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在Vector Brewing开业以来，它始终被奋斗之精神所驱动。
“我们处于一个独特的位置，也就是在新冠疫情开始之后的两周内，我们开了门，”克雷格·布拉德利说道。
“世界关闭，而我们开业了，”他的妻子维罗妮卡·布拉德利补充道。
一开始，维罗妮卡和克雷格·布拉德利必须做出决定，采取一切措施来生存下去。
“虽然我们不能让顾客进门，但我们能让他们进停车场，这真是相当惊人的，”维罗妮卡说。
“在这两个月里，我们就只是把啤酒和比萨饼从门口送到汽车里，而我们并没有准备好成为一个包装的酿酒厂，所以我们一罐一罐地手动罐装，我们的员工正好在这样做，”克雷格说道。
五年后，您可能会误以为这里是一个社区餐馆，而不是Vector所发展的酿酒餐馆。
在现实的严峻挑战下，布拉德利夫妇再次进行创新，扩展营业时间，提供咖啡和早餐服务。
“如果不是咖啡，我们两个月前肯定会关闭，所以咖啡在让我们保持开业状态，”维罗妮卡说。
尽管布拉德利夫妇面临与许多小企业相同的挑战，包括成本上升、销售放缓和消费者向便利性转变，精酿啤酒厂面临的挑战却独一无二。
根据酿酒商协会的报告，去年的整体啤酒市场下降了5%，啤酒销售也在下滑。
“我们现在看到的情况是，饮酒习惯正在变化，年轻人不再那么爱喝纯啤酒。他们在寻找替代品，”德克萨斯州精酿啤酒协会副主席塞思·摩根说道。
摩根表示，他在登顿县酿酒公司（Denton County Brewing Company）的销售额仍比疫情前下降了18%。
他说，该组织一直在游说州立法者寻找提高销售量的方法。
这包括允许酿酒餐馆通过第三方送货应用程序直接向消费者销售，就像餐厅和杂货店一样。但是这些努力都没有成功，州内几家酿酒厂已经关闭。
“我很担心，因为坦率地说，我们都很害怕，如果碰到糟糕的季度，很多地方可能再也不能营业了，”他说。
“我们有朋友在周五晚上进来，他们说：‘哇，你们这里人满为患，你们真成功。’我们并没有成功。我们只是某一个晚上人多，任何一个地方都不能靠一个晚上来生存，”克雷格说。
这就是他们不断创新的原因。
布拉德利夫妇并不是唯一一家推出咖啡和早餐服务的酿酒厂，他们从另一位酿酒师那里学到了这一点。
其他酿酒厂，包括摩根的，也扩展了菜单，增加了非啤酒饮料。同时，他们也都认为，活动是商业计划的重要组成部分，竭尽所能地求生存。
“这是比我想象中更情感化的。我孩子们对这个地方感到非常自豪。我想你真的为他们而做，然后，我真的很固执，”维罗妮卡说。
“如果不固执，您是无法进入商界的，”克雷格补充道。
“勇敢和愚蠢之间有一条微妙的界线，而我们正处于那里，”维罗妮卡说。
Vector从周二到周日早上7点开始营业。
