图片来源：https://www.ajc.com/things-to-do/food-and-recipes/deported-from-atlanta-celebrated-in-mexico-chef-lalo-garcia-reinterprets-his-native-cuisine/RGEPUUPP3FF2LP4R4S7ZZYBXGQ/
经历繁荣发展的亚特兰大被视为美国南部的美食之都。这个城市拥有许多享誉全球的厨师和餐厅，以及许多本地人和游客都喜爱的一系列有口皆碑的美食。然而，随着厨师Lalo Garcia的离开，亚特兰大的美食界失去了一位非常受欢迎的名厨。
2019年，Lalo Garcia被驱逐出境，这让他感到非常沮丧，因为他觉得自己像是离开了第二个家。他的家是在墨西哥南部的Oaxaca，那里是他和他的家人的根据地。他曾在亚特兰大的一家餐厅担任主厨，但由于他没有合法身份，在被捕后被迫离开美国。
然而，Lalo Garcia并没有放弃他的梦想和热情，他决定回到他的家乡墨西哥，开创自己的新餐厅。他希望在墨西哥重新创造出他在亚特兰大的美食，并将它重新诠释为当地的文化和美食。
他的新餐厅“Lalo!”在墨西哥城的里昂广场开业，这个广场是众多著名摊位和美食场所的所在地。他们提供的美食以传统的Oaxacan菜肴为主，如色拉、烤玉米、烤肉、酱和汤。然而，Lalo Garcia之所以被人们称赞，是因为他将这些食材和菜肴重新解构和重组，以创造出独特、新颖的口味和菜品。他用当地的新鲜食材、传统的生产方法和他的非凡创意，为客人带来了一个充满新意和创意的厨房。
他的烹饪风格可以被描述为融合了古老和现代的本地美食文化。除了传统的Oaxacan美食之外，他的菜单还添加了一些新的元素，如刺激性的芥末调味汁和酱、鲜美的马铃薯意大利面、混合了传统和现代风味的烧烤菜肴等等。他的餐厅成为了墨西哥城一个绝佳的聚集地，吸引了许多当地人和游客前来尝试和体验这些别具一格的美味菜肴。
Lalo Garcia的成功离不开他作为一个厨师和创意人物的精神，他非常清楚自己的愿景和目标。他在接受采访时表示，“我的目标非常简单，就是将我的文化和食物介绍给尽可能多的人。我喜欢让人们尝试新鲜的东西，感受新颖的味道，同时保留我们的本土风味和传统饮食。”
Lalo Garcia的表现被人们所赞誉，他的创意和执着为他赢得了成功和认可。他的餐厅成为了墨西哥城一个不可或缺的美食场所，吸引了许多追求创新和品尝美食的人们。他的《Lalo！》是他作为一个厨师和个人进步的象征，也是他想要分享他文化和食物热情的绝佳机会。
