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在最近一次与Vinat的葡萄酒品尝会上，Emily打开了一袋玉米 puff，打破了伪装的优雅，传递给大家。
她还打开了一小盒鱼肉酱和一盘西班牙奶酪，但那些玉米 puffs暗示了她所说的美国葡萄酒文化有“点令人畏惧”。
她似乎在暗示，这种对葡萄酒的稀有氛围该结束了。
当年轻的葡萄酒销售商介绍三瓶酒时——一款意大利气泡酒，以及来自斯洛文尼亚的白和红葡萄酒混合，均可在线独家购买——她做了一个推销：“喜欢喝酒的女性通常会吃得比鱼子酱和和牛肉更多。”
她认为，像Vinat这样的女性进口商，自然打破了控制女性酒水选择的男性俱乐部。
根据2023年盖洛普民调，女性比男性更可能表达对葡萄酒的偏爱，比例是男性的三倍——在晚餐、酒吧或杂货店。
这些可食用的谈资十分易于消化。
Vinat的创始人Sarah和Emily Mack。
Vinat对葡萄酒搭配的有趣方式
“我们喜欢称之为用户研究中最有趣的部分，”Emily说道，她曾是德勤数字的UX顾问。
在她手中，葡萄酒也经历了与Fortune 500企业开发的产品相同的研究。
简而言之，葡萄酒经历了严酷的考验。
除了盲测和关于酸葡萄酒与更奢华的食品如何搭配的辩论，快餐也是受人尊重的选择。
“很显然，我们会尝试与不同的奶酪和肉类搭配，因为那是非常常规的做法，”Emily说。
“但我绝不会跳过‘比萨、奶酪通心粉……任何我们那天想吃的小吃，比如鸡块，我们都会拿。我们通常会包括麦当劳。我们喜欢快餐，所以我们会和塔可钟搭配。”
对于有着科技背景转型成为葡萄酒专家的Emily来说，这些小吃不仅仅是好吃的炸油和碳水化合物。
它们也代表了无奈时的晚餐。作为一名在金融行业工作的女性，Sarah Mack对此表示赞同。
她在西班牙的研究生学习使姐妹们找到了最新的商业机会，但两人都热爱快餐。
另一方面，Emily在葡萄酒中学会了厌恶的人为统一性正是她从合成食物中学到的。
较少添加剂和零废料
欧盟的规定要求在葡萄酒生产中使用的添加剂必须在标签上注明。
Emily主张使用的添加剂要少得多。理论上，较少的添加剂意味着产品能更好地反映出收成、条件和年份变化。
“现在知道我所懂的，以及我对葡萄酒行业的深入了解，我真的很感激这种变化……因为对我来说，这表明它是真实的、自然的，”Emily说。
“变化是自然的。这是我在生活的各个方面逐渐接受的东西，不仅仅是葡萄酒，因为如今有太多东西是人造的，所以当你知道某样东西是真实的并且品尝到它是现实的，这是一件美好的事情。”
她还提到她母亲对添加剂多的葡萄酒的反应。并非所有国内葡萄酒都添加剂多，但Emily和Sarah为母亲挑选了几款进口酒，发现这些酒让她的酒精诱发的偏头痛消失了。
妈妈Mack也被认为是激励姐妹们想出创造性方法利用剩余葡萄酒的灵感来源。
在Vinat网站上建议的红酒布朗尼、白酒糖饼，甚至气泡酒洗发水，都是确保不浪费一滴酒的简单方法。
由于进口葡萄酒通常用轻质玻璃瓶装，减少了排放，因此这些瓶子还有更多的优点。
Vinat的创始人Sarah和Emily Mack。
Vinat姐妹挑战男性主导的葡萄酒进口市场
Sarah和Emily从小就和家人一起品酒，感恩她们的德国血统，使她们在葡萄酒上有更欧洲化的理解。
她们从未计划进入这个行业，但在西班牙旅行时灵感突现。
在拥有过一个疫情豪华口罩生意后，她们能够集中精力解决进口商面临的明显问题。
进口商不仅男性占主导，同时他们也往往根据漂亮的标签去选择葡萄酒。
对于Emily来说，标签和质量的相关性正相反。Mack姐妹看得够多了。
根据Forbes基于与华盛顿州立大学餐饮管理学院的Christina Chi博士的采访的报道，如果女性更喜欢酒标，Vinat的创始人已经做好了准备。
她们的俏皮而女性化的标签以迷离、波浪形字母和海滩伞、花边裙子、漂亮的维斯帕图案装饰，由Macks的委内瑞拉艺术家朋友设计。
然而，Vinat的创始人希望消费者也能关注瓶内的液体。
Vinat的Cha Cha Cha红酒混合、Out of Office白酒混合和Skinny Dip气泡酒。
不寻常的搭配和国际葡萄酒赢得葡萄酒爱好者
作为相对未经考验的进口商，Macks表示，她们很幸运能够与来自意大利和斯洛文尼亚的酿酒师合作。
后者迅速因其优质葡萄酒而受到认可。
红酒混合Cha Cha Cha和白酒混合Out of Office都来自这个中欧国家，而Skinny Dip气泡酒则是意大利的。
无论是在欧洲还是在奥斯丁，Emily表示，她与姐妹Sarah打算押注于葡萄酒爱好者，以验证她们的直觉：选择口味和广泛的搭配范围将使她们在市场上脱颖而出。
她们策划的此外的证据包括每瓶酒分享的电视节目、电影和书籍清单，以及Vinat网站上的播放列表。
对于Vinat背后的姐妹们而言，不寻常的搭配可以是高雅的，也可以是简单的。
