张桌子，但当我点击时，它显示已被占用。发生了什么事？ — 艾瑞卡·S。
供需关系。（我也错过了。）他们的代表告诉我，它在不到一分钟内就卖光了。角度：两位被评为詹姆斯·比尔德的餐厅老板为144座的餐厅在四个小时内收费125美元——这就像是费城Resy的Olivia Rodrigo/Taylor Swift一夜演出。
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